“彆忘了我現在多了呆呆這位能乾的好幫手。”
“不過前提是你們能讓它回廚房幫我的忙。”
洛珈笑著拍了拍景恬的小腦袋。
“我這就去把呆呆給叫進來。”
景恬拍了下額頭，接著就轉身離開了廚房。
沒一會，就將呆呆給帶回了廚房。
曾梨等人倒是想要跟呆呆再親近一會。
但既然洛珈需要呆呆進入廚房去幫忙。
她們自然不會那麼不懂事的繼續霸占呆呆。
景恬在將呆呆給送回廚房，
煮好的鱔魚撈出放入到冰水當中，讓鱔魚迅速的降溫。
這樣比較好去除鱔魚表麵的粘液。
粘液在經過烹煮與冰水快速降溫，形成了一層透明的薄膜。
將那一層薄膜用手小心的去掉即可。
然後就可以將鱔魚從冰水中撈出瀝乾水分，放在一旁備用。
接下來是進行發長魚。
先拿起一條鱔魚放到案板上，接著拿過一旁的一根小木棍。
這根小木棍的作用，是拿來幫鱔魚去骨去內臟。
小木棍的頭部那裡被磨的扁平。
不過也沒有磨的過於鋒利，過於鋒利容易劃破鱔魚。
這一步非常考驗手藝，一個不小心就會廢掉一條鱔魚。
用小木棍小心的將鱔魚的肚子給劃開。
先挑出鱔魚腹部那長長，呈三角形的魚骨。
然後是將已經凝固的鱔魚血給去除。
接著再貼著鱔魚背脊的骨頭那裡劃開。
然後轉動一下鱔魚，再劃上一刀。
以此類推，將其他的鱔魚都按照這樣的工序處理。
鱔魚可以說渾身都起寶，之前取出來的鱔魚骨與鱔魚血可不能浪費。
這可都是營養豐富的美味。
鱔魚骨待會炸製之後，再加以佐料炒製。
就會成為一道絕佳的下酒菜椒鹽龍骨。
鱔魚血可以與韭菜進行搭配，製作成炒鱔血。
這也同樣是一道絕佳的下飯下酒的佳肴。
不過目前還是先完成軟兜長魚這道菜。
將洋蔥與彩椒分彆切好，接著調製醬汁。
適量老抽，香醋，白糖，黑胡椒，水澱粉，香油一塊攪拌均勻即可。
起鍋燒水，加入蔥段薑片。
水開後，將之前發好的鱔魚重新下鍋，讓鱔魚肉質變得更加柔軟。
時間無需太長，隻需要四十秒，就可以盛出瀝乾水分。
蓋上乾淨的白毛巾保溫。
接著準備一個砂鍋，往砂鍋底部鋪上洋蔥。
接著起鍋加入豬油燒化，再放入蒜瓣，青紅彩椒炒香。
鱔魚上麵撒上一些乾澱粉上芡，下入鍋中一塊進行翻炒。
接著將之前準備好的醬汁淋在鱔魚上麵繼續翻炒。
開始收汁的時候，點火將砂鍋給燒熱。
就可以倒入砂鍋當中。
足夠將已經收汁的鱔魚給倒入砂鍋當中。
撒上一些蔥花進行點綴，軟兜長魚是製作而成。
接著洛珈以最快的速度，將椒鹽龍骨還有炒鱔血給製作完成。
然後由憨憨負責，將這長魚三吃與已經燉好的白果豬肚雞，東坡肘子一塊。
送上了景恬等人的餐桌。
隨著一道道的美食被送上餐桌。
空氣中立馬是被無比誘人的香氣給籠罩。
吞咽口水的聲音開始接連響起。
“香，真的是香！”
“如果我的廚藝能有洛老板十分之一的水平。”
“我爸媽也不用擔心娶不到媳婦。”
袁汶康語氣飽含羨慕的說道。
八零年出生，還未婚的袁汶康，自然少不了要被父母長輩催婚。
袁汶康本人想要成家的想法也是比較強烈。
奈何在這一塊，他真的是十竅通九竅，一竅不通。
袁汶康對此也是很無奈。
“你該學的應該是如何與人以結婚為目的戀愛。”
“而不是想著能擁有一身好廚藝。”
周迅看向袁汶康說道。
“我每次談戀愛都是奔著結婚而去，結果都是事與願違。”
袁汶康攤著手說道。
“所以你才得好好的跟人學學，取取經。”
“經朝不就是一個不錯的人選。”
周迅擺了擺手說道。
原本她還想要推薦多幾個可以讓袁汶康學習取經的人選。
但他們如懿傳劇組還真沒幾個合適的人選。
之後會來友情出演的李光傑倒是挺合適。
但李光傑在劇組可待不了幾天。
袁汶康就算有心想學，估計也因為時間有限而在李光傑那裡學不到多少東西。
一旁聽著的汪俊，倒是有心想要提醒一下周迅彆光擔心彆人。
她自個的終身大事才更應該上心一些。
但想想還是壓下了這個念頭。
他可不想因此被同樣有著腹黑屬性的周迅給惦記上。
接著汪俊是趕緊招呼所有人都先盛上一碗湯。
特彆是那些一直將酒給掛在嘴邊的人。
都是汪俊的重點關注對象。
想喝酒沒問題，但前提是得吃了東西墊了肚子再說。
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到時候他這位導演親自下場陪喝又如何。
位於廚房的洛珈，看了下時間。
將燉煮著三套鴨的砂鍋蓋子給打開。
將鍋中的薑片蔥結給撈出，在鴨子表麵碼上火腿片與筍片。
然後蓋上蓋子接著燉煮半小時。
伸了個懶腰，洛珈接著著手準備新加入菜單的幾道下酒菜。
分彆是麻辣小龍蝦，椒鹽皮皮蝦，乾炸蘑菇，蒜香排骨，爆炒腰花，牙簽牛肉。
在有著呆呆幫忙的情況下，這效率真的是大大的提高。
在洛珈忙活長魚三吃的製作時。
製作這些下酒菜的食材，呆呆已經是處理的差不多。
首先來製作牙簽牛肉。
將已經按紋理切片的牛肉，用薑蒜末，蠔油，白糖，食鹽，生抽，料酒，玉米澱粉抓勻醃製。
接著用溫水泡過的牙簽將牛肉給串好。
用溫水泡牙簽，可以避免牙簽炸不糊。
起鍋燒油，油溫升到扔下牙簽，就能迅速浮起的程度。
就可以將牛肉給下入鍋中進行炸製。
中火慢慢炸製，直到牛肉邊緣微焦就可以撈出瀝乾油分。
鍋中留底油，然後加入香油，藤椒油，薑蒜末，小蔥，芝麻，辣椒粉。
然後快速的放入牛肉進行翻炒。
等牛肉充分的裹上調料，就可以盛出裝盤。
再撒上一些白芝麻進行點綴，麻辣鮮香的牙簽牛肉是製作完成。