張三貴眼角餘光掃到周圍人的神色，心知今天怕是成功了一半，即使酒樓的生意談不成，這辣白菜也不愁賣不出去了。
他衝二柱使了個眼色，二柱瞬間領悟，用筷子把辣白菜撕成一條條的，搛了一條給張三貴，又給大柱搛了一筷子，這才自己又搛了一條，大口吃起來。
張三貴也不客氣，三人就著米飯，吃得是咯吱脆響，幾個人的唇角都紅豔豔的。
周圍的人紛紛不由自主的吞咽口水，小二雖然在跑堂，那目光也一直盯著這邊，等到看著他們仨吃得起勁兒，心裡也不禁饞起來。
就有那口味重些，又有點兒吃膩了酒樓菜式的客人，來到張三貴桌前，厚著臉皮討要些菜來下酒。
張三貴也不小氣，道是自家做來下飯下酒的菜，大家都儘可以來嘗嘗，於是，張三貴這桌跟前就圍了一圈兒人。
小二一看這架勢，心裡開始打鼓:這不會是來砸場子的吧？趕緊跑去告訴了掌櫃的。
這掌櫃的姓喬，自打這悅來酒樓開業就在這兒做掌櫃了，對於各種突發情況都應付自如。
喬掌櫃到張三貴桌前，拱了拱手，說道:“這位客官，本店今天新出了兩道好菜，想請您給品鑒一下，咱們移步包廂去嘗嘗？”
張三貴看了他一眼，心道:不愧是掌櫃的，這話說的可太有水平了！
他對點了點頭，對大柱二柱使了個眼色，讓他們把辣白菜的小壇子帶上，起身跟著喬掌櫃到了包廂。
喬掌櫃低聲囑咐了小二幾句，這才帶著幾個人坐下。
幾人剛坐下，那小二就把剛才他們吃的那碟子還剩一點點的辣白菜端了過來，又重新上了一壺茶。
喬掌櫃開口道:“去吩咐廚房，給這位客官做兩道拿手菜，再端兩碟涼菜來。”
小二應聲而去。
兩人喝茶寒暄，誰也不提那碟辣白菜。大柱二柱更是閉緊嘴巴，啥也不說，隻聽著三爺爺和喬掌櫃你來我往的試探。
等小二再次推門進來，上了菜，又關上門，喬掌櫃這才道:“敝姓喬，不知這位客官怎麼貴姓？”
“免貴姓張，在家排行老三，喬掌櫃可以叫我張老三。”張三貴淡定如常。
喬掌櫃也不磨嘰了，開門見山道:“不知道張三爺今天來小店是？”
大柱二柱驚愕，這麼大的酒樓還自謙成小店？這喬掌櫃可不是一般人哩！
張三貴笑道:“喬掌櫃先彆急，嘗嘗這個再說。”
說完，他示意大柱再搛一些辣白菜出來，給喬掌櫃嘗嘗。
喬掌櫃依言搛了一筷子辣白菜放進嘴裡，酸甜辣鹹幾種口味同時在味蕾裡綻放，嚼起來還脆爽可口，他不由得驚歎:這小菜實在是下酒又下飯。
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