第60章 奶茶店改革_重生後,靠寫小說買四合院_思兔 

第60章 奶茶店改革(2 / 2)

白爸白媽感覺還是陌生人厲害。一下子就融入進來了。

同時,葉辰澤可也沒有忘記自己來的主要目的,聊天過程中也仔細觀察店裡的經營流程,不放過任何一個細節。

葉辰澤站在一旁對一個小陳的男店員說“我還沒做過奶茶呢,你教我一下可以嗎?”嘴上在詢問,眼睛已經緊緊盯著員工製作奶茶的每一個動作。

小陳“行啊!特彆簡單,你要是不記得我等下把我之前記得筆記步驟給你啊!”

葉辰澤笑著拍了拍小陳“謝謝啦,兄弟!我還真怕我第一天過來幫忙,記不住!哈哈”

白爸白媽的眼睛都要瞪出來了!

這個小陳之前怎麼沒說有筆記步驟?

之前問他怎麼做奶茶,果茶怎麼不說?

害的他們天天過來盯著他們學!

葉辰澤在店裡看到下午兩點後,生意才慢慢的停下來,他發現中午人還挺多的,兩個店員竟然有點忙不過來。

慢慢的他發現,在煮茶的環節,員工們通常會按照固定的時間和溫度進行操作,但實際上,根據不同的茶葉種類和當天的氣溫濕度,可以適當調整時間和溫度,這樣煮出來的茶口感會更加濃鬱醇厚。

還有在添加配料的時候,中午兩個人可能比較忙,導致每杯奶茶的配料比例不太一致。應該口感也不一樣。而且現在夏天果茶比較受歡迎,但是向夏天受歡迎的百香果之類的配料已經快沒了!準備的應該也不充足。

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葉辰澤在心裡默默記下這些問題,思考著如何解決。

店裡的客人漸漸少了。葉辰澤趁著這個空閒時間,把自己觀察到的問題和想法整理了一下。

晚上回學校,白若雪就約了葉辰澤聊了聊店裡的一些情況。

葉辰澤迫不及待地把自己的發現告訴了她“若雪,我發現員工在製作奶茶時,有一個步驟可以簡化,不僅能提高效率,還能保證口感。比如在調配奶茶的時候,我們可以提前準備好一些固定比例的配料包,這樣員工在操作的時候就不用一次次稱重,能節省不少時間。而且現在夏季好多水果當季的也沒有準備好……”

白若雪聽著葉辰澤的描述,眼睛越來越亮,十分讚同他的想法,立刻說道“葉辰澤,我們明天下午就直接員工說下,一起調整。”

葉辰澤“好,我晚上回去查一下相關的一些案例,補充下!”

第二天下午在無視黃正光的不善目光下。

他們召集了員工,詳細地講解了新的製作方法和流程。

小陳和另一個員工小芳一開始還有些疑慮,見黃光正沒說話,在葉辰澤和白若雪的耐心解釋和示範下。

也很快就接受了,反正也不難,自己照做就行。

下午經過調整後,奶茶的製作效率果然大大提高了,而且口感也更加穩定。

這兩天白爸白媽看到葉辰澤的表現,心中的一些疑慮漸漸消除。

就這樣…

接下來,葉辰澤幾乎每天都會來店裡幫忙。

他不僅快速扒出奶茶店的管理運營模式!

在經營管理上出謀劃策,還和白爸白媽建立了深厚的感情。

白媽會經常給葉辰澤做他喜歡吃的點心,白爸則會和他一起討論店鋪的發展方向。

第三天開始,隨著葉辰澤經常在奶茶店,吸引了很多女生過來,“白白”奶茶店的名氣越來越大,吸引了更多的顧客。

葉辰澤又提出了開展線上加群銷售和會員製度的建議,進一步拓展了店鋪的業務。

在一個周末的晚上,店裡打烊後,大家一起坐下來吃飯。

白爸舉起酒杯,對葉辰澤說道“辰澤啊,這段時間多虧了你,咱們店才能越來越好。我和你阿姨都很感謝你。”

葉辰澤連忙端起酒杯,說道“叔叔,您太客氣了,這都是我應該做的。”

白媽“還是要你們年輕人看著點,要我們就不知道怎麼弄那個…扣扣群點單之類的。”

葉辰澤笑著回“阿姨,這個我已經交過小陳弄了,我和雪兒也會盯著點的,其實也不難,我再給您說幾次,您也就會了。”

………

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