“歡迎大家繼續收看黃河路滿漢全席廚王爭霸賽。
經過一番選擇後，各位師傅都已經選中了各自的要用的食材。
現在時間已經過去了一半，還是繼續讓我們的蔡評委來和大家說說現在在場的各位大廚所做的菜品！”
主持人說完，作為特邀評委的蔡評委自然不會讓場子冷下來，他要做的就是繼續解說。
“好的，主持人。
觀眾朋友們，我們前麵已經給大家解釋了什麼叫做大羹不和。
這個題目其實是和第二題有些類似的。
隻不過第二題是一個鮮字。
這一題，對食物的要求可能就更高了。
老規矩，我先來給大家解釋一番。
首先，我們看黃河路的廖傑師傅。
這位還是老樣子選擇了豆腐。
不過，他又準備了鮑魚等食材，正在煲湯。
這是正宗的佛跳牆的做法。
有人可能會疑問了，廖傑師傅是否會向之前做祖庵豆腐一樣，重做豆腐。
這裡我可以可定的說是會的。
不過這次是要把完整的佛跳牆製作完成後，在融入豆腐。
這樣看似隻是一道豆腐，其實裡麵卻已經有了佛跳牆的香味。
這個思路，也卻是附和大羹不和的主題。
不過，他的佛跳牆相比唐牛師傅的佛跳牆可能在口感上就要差很多。
傳統的佛跳牆隻是在壇子的底部加火蒸煮。
而唐牛師傅既然做了一個火架子，讓他的佛跳牆在火架子裡不斷的旋轉翻滾烤火。
這樣罐子四周被活包圍，內部的湯汁也在不斷的旋轉受熱。
這樣做出來的旋轉佛跳牆，我還是很期待他的味道。
至於黃秉義師傅，他正在過濾高湯。
他還準備了白菜。
如果我沒猜錯的話，他要做的應該就是國宴大菜開水白菜。
這道菜雖然珍惜，但是想好做好卻是不容易。
我們拭目以待。
至於黃榮師傅從他選的食材上來看，他應該要做的就是五龍羹。
這五龍羹出自《食語者》。
是要集五龍子精華鑄就一碗羹湯。
這首先就是土龍，又稱黃鱔。
這黃鱔可是大補之物。
因為他常在泥土裡鑽來鑽去，所以民間又都稱呼它為土龍。
新鮮的土龍肉肉質也是極其鮮美，堪比鮑魚海參。
所以，這裡要去的也就是他最精華的部分，也就是土龍肉。
第二樣就是金龍的的籽。
這金龍就是鯉魚。
民間也一直有鯉魚隻要躍過龍門就能飛身成龍的傳說。
而鯉魚籽更是人間的美味。
第三樣烏龍的皮。
烏龍其實就是海參的彆稱。
第四樣子龍的血。
這裡的子龍可不是我們說的那個常山趙子龍。
而是鱔魚！
這裡要做的就是取出鱔魚腹中最精華的血條。