小楷聽掌勺說過庖丁解牛，但南縣吃得上豬肉的，畢竟不多。
島上炎熱，豬肉不易保存，島民沒有吃臘肉的習慣，因此，南縣每天殺豬的數量，都有限度，小楷不曾看見。
即便有，小楷也相信，不會有比夢姑娘更細致的。
他忍不住請教
“夢姑娘，你從前不是大戶人家？怎麼懂得這麼多？”
應該整個南島的屠戶，都不會比夢姑娘分割得再仔細。
阮夢心想，前世在駐地，因為針灸了得，經常幫駐地的廚師們，治療職業病，腰酸肩疼、手臂疼等，他們將自己看家本領，都強行教給阮夢。
不學都不行！
但阮夢隻能解釋，“從前逛街，在肉攤上，會聽見屠戶跟顧客解釋，哪裡的肉是什麼，怎麼做好吃”
“逛的次數多了、吃得多了，便耳熟能詳。”
小楷不疑有他，對岸來的達官貴人，吃得就是精細。
小少爺經常隨老爺去對岸，對食材、細節要求，明顯就要高於常人。
老三看向阮夢，朝她點頭，露出心領神會的表情。
阮夢了悟，三哥這是想表露，他知道真實原因，是媽祖
阮夢起身，讓幾人幫著一起清洗分割的肉塊、內臟。
雖然老三嫌棄得不得了，但當阮夢正準備衝洗，大腸、小腸、豬肚等，老三徑直接過，一言不發認真搓洗。
仿佛隻要開口，又有嘔出來。
阮夢通過問小楷，才知道，在這個時代，彆說南島，就是對岸，豬下水也沒人吃，豬頭肉有的窮人會買來吃，但更多是富戶、高門買去祭祀使用。
豬耳朵、豬舌，更是沒人吃的。
豬腰、豬肚、豬肚、豬腸就更不用說了。
“姑娘，這些真能吃嗎？”
小楷表情忍耐，問出了老三同樣的疑惑。
阮夢耐心解釋，“我有做過難吃的東西沒？”
兩大一小同時搖頭。
“那不就行？等著吧！這些隻要做好，味道比豬肉更好吃！”
聽阮夢這樣解釋，小楷、老三表情稍緩一些，心裡生出一絲期待
但臉上仍有警惕神情。
阮夢哭笑不得，想了想這些食材安排。
天氣濕熱，吃飯的人多，今晚得管宵夜，肯定留不下。
阮夢給小楷，將他趕海收獲拿給自己看，又請三哥幫忙，去將馮二哥喊回來。
小楷挖了不少蠔，見到幾個鮑魚、海貝，幾隻鼓蝦，還有幾條小雜魚。
阮夢和小楷商量，“給你做一鍋海鮮薈，再用竹筍給你燒個排骨，打回去吃，夠不夠？”
阮夢沒有提豬下水的事，沒有成品，猜到小楷的反應。
新鮮小野豬的排骨啊！
挖出來的新筍！
海鮮薈？沒吃過，但聽起來，肯定值得期待！
隻要不要讓他吃該死的豬肚、豬大腸，小野豬的排骨，不香嗎？
小楷連連點頭，露出感激神情。
“放心，我吃飽了，回去就稟報、安排姑娘說的事，如果今天能趕出來，明天就送過來，正好恭賀姑娘一家喬遷之喜！”
阮夢提前感謝，忙活起來。
來到廚房，發現宋家、範家嫂子，已將黑木耳、香菇、竹筍切好，正等阮夢下鍋。
剛才他們殺豬時，宋家、範家嫂子見人手夠，過不了心裡那一關，躲在廚房不敢看。
大嫂原本也想幫忙，正巧碰到阮夢，繪聲繪色讓老三劃開豬肉，大嫂吸了口氣，退回屋內。
阮夢問大嫂，“大嫂，豬肉敢切嗎？”
聽見是豬肉，大嫂立即點頭。
阮夢打算，中午用木耳炒肉、竹筍燒肉，做蓋澆飯，再爆炒豬肝、豬心、豬肺，野韭菜炒豬血
豬內臟不打到每人碗裡，遵循村民意願，可以選擇嘗試。
但阮夢覺得，隻要做法得當，這些都是極好的美食。
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