“哎喲，今兒周五啊！”
想到這兒，方萬喜心下這個高興，有種突然在舊衣服裡麵找到錢的既視感，原本平平無奇的生活一下子就多了期待。
再看外麵，正巧瞅著樓遠舟拉著小車子，一臉悠閒地來上班了。
“喲，今天來得晚啊，老板！”
三步並作兩步，方萬喜一下子出現在樓遠舟身後，對方倒也沒嚇著，微微一笑。
“今天吃包子，不用太長時間準備。”
“包子？包子好啊！”
眼瞅著樓遠舟開了門，方萬喜美滋滋地回了自己的店，蹺起二郎腿，開始嗑瓜子。
樓遠舟在來的路上也看到了那些在互相討論什麼的人，說不好奇是假的，畢竟九珍街從他來的時候就沒見過這麼大陣仗，不過很快那些人就走得不見了蹤影。
“不知道乾啥的。”
小聲嘀咕著，樓遠舟把食材都放到了廚房，自己則是坐在舟小鋪裡麵休息了會兒，因為這個包子做起來不怎麼費勁所以來得也晚，就這麼一會兒天早就黑了。
看時間差不多了，樓遠舟這才起身準備乾活。
今天要做的是軟綿的透油包子，所以不需要揉麵，隻需要在準備好的大盆裡麵放上麵粉、酵母、白糖還有些豬油後，就可以加入溫水開始和麵。
這加溫水也是有講究的，這麼一小碗水，樓遠舟先是倒了一半進去後，開始用筷子攪拌，而剩下的溫水則是隨著攪拌的節奏開始一點一點加進去才好。
很快，原本盆裡的麵粉開始變得有黏性，比印象中那些包子餃子用的麵粉團看著要黏糊不少，用筷子輕輕戳一下再抬起來，還能看到有一大塊麵跟著一起黏上去，而樓遠舟要的就是這個狀態。
撕下一大塊保鮮膜，樓遠舟將這個大盆仔細地封好了口，接下來就是要發麵，等什麼時候這盆裡的麵變得是原來的兩倍大，什麼時候這麵就可以用了。
廚房裡正好有個小暖氣，是冬天可以用來取暖的，這時候打開，把這麵盆放到暖氣旁邊，這麵發起來可就要快得多了。
接下來就是重中之重，調製餡料，不管這包子皮有什麼樣的花樣，好不好吃最終還是取決於餡料的味道。
肉餡的肉樓遠舟選的是豬前腿肉，肥瘦合適，而且肉質鮮嫩，做成包子味道那是相當美味的。
接下來就是樸實無華的剁肉餡兒環節，現在很多地方和家庭都是用專門的機器來絞肉，快捷方便，但是相對來說口感確實不如用手剁的好吃。
今天樓遠舟也是閒來無事，所以乾脆也是用手工剁肉餡兒，咚咚咚的聲音不斷地從廚房傳出，讓門口路過的路人也是多了些疑問。
“這店裡麵有人？沒見過開門啊？”
此時外麵天色早已經黑了，路燈倒是很亮，下班路過九珍街的人匆匆而過，少有停頓，隻有個叫葉楠的小夥子帶著女朋友路過時候多看了一眼，倒是心生奇怪。
“裝修呢吧？聽著聲音咚咚咚的，不過好像裝修的話聲音沒這麼小？”
女友側過耳朵聽了聽，那聲音很有節奏，可離得遠，聽不出來到底是個什麼。
“舟小鋪……應該是賣粥的吧？哎裡麵貼著字呢！周五晚上十點營業？鬨了半天賣夜宵的？”
還沒等葉楠繼續看其他的字，女友拉著他就往前走。
“要遲到了！你要吃夜宵等回來的啊！”
“哦……”
原本其實不怎麼在意的葉楠現在因為沒看完剩下的海報上麵的字，反倒是有了點興趣，反正他家就住在這附近，就打算晚上回來的時候來看看這家店。
屋裡的樓遠舟自然是不知道這個小插曲，帶來的肉全部都剁成了肉餡，接下來則是把帶來的蔥薑洗了個乾淨，然後切成一段一段的備用，起鍋，倒油，再把剛才切好的蔥倒進鍋裡。
很快，油熱了起來，蔥段的顏色也開始變得金黃微焦，還有些熟悉的蔥香味兒一陣一陣冒出來，等這顏色再深些，蔥油就算是做好了，鍋裡炸過的蔥就可以全部都撈出來。
當然，樓遠舟並不急著把蔥扔掉，這炸過的蔥用來做蔥薑水可是味道一絕，該有的香味兒全都有，還能多些油香。
把衝洗過的花椒、大料跟切好的薑放在碗裡，炸好的蔥也一並放進去，再倒些熱水攪拌一下，這蔥薑水做起來倒也是簡單得很。
再次起鍋，將之前做好的蔥油倒進鍋裡，倒入半鍋的肉餡開始煸炒。
因為肉餡都是小塊的肉裡，所以這肉的顏色變化快得很，一半是粉嫩的肉色，另一半則是變成了淺淺的粉色，一看就是熟了，還帶著些微微的熟肉的味道。
再過一會兒，鍋裡的肉全都變了色，澆上點白酒去除腥味後，就可以把火關小一些了。
因為今天的包子是絕對的家常做法，所以配料多半也都是直接就能用的，比如瓣醬，再比如黃豆醬，除此之外還要加上些辣椒醬跟甜麵醬，各種都來一點放進鍋裡，然後稍微這麼一攪拌，鍋裡肉的顏色迅速變成了醬色。
這時候肉的香味兒自然也變得不一樣了，光是幾種醬料混在一起，這味道就錯不了。
等這些肉餡兒出鍋的時候，裡麵的肉裡個個都裹著靚麗的醬紅色，鍋裡還有顏色好看的湯汁，若是就這麼當成蓋澆飯似乎都完全沒問題的樣子。
樓遠舟把這做熟了的肉餡跟與其等量的生肉餡在大盆裡混合了一下，再往裡麵加入些糖提鮮，一些花椒麵、胡椒麵、味精和醬油，在微弱的“滋啦”聲中，邊攪拌肉餡邊把蔥薑水分次倒入，這香味兒變得越來越大，層次越來越豐富，連樓遠舟自己都開始期待著成品的味道。
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