說實話,她其實也不是很想麻煩傅懷瑾,可是除了他還能找誰呢?她也就認識這麼一個秀才公子。
就是不知道他願不願意幫這個忙?
也沒什麼不願意的吧,舉手之勞而已。
江孜想得挺好的,到時候去邀請他和傅老爺子七夕來吃飯的時候,就可以順便提一嘴——畢竟吃人嘴軟拿人手短,傅懷瑾肯定不好意思拒絕。
江家食肆的第一次會議正式結束,除了於曉靜嘀咕著自己派不上用場,其餘都挺好。
商議好了,大家就都去忙了。
傳統的白糖芝麻甜口巧果是每個女子都會學著做的,做法也簡單,就是先把白糖放入鍋中化為糖漿,和入麵粉、芝麻,拌勻後攤於案板上擀薄,晾涼後再用刀切成長方塊,最後折成梭形巧果胚,入油炸成金黃即可。
當然,這裡說的每個女子並沒有包括於曉靜。
於是她這會正湊到張寧寧跟前非要學,張寧寧自然不會拒絕,畢竟於曉靜以後是要嫁人的,嫁到夫家連巧果都不會做……好吧,彆說巧果了,她也不會下廚啊,就算是江孜教給她做的那幾種點心糕點,還特地去找老林叔做了特製的器具,需要加白糖增添甜味?特製木勺了解一下,做一斤糕點就是一勺糖的量,絕對不能換勺子,勺子容量不匹配,要麼過甜要麼就不甜,就是這麼的……讓人無奈。
可是她要學,那當然不能打擊她的積極性,張寧寧講得細致,有她盯著,白糖化作糖漿的時候沒有糊掉,加入的芝麻剛剛好,然後就是擀薄,晾涼後再用刀切成長方塊。
這些統統都沒有問題。
但是她們卡在就是最後一步——將折成梭形巧果胚。
怎麼說呢,江孜也不理解,於曉靜的那雙手看起來白嫩纖細,瞧著就也挺漂亮的,怎麼能笨成這幅鬼樣子呢?
連一向好脾氣的張寧寧都氣得差點兒把手上的麵團砸她臉上了。
江孜湊過去看的時候差點沒笑死——那一坨分辨不出是什麼的東西,就是於曉靜折成梭形巧果胚。
說實話,彆說什麼梭形,壓根看不出形狀。
手笨成這樣還真是沒救了。
“曉靜,你還是放過嫂子吧,也放過你自己吧。”江孜好不容易止住笑,在於曉靜氣惱的目光下繼續道:“這麵團沒得罪你,你也放過它,那兒那麼多的模具,你隨便用,我又不會收你錢。”
“你走開!”於曉靜手上的擀麵杖對準了江孜,江孜立刻舉手投降跑路。
好在於曉靜是很聽勸的,默默的抱了五六個模具回來,讓張寧寧去做加入糖漿和芝麻的麵團,她將麵團揪成小團子塞進模具裡,印出一些漂亮的花草形的巧果胚。
當然了,梭形的巧果胚還是做了些的,就是跟於曉靜沒關係了。
鹹口的巧果準備起來很簡單,香菇肉醬和肉鬆都是現在店裡常備的,隻要做好麵團加上餡料放進模具裡麵就做好了。
每種口味都預備著做一百份,江孜忙完還去幫忙做了南瓜餡,樹莓果醬也是現成的,張寧寧熬了紅豆沙,於曉靜就是個無情的模具加工機器人,全程重複著都在將麵團塞模具裡再取出來,提不起精神說話了。
做好的巧果胚放在木盤上,用油紙一層層的隔開,油炸的就吊在水缸,要爐烤的就帶回家用麵包窯——江孜本來是想要在後院搭一個麵包窯的,一直沒忙過來,結果現在七夕需要了就沒得用,還要帶回家反而更麻煩。
有些事情果然不是忙不過來先放著就行的,等到真著急的時候就更忙不過來了。
除了麵包窯,還得挖個地窖,七夕過完就得立馬安排。
江孜邊想邊忙碌,於曉晨也不得空,在處理雞肉雞爪,張氏則是在打掃衛生洗刷碗筷,得空了也來給於曉晨幫忙。
七月二十七號農曆初五,江家食肆的七夕活動正式開始。
說實話,無論是江孜還是其他人都覺得就算大家都衝著活動來消費,也該是來用午膳,本身江孜定價就不高,靠早膳一次性消費夠六十文可不容易,至少都得點上四人份的早膳就行。
誰知道一大早的她們都才剛鋪子,都沒來得及做準備就來了一堆人。
是的,就是一堆人,基本都是五六人一起紮堆的往鋪子裡走,還好鋪子裡的都是長條椅子,一桌坐五六人都沒問題。
一會功夫八桌滿滿當當的,還有人在等位,也有人在看架子上的好點點心,張氏忙著將從家裡帶過來烤好的巧果擺好,三個一串,每個形狀都不一樣,好些人都在問價格。
於曉靜和於曉晨點單,江孜則在櫃台前和江母說了兩句話就匆匆回了廚房。
沒料想會有這麼多人,江孜趕緊先燒了一鍋熱油,張寧寧去挨個取出吊在水缸裡備好的食材——要用來油炸的巧果胚和油條胚,包好的韭菜雞蛋餡和豬油渣白菜餡餃子,還有早就洗得乾淨翠綠的菜心。
炸巧果,煮餃子,炸油條,煮豆漿,還有雞湯麵,臥上一個荷包蛋再加些翠綠爽口的菜心,簡單清淡卻鮮美極了,桌上有蒜蓉辣醬,辣椒油還有醋,吃餃子自己配蘸料,若是吃湯麵覺得太清淡也可以加一勺辣油,香香辣辣的好吃極了。
本就為了預防著舉辦活動就多準備了些食材,結果還是不夠賣的,於曉靜累得連喝水的時間都沒有,最後啞著嗓子跟江孜吐槽“還有三天時間,咱們又不會跑,這一大早的紮堆的過來就為了抽獎。”
“這不是怕有獎的條子被彆人先抽走了。”江孜歎氣,她理解,她真的累死了。
“胖嬸把一大家子叫過來了,六個人光早飯就花了八十文,非要拉著我問再買些巧果湊夠錢能不能抽兩次。”於曉靜又往嘴裡塞了一大口水,繼續道“我剛說可以,她就去挑了八串巧果,整整八串!還說今年家裡就不做巧果了。”
“有人見沒座位了,乾脆要了六串巧果。”張氏也在旁邊,一邊清洗碗筷一邊說“還有人聽說有六種口味,怕是吃不全,要了夠兩次抽獎機會的十六串呢!這要是還吃不全,那真隻能說運氣太差了。”
張寧寧聽得都沒了笑臉,話語裡都透著疲憊“咱們今兒還得繼續做些巧果胚,壓根不夠賣的!”
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