倆人協作，等把骨頭都剁好了已經到了深夜，三個來小時，胳膊是真酸，準備工作做好，骨頭再次放到鹵汁裡繼續浸泡，收拾乾淨後就休息了。
第二天早上，何誌軍不到五點就醒了，起身洗漱好，把三大盆和一大鍋慢慢搬到推車上，鍋還好有蓋子，但這盆不行，裸露在外看著就不乾淨，想了想，把倉房裡陶缸上的蓋子拿了三個，在廚房清洗乾淨後蓋在了盆子上，雖說大了一點兒，但看著還真是不錯。
進屋把景豔叫了起來，景豔收拾完的時候才五點半，檢查了下要帶的東西，嗯，匕首帶上了，菜板帶上了，牛皮紙也有，麻繩也放好了，小錢包裡放的都是零錢，一共三十塊，也準備完畢，
哦，再帶一個新的毛巾和軍用水壺，方便洗手、洗刀還有擦拭案板，做吃食的衛生一定要乾淨，不然有些腸胃弱的再生了病，賺的這點兒還不夠賠人家醫藥費的，得不償失。
景豔鎖門，何誌軍推著車往大集趕去，何誌軍力氣大，這個推車也省力，不到七點就到了大集上，已經是人聲鼎沸了，大都是來賣東西的攤販，倆人來的雖說不晚，但也架不住彆人來得更早，好的位置都被占了，他倆隻能排到大集的中後段。
景豔在做售賣準備，何誌軍暫時幫不上手，就去找集市的管理者去交攤位費了，管理員還是第一次碰到主動來上交攤位費的，以往都是擺攤的都來的差不多了的時候，他一個攤位接一個的挨個兒去收，找各種理由不想交或是想少交的大有人在，
何誌軍這個舉動倒是把他給乾不會了，不過他也是見過世麵的，很快定了定神兒，問“你的攤位擺在哪裡，是賣啥的？我做個登記，給你開張單子，要是後麵有人再找你收攤位費，你就把單子給他看就行。”
何誌軍說了下大致位置，也說明自家是第一次來，賣的是自己媳婦兒做的鹵排骨，管理員問了下大概占地兒多少，收了五毛錢，把收據單子遞給他“好了，集市晚上五點結束，走之前要把攤位和附近的衛生打掃下。”
何誌軍答應下來，就回攤位找景豔了，景豔這時候已經把長凳從推車上取下來，推車放下後雖有些傾斜，但好在鹵汁並未撒漏出來。
她先拿出來一個乾淨的盤子，把菜板放在推車側邊的箱沿上，用勺子從一個盆子裡撈出來兩塊兒排骨，在菜板上把排骨的肉剔了下來，切成小塊兒裝進了盤子，蓋上一張牛皮紙放到缸蓋上，把菜板用毛巾擦乾淨，收了起來，準備工作做好，靜等上人。
何誌軍回來的時候還沒開張，到了景豔身邊輕聲道“我從那邊過來看見才剛上人，咱們攤位靠後，應該沒那麼快過來，這邊賣現成吃食的沒找到，你把飯盒給我，國營飯店離這兒不遠，我去買點兒吃的回來，你想吃什麼？”
景豔把鋁飯盒翻出來遞給他“我想吃油條和豆腐腦兒，加點兒辣椒油，你呢，要吃什麼？”
“我吃包子，肉包素包各兩個，油條給你買兩根兒夠不？”
“夠了，我給你拿錢票。”景豔說著要拿自己的小錢包，何誌軍壓住她的手“我身上有，你的彆動，今天回去你要算賬，要是動了，到時候容易不準。”
景豔收回了手，點點頭“行，聽你的。”
何誌軍離開後這邊也開始慢慢上人，景豔把盤子上的牛皮紙拿下來，拿了兩根牙簽隨意插在兩塊兒肉上，這算是試吃吧，畢竟不便宜，不讓人嘗嘗味道，敢花錢嘗試的還是太少，她也沒指望著自己能碰上。
不久，一個年輕的女孩跟一個中年婦人走過推車，都已經走過去了，又退了回來，年輕的女孩兒指著盤子裡的肉問“大姐，這個是啥肉？怎麼賣的？”
景豔衝她微笑“這是豬排骨，鹵的，很香，煮麵、下酒、當做冷菜都成，來，你嘗嘗。”說完就拿起一根插著肉的牙簽遞給小姑娘。
小姑娘有些靦腆“這是送給我吃的？”
“對呀，給你嘗嘗味道，覺得好吃再買。”景豔把牙簽又往前遞了遞。
小姑娘看看身邊的婦人，看她點頭，這才紅著臉接過竹簽，雖然肉不大，但是味道確實入了味兒，她嘗過後點點頭，把牙簽遞回給景豔“確實挺香的，就是偏鹹了點兒。”
景豔笑著點頭“這個做冷菜或是下酒吃，味道是要稍微重些。”
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那婦人糾結了下，開口問“怎麼賣的？”
“排骨、大骨頭都是三塊錢一斤，五花肉三塊五一斤。”景豔報價。
“那我能也嘗一塊兒嗎？”那婦人看樣子也不是貪小便宜的那種，說這話的時候也有些窘迫“肉價不便宜，我吃的要是覺得合口味一定會買的，能嘗嗎？”
景豔直接遞給她一個牙簽兒，她接過後把肉吃掉，仔細感受了下味道，“確實不錯，正巧今晚我家來客，這個下酒正合適，排骨我要兩斤，五花肉的來一斤吧。”
景豔把秤盤取出，放在推車邊上，拉過一張牛皮紙墊在秤盤上，用漏勺撈起來幾塊兒排骨瀝了瀝湯汁，倒在秤盤裡，稱了下，又添了幾塊，給那婦人看了下秤盤星“你看下，兩斤，稱我給你打的高高的。”
那婦人探頭看了秤杆一眼，點點頭，景豔把秤盤中的排骨倒進大張牛皮紙上，很麻利的包好用麻繩係上，留了個拎著的繩結。
再如此稱了一斤的五花肉，一塊兒肉不到一斤，用在案板上切了一點兒補了稱，一樣包好，把兩個紙包遞給婦人“五花肉回去儘量切薄片，擺盤裡好看，吃的時候一片片的更香，
要是煮麵條也能放進去兩片，好吃的，對了，你們有能裝湯湯水水的容器嗎？我這鹵肉的湯汁用來做澆頭加在麵裡也很好吃的，買一斤能送這麼大一勺的鹵汁，你買了三斤，能送你三勺。”景豔說著揚了揚手裡的湯勺。
那婦人開心裡帶著遺憾“我們出來沒帶飯盒啥的，那個，我馬上回去取，晚點兒過來要湯汁行不？我把我女兒壓在這兒？要不等下你忘了我就尷尬了。”
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