江孜最先做的是紅燒肉。
選的是肥瘦分明上好的五花肉，切成大小一致的長方形，先冷水下鍋加薑片、八角、茴香、桂皮煮開一分鐘撈出瀝乾水分，再將五花肉乾煸煎出肥油，多餘的肥油倒出可以留著一會兒炒菜用，再炒香早就備好的香料，加白糖炒糖色，倒入江孜早就調好的一碗醬汁燉煮，隨著赤紅的醬汁被煮沸發出咕嚕嚕的聲音，香味漸漸彌漫開來。
張寧寧要做的蒜蓉蒸蝦已經放進蒸鍋裡，豆腐正在油炸，沒什麼事的她被香味吸引，湊過來看了一眼，大小一致的五花肉碼在黑色的鐵鍋裡，裹上了漸漸濃稠變少的醬汁，赤紅油亮的，非常漂亮。
“瞧著就很好吃的樣子。”張寧寧忍不住吞咽了一下口水，很快又搖搖頭“再好吃也不好多吃啊，這吃完可不得長一圈肥膘啊！”
江孜不由的笑了起來。
看來長胖無論是現代還是古代，都讓女孩子們十分擔憂。
“吃一點兒沒事的。”江孜拿起長筷隨便挑了一塊五花肉輕輕戳了一下，完全沒有阻攔的就戳破最上層的那層豬皮，甚至因為她這輕輕的動作，五花肉還輕輕顫動了一下。
“可以出鍋了。”江孜滿意的收回筷子，動作迅速的就將紅燒肉撈了出來，她還在跟張寧寧說話“這紅燒肉就得燉得軟軟糯糯的才好，因為之前特地把五花肉乾煸了一番，沒了那麼多肥油，吃起來也是肥而不膩，不會那麼容易長胖的。”
要是為了維持身材放棄這等美味，這人生也太沒意思了吧？
又不是天天吃，哪有那麼多發胖？
江孜做的第二道菜是鬆鼠鱖魚。
鬆鼠鱖魚裡可沒有鬆鼠，就像夫妻肺片裡不可能真的有夫妻是一樣的。
這道菜要做好，最主要的就是得把鱖魚處理好，鱖魚去頭去骨，魚肉改刀呈現菱形花紋，用蔥薑蒜水醃製後裹上澱粉油炸定型撈出放在盤中，然後用番茄醬熬製醬汁，淋在魚肉上就可以。
“這道菜可真好看啊！”從油鍋裡撈著炸豆腐的張寧寧忍不住朝著江孜這邊探頭看，江孜點頭“這個不難做，就是魚肉改刀成這個形狀比較麻煩些，倒在上麵的番茄醬汁和上次教你的茄汁豆腐是一樣的，你學會改刀了，這道鬆鼠鱖魚也就學會了。”
“聽著好像挺簡單的樣子。”張寧寧不好意思的笑“可是我手笨，我怕到時候浪費食材了。”
江孜卻不以為然“學做菜就是這樣的，哪有一學就會的，都是從浪費食材一路走過來的。”
張寧寧溫溫柔柔的笑著沒說話。
她想的是……說都是從浪費開始的，可她就從來沒見江孜浪費過什麼食材。
知道於家與隔壁的江家關係好，可畢竟她嫁過來沒多久，並不是特彆了解江孜，但也知道江孜以前可沒這麼好的手藝，就是之前病了一場就……算了，不想了……
那些其實也不重要，用家裡人的話說，隻要江孜還是江孜就夠了。
江孜又接著做了拔絲地瓜和風味茄子。
拔絲地瓜最要緊的就是炒糖色，小心火候不要糊鍋，白糖炒到琥珀色就可以倒入炸好的地瓜翻炒，讓融化到恰好的糖液均勻的裹在地瓜上就可以。
江孜教過張寧寧如何炒糖色，隻可惜她練習許久還是沒達到江孜的要求，也就沒辦法做這道看似簡單但實際上非常考驗技巧的小吃。
風味茄子是油炸的，得把茄子炸得酥脆，得小心注意火候，撈出複炸一遍，鍋裡隻留底油爆香大蒜蔥段乾辣椒，然後倒入調好的醬汁，不停攪拌至湯汁濃稠後再加入茄子，小心快速翻炒就能出鍋了，擺盤撒上白芝麻，既好看又好吃。
至於水煮魚片就更簡單了。
江孜得空的時候熬了一罐火鍋底料，直接舀出來一大勺香辣底料用熱油炒香，然後衝入沸水煮開，裡麵的香料全部撈出不要，隻留香香辣辣的湯底。
煮沸的湯底先燙熟配菜。
有張寧寧特地泡發的黃豆芽，她特彆會發黃豆芽，脆脆嫩嫩，江孜很喜歡炒著吃。
除了黃豆芽，還有小白菜和萵筍。
然後江孜就將醃過的魚片扔進湯底裡，這魚片是裹了一層薄薄的紅薯澱粉，等魚片從半透明變成白色的瞬間，江孜就立馬把魚片全部撈了出來。
“這魚片還沒熟透吧？”張寧寧要做的兩道菜都已經做好了，就溫在灶台上，此時正跟著江孜學做這道水煮魚片——她是個好學且不懂就會問的好學生。
“再煮就老了，這會撈出來剛剛好，把香辣湯底倒進碗裡，魚片也會再燜一會，就會剛剛好熟透，吃起來也是滑滑嫩嫩的。”江孜一邊解釋一邊在碗裡撒了一把蔥花和蒜末，然後冷鍋熱油，加入花椒和乾辣椒段爆香，隨即將熱油澆上去，發出滋啦啦的聲響，香味也跟著迸發出來，簡直能把人給香迷糊了。
於曉靜早就在一旁等著了，一溜十個菜看得她眼睛都不眨，不停地咽著口水，還抱怨江孜不厚道：“阿孜，這些菜你可從來沒做過，要不是今天宴請客人，你是不是還打算藏著掖著？”
“我沒事藏著掖著乾嘛？這不是忙得根本沒空弄嗎？”江孜正在洗手，頭也不回的指揮起於曉靜：“我忙不忙你不知道啊？彆在這嘀咕了，趕緊把菜都端過去。”
院子裡早就擺上了兩張圓桌，這是江孜特地找老林叔定做的，是可以折疊收起來的，平時擺在最裡麵的小雜物間裡，一點兒也不占地方——要不說還是老林叔手藝好，江孜隻是大概說了幾句，他就把這折疊的圓桌給做好了。
江母和於嬸一家坐在一起，旁邊還有杜七和同心堂的何老爺子和他的兩個兒子，剛好十個人坐的滿滿當當，另一張圓桌前，江諶陪坐在傅老爺子身旁左側，右側的位置空著，然後是傅懷瑾、喬瑉暄和齊葉，再就是杜七了，胡晴兒坐在江諶的左側，然後便是胡管事和文娘子。
江孜的腳步都頓了頓——那個空位肯定是給她留的，但是……傅懷瑾不坐在傅老爺子身旁，給她留著乾嘛？
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