第73章 餐廳裝修、設計菜單、菜品定價_愛之迷途_思兔 
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第73章 餐廳裝修、設計菜單、菜品定價(1 / 1)

“我們既然是開中餐廳的那裝修風格我覺得以中國風為主”吳曉潔說道。“我也這麼認為”,楊洛檸表示同意,“中國風的裝修能夠更好地體現中餐的特色和文化底蘊。”

“那我們可以采用一些傳統的中國元素,比如紅色、龍紋、山水畫等等。”吳曉潔邊說邊比劃著。

楊洛檸接著說道“還可以加入一些現代的設計元素,讓整個餐廳看起來更加時尚和舒適。”

“對對對,這樣既能吸引年輕的消費者,也能滿足老一輩人的審美需求。”吳曉潔興奮地說。

這時林峰提出了異議“我們昨天還說要在餐廳中弄一個兒童樂園還有美甲店,這兩個東西和中國風比起來不會顯得突兀嗎?”嚴敏表示有同樣的困惑。

吳曉潔思考片刻後,回答道“其實並不衝突,中國風並不意味著隻能有傳統元素。我們可以將兒童樂園和美甲店設計成具有中國特色的樣子,與整體的裝修風格相融合。例如,兒童樂園可以用紅色和金色為主色調,加入一些中國傳統玩具和遊戲設施;美甲店則可以采用中國古代的圖案和裝飾,打造出獨特的氛圍。這樣既能滿足顧客的需求,又能保持中國風的整體感。”嚴敏聽後,點頭表示讚同“這個想法不錯,既能讓餐廳更具吸引力,又不會破壞整體風格。”林峰也覺得這個主意可行“那就這麼定了,我們再具體討論一下細節吧。”四人開始詳細商討起如何實現這個創意,讓中餐廳兼具中國風和現代元素。

四人越聊越起勁,仿佛已經看到了中餐廳開業後的熱鬨場景。

為了實現這一目標,他們進行了深入的市場調研,了解消費者的需求和喜好。同時,他們還積極尋求合作夥伴,尋找合適的場地和資源。在籌備過程中,他們不斷調整和完善計劃,力求做到儘善儘美。

經過一番討論,他們決定以中國傳統文化為靈感,結合現代設計手法,打造一個既具有傳統韻味又不失時尚感的餐廳空間。他們選擇了紅色、黃色等暖色調作為主色調,以營造溫馨舒適的氛圍。同時,他們還融入了中國傳統元素,如中國結、瓷器、書法等,以增加文化氛圍。

在裝修過程中,他們遇到了一些挑戰。比如,如何在不影響整體風格的前提下,巧妙地融入現代元素;怎樣選擇適合的家具和裝飾品,以展現中國傳統文化的魅力。

為了解決這些問題,他們查閱了大量資料,請教了專業設計師,並親自參與到每一個環節的決策中。

四人想象著幾個月後的中餐廳終於落成。餐廳的外觀設計獨具匠心,紅色的招牌配上金色的字體,顯得格外醒目。

走進餐廳,內部裝修精致而典雅。牆壁上掛著一幅幅精美的書法作品,餐桌上鋪著富有中國特色的刺繡桌布,角落裡擺放著古色古香的瓷器花瓶。

整個空間充滿了濃厚的中國文化氣息,同時又不失時尚感,讓人眼前一亮。顧客們紛紛稱讚這家餐廳的獨特風格,成為了城市中的一道亮麗風景線。

然而餐廳正在裝修新的問題又來了——菜單的設計。

菜單的設計需要精心考慮,不僅要體現中餐廳的特色菜品,還要兼顧顧客的口味和喜好。團隊成員們開始討論起菜單的排版、色彩搭配以及菜名的創意。有人提議用古樸的手寫體來書寫菜名,增添一份藝術感;還有人建議在菜單上加入菜品的圖片,讓顧客更直觀地了解菜品的樣子。此外,他們也在思考如何將中國傳統的二十四節氣與菜肴相結合,推出季節性的特色菜品。

正當大家熱烈討論時,嚴敏沉穩地提議道“我覺得紙質菜單現在已經基本淘汰了,我和林峰送外賣的時候,大部分的飯店把菜肴拍好照,寫上價格,以燈牌的形式掛在牆上,作為菜單。”

“這個主意不錯啊!”其他三人紛紛表示讚同。

“但是,我們的裝修風格是中國風,那燈牌也要做成中國風的,才能貼合餐廳裝修的風格呀。”楊洛檸愉快地說道。

於是,大家決定采用這種新穎的菜單形式。他們請來了專業的攝影師,將每道菜肴精心拍攝成照片,並配上簡潔明了的價格標簽。

為了使菜單更加吸引人,他們還在燈牌上添加了一些有趣的文字說明,介紹菜品的特點和製作方法。

最後,當新菜單安裝在牆上時,整個餐廳仿佛瞬間穿越回了古代,煥發出一種古色古香的氛圍。

顧客們可以輕鬆地瀏覽菜單,挑選自己喜歡的菜品,這種全新的點菜體驗就像打開了一扇通往美食世界的大門,讓他們感到新奇和滿意。

最後幾人再進行菜品定價,林峰說道“食品銷售價格(食品成本+配料配菜)x(1+外加毛利率)。其中,外加毛利率是毛利占食品成本的百分比。這種方法可以幫助經營者控製成本,確保一定的利潤空間。”

“聽起來很有道理。”楊洛檸點了點頭,“不過,我們還需要考慮市場需求和競爭對手的價格策略。”

吳曉潔接口道“沒錯,我們得做些市場調研,看看同類餐廳的定價情況,再結合我們的優勢來確定最終價格。”

林峰表示同意,“還有,我們可以根據不同季節和特殊節日,適時調整部分菜品的價格,增加促銷活動,吸引更多顧客。”

大家紛紛點頭,認為這是個好主意。

隨後,他們開始認真的仔細的計算每道菜的成本,以及預期的毛利率。

經過一番討論和協商,終於定下了初步的菜品價格。

“好啦,接下來就看顧客們的反饋了。”嚴敏微笑著說。

眾人都充滿期待,希望這家充滿中國風情的餐廳能夠受到食客們的喜愛。

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