“雖沒生命危險，但一時間都不能下廚了。”
“這也是我前來找你的原因。”
總領事張毅沒有繼續往下說，眼神注視著葉凡。
他想著葉凡看著這麼機靈的小夥。
話不用說的太透。
萬一彆人拒絕了，自己也好有個台階下。
“沒問題！”葉凡脫口而出道。
“為運動員做幾頓飯而已，小事一樁。”
“隻要他們吃開心了，順手多拿幾塊金牌還不是輕而易舉。”
總領事張毅心中的石頭可算落下。
這章沒有結束，請點擊下一頁！
“有你這句話，我就放心了。是這樣的，這次的領隊是特一級廚師董瑞先生。”
董瑞這兩個字有點熟悉。
葉凡努力回憶中。
想起來了。
他曾在飛機上翻閱過一本雜誌，看到過此人的專訪欄目。
據說是國宴級的廚師，常年在國賓館負責各大宴席。
擅長於中式菜品的色香味與西餐的擺盤融為一體。
手頭的石刻雕工相當了得。
某國際比賽上的一道‘荷塘月色’，更是引得廚師們爭相模仿。
“他想儘快邀請你試菜，看你這邊時間？”
“嗯…我想想…”
葉凡繼續說道“中午和晚上我都有約了，隻能下午，要不就明天！”
“今天下午就很好，彆改了。”
現在正是缺人時刻，每多耽誤一秒就多一分的變故。
總領事張毅當機立斷，見葉凡沒有反駁，繼續說:“那下午試菜的地方就安排在本國的大使館。”
“你我先加個聯係方式，到時安排專車去接你！”
“行！”
“我這剛做的早餐，”葉凡指向鍋裡，“要不一起吃個簡餐在走？”
一聽這話，總領事張毅心裡樂開了花。
他可是一進來就聞到鍋裡熗麵的香味，早就想來上一碗。
“不打攪吧？”
“這有什麼的，一碗最普通的麵條而已，肯定不算違反組織紀律。”葉凡淡淡說道。
“那我就恭敬不如從命了！葉先生，你彆動，我自己來！”
總領事張毅從旁拿了兩空碗。
一縷縷麵條被夾起後堆放在碗底。
夾的過程中，橙黃色的湯汁順著麵條的曲線止不住的往下滴。
最後再舀上幾勺湯汁。
蔥白，打散的雞蛋，切丁的番茄一起跟隨湯汁與麵條彙合。
湯汁最後在接近碗邊緣處及時停下，差一點就漫出來了…
“這碗是葉先生你的…這碗是我的。”
葉凡剛準備提議去外麵餐廳吃時，總領事張毅先生就已俯身吸了一口湯，端起碗，嗦上麵條了。
一切發生那麼快…那麼自然…
麵條就著湯汁一入口，張毅心裡那個舒坦勁，就彆提了。
每一口都是熟悉的味道。
高溫爆炒後的大蔥焦香。
嫩滑鮮香的雞蛋。
微酸多汁的番茄丁。
既有彈性又不失柔軟的寬麵條。
最讓張毅滿意的是，裡麵的雞蛋和番茄丁吸滿了湯汁的香味。
好像本來就應該是一體，你中有我，我中有你。
這種口感和外麵點一碗湯麵，再往上麵放上些澆頭的感覺，完全不同。
湯是湯，麵是麵，菜是菜。
多種食材彙聚到碗裡後，看上去豐富，但又毫不相乾。
有種硬來，拉郎配的感覺。
沒一會。
張毅就把第一碗熗鍋麵吃完了，還是端起碗底把湯汁一飲而儘的那種。
“葉先生！”
“你這碗熗鍋麵味道真不錯，如果滿分十分，我想給你打11分！”
“哦，是嗎？那還有1分是？”葉凡笑道。
“這多出來的一分，是情緒價值！”
張毅豎起大拇指，繼續說“在異國他鄉，能吃上一碗帶有家鄉味道的麵條，深深地喚醒了我們海外遊子心。”
其實還有一層原因張毅沒有明說。
那就是，這碗麵條讓他想起‘媽媽的味道’。
張毅小時候在農村，正值農忙時，爸媽都要在田間地頭勞作。
中午，母親會抽空趕回家。
給張毅下上一碗熗鍋麵。
每次十分鐘不到，蔥香與麵條香就會飄滿整個廚房。
最簡單的食材，卻讓人聞上去很安心。
從此這味道就深深地刻在他腦海裡。
這麼多年了。
張毅吃過很多看上去很好吃的麵條，但沒有一碗能打動他的。
現在…沒想到…在一個酒店後廚吃到了…
他把空碗放下，“葉先生，我可以再來一碗嗎？”
“當然可以，量大管飽！”
許久。
要不是肚子容量有限和麵條不能打包，張毅真不甘心就吃三碗熗鍋麵。
他頂著大肚子緩慢向外走去，“葉先生，那我就不繼續打攪你了，下午我們在大使館見！”
“沒問題，我送送你。”
葉凡把張毅送到電梯間，看著門關上才轉身離去。
把客人送走，葉凡刷了會視頻。
估摸著冰箱裡的麵團餳著差不多了，起身繼續處理蜜棗千層酥。
葉凡取出紅白兩塊麵團，紅色的用於酥皮，白色的用於油心。
先用擀麵杖把兩塊麵團擀平。
接著用著紅色酥皮包裹住白色的油心。
邊緣處記得捏緊，封好邊。
現在的初期形狀就類似一個韭菜盒子。
繼續用擀麵杖推擀這個‘盒子’，形成一大塊麵皮。
這還沒完。
把這塊麵皮進行折疊。
左邊折疊13，右邊折疊13，最後兩邊合在一起。
繼續用擀麵杖進行推擀，形成一張麵餅。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續後麵更精彩！
如果你用刀劃開，會看見剖麵是紅白…紅白…不斷重複的層次感。
這就是千層酥皮的奧妙所在。
把剛才的薄餅繼續左右折疊。
做到這一步先暫時停手，為保證口感，要讓麵團餳個十幾分鐘。
時間一到。
餳好的麵團被再次擀平，借用尺子把麵餅均分成一塊塊的‘麵條’。
把這條‘麵條’上下摞在一起。
這摞好的樣子就像傳統食品——雲片糕。
把它們封好保鮮膜，放入冰箱冷藏。
因為他們現在是軟糯狀態，不好用刀切，所以需要冷凍一段時間。
葉凡長舒一口氣，到目前為止，也才完成了50的工序。
他不禁感歎“做中式的傳統麵點還真是麻煩，怪不得傳承人越來越少。”
周圍的酒店員工看了半天，完全沒看懂葉凡想要做什麼。
腦海裡隻有一個念頭。
好複雜，好牛逼的樣子。
就簡單的兩個麵團，竟然被他反複折騰成千層酥的樣子。
都不敢想象，等會的成品會有多麼驚豔。
短暫休息。
葉凡用刀沿著剛才凍好的‘麵條’邊緣，進行切割。
先切成薄片，大約也就2毫米的厚度。
這就是等會包棗泥的酥皮。
本來薄片就是玫紅色，切著切著，葉凡竟然感覺肚子又餓了。
因為這薄片和驢肉太像了…
都不禁有點懷念起自己以前做的驢肉火燒…
緊接著，用擀麵杖順著薄片的豎向紋理擀平。
現在就可以刷蛋液了。
一是，等會包棗泥餡需要黏合劑。
二是，下鍋炸時，有蛋液的保護，不容易一下子炸開。
葉凡拿起一塊棗泥，又往裡麵加了幾顆鬆子仁，把它們一起搓成圓柱形狀包在薄片裡。
最後利用手掌的虎口收口，形成大棗的形狀。
就連大棗頂端的窩窩小洞，都是葉凡利用筷子頭輕輕摁進去的。
為進一步追求細節。
葉凡還用葉綠素加麵粉製作成綠色麵團。
然後揪出一小塊，搓成細條，以模擬紅棗在樹上的那個小把。
“太細了！”
“葉先生，您真的太細了!”
圍觀的酒店員工一邊拍照，一邊發出讚歎。
接下來就是下鍋油炸。
起鍋燒油，看到鍋裡的油緩慢流動，有輕微的熱感，就差不多三成熱了。
或者你放根筷子下去，它周圍隻是有一些小氣泡。
葉凡用漏勺兜住蜜棗酥的素胚，下入油鍋。
一下鍋，麵團裡的豬油就快速翻出來了，整個鍋裡都是白色氣泡。
因為裡麵的紅棗泥是熟的，所以不用炸太久。
十幾秒後。
蜜棗酥撈起的瞬間，上麵還閃閃冒著白色氣泡，有種一閃一閃亮晶晶的感覺。
一共炸了40多個蜜棗酥，葉凡往提前準備好的禮品盒裡裝了36個，其餘的留給大家嘗嘗鮮。
主要純手工的產量上不去，不然還真想多弄幾個。
“來…來…嘗嘗…這個千層蜜棗酥…”
葉凡的這道聲音就好比田徑場上的發令槍。
圍在身邊的酒店員工們一擁而上。
“彆搶呀…葉先生…他搶我吃的…”
“這個是我的…把你臟手拿開…”
葉凡拿起一枚棗酥，躲在一旁看戲。
淺淺咬上一口。
外表的酥皮和裡麵的餡料早已緊密相連，一口咬下去，還連著絲，用力拔才能扯斷。
酥皮被炸的很脆，咀嚼的同時還帶著碎渣，鼻息中都是清甜的味道。
而裡麵的紅棗泥卻吃起來相當軟糯。
這期間，特彆加的鬆子仁可立功了。
淡雅且帶著堅果香的鬆子仁，正好綜合了紅棗的甜度。
縱然是大坨的餡料在嘴裡翻滾，也不會覺得膩人。
一看表，時間也差不多了。
葉凡讓托尼把禮盒拿上，和自己一起前往樓下大廳。
剛到門口。
就看到一輛黑色勞斯萊斯幻影開著雙閃，車旁還站著幾位西裝革履的男性。
“葉先生，我們是總裁布萊克安排過來接您的，這邊請！”
“好的，從這過去要多久？”葉凡一上車，就聞到一股新車特有的皮革味。
“大約45分鐘。”
“慢慢開，不著急！”
想著時間不長也不短，葉凡眼睛一閉，往後一靠，開始補覺。
喜歡美食隨機任務，食客們都饞瘋了請大家收藏101novel.com美食隨機任務，食客們都饞瘋了101novel.com更新速度全網最快。