“熬點豬油。”
劉婆子麻利的生火。
雲朵朵出了一趟灶房,回來手中就多了一個背簍,裡麵放著半背簍的豬板油,還有一大塊三分肥的五花肉。
她拿出了一個陶瓷麵盆,將豬板油放在裡麵,利索的清洗。
雲朵朵將豬板油洗好的功夫,劉婆子的鍋已經燒熱了。
先切了一部分下鍋,熱鍋碰上豬板油,頓時冒起了白煙。
不一會兒便有油花滲出。
雲朵朵麻利的將剩下的豬板油都切下鍋。
“娘,你看著點鍋。”
“好。”
雲朵朵出了一趟灶房,再回來,手中多了一個盛放陶瓷帶蓋豬油罐的背簍。
將油罐洗過控水,雲朵朵又去處理五花肉。
一刀去皮,將剩下的肉拿著出一趟灶房,回來雲朵朵手中就多了一個盛放肉餡的陶瓷盆。
劉婆子一手鏟子一手長勺,將豬板油放到了長勺中,用鏟子一按,豬油頓時湧出。
她忍不住道:“沒有外人在,你也不必一趟一趟的往外跑。”
“還不是怕嚇到您老人家。”
“魏氏打上門的那天早晨,你莫名其妙的出現在房間門口,都沒有嚇到我,還有什麼能嚇到我的!”劉婆子吐槽。
“嘿嘿。”
雲朵朵去角落,在放雞蛋的背簍中,拿了十個雞蛋,用生薑,山藥,蔥薑水,雞蛋,還有各種調料調好了肉餡。
然後又調了一碗豆腐餡兒,一碗海帶餡兒,一碗白菜粉絲餡兒。
“可惜沒有饅頭,不然炸兩個饅頭,香噴噴。”
劉婆子話音剛落,雲朵朵就拿出了一個放著饅頭的竹笸籮。
劉婆子笑著指揮:“將它切片,指頭厚,等會進油鍋炸,炸出來之後撒點鹽,又脆又香。”
“咱們今晚包包子,確定今晚吃會很香?”
“我想吃,少炸點。”
雲朵朵拿出來一個饅頭,剩下的又丟回了空間。
將肉皮處理乾淨,丟到了空間,準備孝期之後,拿出來做豬皮凍。
洗掉手上的豬油,將生肉砧板放到了砧板架子上,換了一個熟食砧板,從櫃子中拿了一個乾淨碗出來,將切好的饅頭片放進去。
“可以了,先裝一部分油起來。”劉婆子指揮。
雲朵朵將案板拾掇了一下,轉頭拿了兩個油罐:“娘,我來吧,您看著灶就行。”
劉婆子又坐到了灶前看火。
半背簍的豬板油,先盛出了五大罐子豬油。
撈出了炸的焦香的油渣,她便開始放肉圓子。
炸了一麵盆,還剩五分之一的肉餡,雲朵朵打算用來放清水圓子。
然後又炸了劉婆子點名要的饅頭片。
最後又盛出了一大一小兩罐油。
大的跟之前舀出來的油罐子放在了一起,小罐子僅有成年男人雙拳大小,放在灶台備平時所需。
“油鍋放著,等會兒炒點鹹菜。”
“我都包包子了,誰還吃鹹菜。抄幾個雞蛋吧,給孩子補補?”
“成。規矩我們老的守就行了,小的身子弱,現在日子好了,就好好補補。”
恰逢外麵劉虎才洗完澡出來,對著劉婆子喊道:“老婆子,外麵有人上門。”
“肯定是聞到肉香了。”劉婆子拍了拍身上的浮灰,出門去應付。
灶房中,雲朵朵從放置碗具的無門簡櫃上拿下了自己早就備好的麵板,將起了發麵放到了麵板上,揉麵之後,分塊,包包子,醒麵。
餡兒調少了,最後多了兩個饅頭,雲朵朵團團,丟到了麵缸中,當作麵頭。
用乾淨的布蓋上包好的包子醒麵,雲朵朵拍拍手出去,恰逢劉婆子回來。
“這鎮上的鄰居也不是省油的燈。”
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