見石磨奏效，眾人都十分欣喜。
至於做豆腐，則稀裡糊塗。大抵都聽過一些，比如“鹵水點豆腐”，但怎麼個點法，鹵水是什麼，便非常懵圈了。
“這是豆渣。”
“不是豆腐？那豆腐呢？”
“下麵的就是。”
陸永強看了看桶裡的白汁，麵色越發疑惑，很難相信“豆腐太嫩，化成水了？”
豆渣雖是鬆散了點，到底還是固態的，與豆腐有點像。
說這白汁是豆腐，就讓人很難理解了。
張文書感覺解釋起來比較複雜，就隻聳了聳肩，沒有回答。
“我懂了”，仲黎黎蹲下身，挨著桶邊，“這是豆漿，我以前常喝的。肯定有什麼辦法，能把它凝固起來。”
張文書笑著點點頭，孺子可教。
“這紗布哪來的？”仲黎黎伸手戳了戳，有些好奇，“還挺細膩，就是太薄了點，而且黑色怪怪的，老有種莫名的熟悉感。”
“去，去，小孩子瞎打聽什麼。”
張文書掄了一圈勺，將她趕開。
石磨勻速地轉著，泡透的豆子，被填進洞中，再變作白色的漿水流出。四周彌漫著豆子的香味，非常清新。
仲黎黎嘟囔著站起身，嘴裡嘀嘀咕咕。
她忽然眼前一亮，脫口而出“我想起來了，這是……絲襪！”
還是性感的黑絲。
說完，她又呸了一聲，嫌棄地說道“文書哥，你也太惡心了……這豆漿我可不喝。”
張文書哼道“不喝拉倒，有什麼好惡心的。以前那麼多人喝絲襪奶茶，你怎麼不說？我這絲襪豆漿，味道更加鮮美。”
眾人哈哈笑了起來。
倒不怎麼在乎，是不是絲襪。
災變之後，惡心血腥的事，他們見多了。有豆漿喝，已經夠美好了，絲襪隻能算加成，可不算什麼惡心的事。
待將桶中黃豆，儘數磨完。張文書拎著絲襪，又擠壓了一番，使內中剩餘的汁水，也都流入豆漿桶內。
然後清理石磨，收拾乾淨。
豆渣則交給了徐真。
聽說這玩意，當肥料是極好的。
當然，徐真有自己的處理辦法。總之，這黃豆從泡水，到磨成渣，都不允許浪費一丁點。渾身是寶，那肯定是沒錯了。
將豆渣瀝乾，傾進盆中。
扒拉幾下，待水分消萬，打了幾個雞蛋進去攪拌。
起鍋燒油，切了蔥薑蒜，往裡一倒。
滋啦聲響，香味頓起。
再切些辣椒，一起翻炒，顏色更漂亮，香味更濃鬱。拌好的雞蛋豆渣下鍋，聲音悶了起來。快速翻炒，與配料的味道相互融合。
出鍋的時候，顏色金黃，看的人食欲大增。
每人分了一碗，拿起筷子刨起來。
吃慣了野菜獸肉，吃著炒豆渣這種雞蛋清香，夾雜黃豆清香，還有蔥薑蒜辣的東西，眼淚都能感動出來。
小半鍋的食物，分分鐘被乾完。
至於喊著黑色豆漿惡心的仲黎黎，也是吃的滿嘴油。
拍了拍肚子，非常滿足。
眾人吃飽喝足，豆腐的製作，才正式開始。
豆漿倒入鍋中煮沸。
張文書與趙世清在一旁調製點豆腐的東西。
做之前，兩人就商量過此事。最常用的是鹵水或石膏，但這玩意他們真沒有。不過豆腐出現的很早，古人早就解決了這種問題。
還是趙世清博聞強記，說豆腐自漢代就有了，不過各種著作中，隻零星記述，很難根據其描述來製作。好在李時珍在《本草綱目》中，做了總結，事情就簡單多了。
“山攀葉，酸漿，醋澱，石膏……這些都行。”
問題來了，他是記得這些名稱，但對應不上具體東西。
山攀葉是什麼？
彆說他不認識，張文書也不認識呀。
酸漿何意？是酸的湯，還是酢漿草？
搞的一個頭，兩個大。