劉時晴滿臉問號地說"張老師怎麼說？"
王鑫月回答說"張老師說稍等一下。"
劉時晴點點頭和王鑫月等張老師教完後走過來在打麵機的距離上看麵狀態然後轉身去看看白板上根據打麵方法，二人也是跟她去在白板上麵前，結果張老師歎息搖搖頭說"麵的狀態不對，打的都是根據打麵方法順序嗎？"
劉時晴和王鑫月點點頭說"是呀。"
張老師又問"大列巴的鹽，酵母都放了嗎？"
兩人說"是的，都放了呢。"
劉時晴又說"都是根據步驟操作打麵方法。"
張老師不甘心地說"重做，這次我跟著。"
兩人應聲開始稱大列巴的配方，根據粉類液類黃油分開，張老師和二人親眼看看把粉類倒入打麵機打麵，慢慢倒入粉類，到最後卻還是不對。
張老師對兩人歎息說"這沒錯呀，又出錯了，根據打麵順序都是對的，這哪裡出問題了。"
兩人都懵圈地說"那重新做？"
張老師點點頭，監督兩人稱大列巴的配方，生怕錯一步。
失敗重做再次最終找到了原因，沒有把酵母和鹽一起倒打麵變成那種的狀態。
再重次稱好的打麵一次把大列巴成功了，在做整理。】
忙到中午吃飯的時候，同學們去食堂坐在長桌椅上吃飯，某些同學把劉時晴和王鑫月的飯盒送到烘焙房的門口正在看打麵狀態的兩人，說"這二人的飯記得吃飯啊。"
二人聽到點點頭說聲"謝謝"然後拿飯吃飯，一邊洗手看好麵狀態。
（備注烘焙房中午忙不過來的時候不能離開，隻能讓其餘的同學幫忙送飯，遠離做成品的距離。）
這時烘焙一班同學們在食堂吃完飯正在走烘培房的路上剛好碰到吃完飯走過來的張老師一起去烘焙房換好廚衣洗手，協助兩人打好的麵稱450克麵團，在起酥機擀長方形放在操作台反麵，放入洗好的核桃和葡萄乾稱重裡麵，卷起來封好，放在烤盤上整理，放在醒發箱醒發。醒發好的取出麵團，拿刀劃兩口，刷蛋液，放出預熱的烤箱烘烤。
【起酥機擀長方形之前張老師拿一個麵團說"同學們，這個大列巴在手動麵擀杖有點費勁，隻能靠起酥機協助擀長方形。明白了嗎？"
同學們點點頭異口同聲"明白了，老師。"
準備反麵的時候，張老師拿出攪拌好的果乾放在稱重機上麵稱160克時，說"同學們，這個裡麵有核桃和葡萄乾，放在麵團裡要緊點卷起來封口。"
同學們點點頭開始跟張老師的做法，拿出稱好的果乾，放在麵團裡緊點卷起來封口，放在烤盤上。】
烤好後取出冷卻，某些同學拿出冷卻的大列巴分塊給同學們嘗吃，地說"好吃，為什麼這麼硬呢。"
同學們異口同聲說"好吃。也是硬"
張老師走過來解釋說"大列巴之所以硬，可能有以下幾個原因
1製作工藝大列巴在製作過程中，通常會經過長時間的發酵和烘焙，這會使麵包變得堅硬。
2原料選擇大列巴一般使用高筋麵粉製作，這種麵粉含有較高的蛋白質，烤製後容易形成硬殼。
3含水量較低為了保持大列巴的口感和保存時間，在製作時會控製水分含量，這也導致了麵包的硬度。
4無添加劑傳統的大列巴通常不添加柔軟劑或其他改良劑，因此麵包保持了較硬的質地。
5文化因素在一些地區，人們習慣食用較硬的麵包，大列巴的硬度可能也是這種飲食文化的體現。
雖然大列巴較硬，但它有著豐富的口感和獨特的風味，可以搭配各種食物和醬料食用。同時，較硬的麵包也更容易保存，適合長時間儲存和攜帶。不喜歡大列巴的硬度，可以嘗試將其切片後稍微加熱，或者搭配牛奶、果醬等食用，以改善口感。"
同學們點點頭知道了。
張老師繼續補充講"今天做大列巴的任務你們都會做了，下次你們自己做，開始勞動。"
忙到下午的節課同學們麵麵相覷點點頭開始勞動。
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