“真臭屁。”兀小聲說了一句,隨後也拿起肉乾放入口中。
一口驚豔,兩口淪陷。
熱辣鹹香的口感混著不知名的調料的香味,令人吃了一根還想吃,即使吃完嘴巴熱熱的麻麻的,也不忍心停下來。
一時吃一時爽,一直吃一直爽,直到兀吃的斯哈斯哈滿院子找水的時候,烈才提著一大袋子白果子回來。
一進院子就被一股霸道的肉香俘虜了,還沒張口詢問,口中就被笑盈盈的葉徽南塞了一根。
事實證明沒有人能拒絕又香又辣的獸肉乾,獸人也不例外。
眾人美美的吃了一頓飯。
葉徽南就開始準備乾糧。
她首先想到的是熏肉大餅,但是餅放時間長了會變硬變乾,再加上肉乾並不適合卷在餅裡,所以葉徽南想了想決定做肉夾饃。
……並沒有比熏肉大餅好多少,頂多就是小一點,並且不怕路上散開。
時間不多了,葉徽南將之前剩下的肉加了醬油薑片和一些彆的調料按摩均勻後,就著之前滾燙的熱鍋,不放油將按摩好的肉,肉皮朝下烙的焦黃,到時候做出來可以使肉皮更加嫩滑q彈。
隨後再次醃製兩個小時。
時間一到即可在鍋裡燒水,連肉帶醃料和汁水,統統放入鍋裡。
再加一些醬油、料酒、鹽、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、乾橘皮、香葉等等中火熬煮。
葉徽南趁著鍋裡還煮著肉,趕緊扒開白果子,做肉夾饃的饃。麵粉,溫水,酵母,揉成光滑麵團,醒發半個小時。
分成均勻的劑子,壓成牛舌狀。
依次卷成圓形後再壓扁,壓成圓餅狀。
另一口石鍋,同樣不放油,將餅餅放到鍋裡小火燜著烙饃。
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直到餅餅一邊被烙的金黃,翻麵再烙另一麵。
這個白饃是需要時刻看著火候的,因為沒有放油,所以一不小心就會烙糊變黑。
好在葉徽南對火候控製的那是沒得說,很快一個個的白饃就出鍋了。
這時鍋裡的鹵肉也芳香四溢,院子裡的幾人圍著石鍋來回打轉。
經過一個小時燉煮的肉早就酥軟滑嫩了,葉徽南將鹵肉撈起來,放到石板上,拿骨刀噠噠噠的將它剁成碎末,還有從院子裡薅來的香菜和小香蔥也都切碎,被葉徽南均勻的拌在一起。
烙好的白饃中間切開,往內裡填上滿滿的鹵肉,這樣一個正宗肉夾饃就做好了。
隨後院子裡就出現了這樣的一副景象,一個雌性手持骨刀不停的切饃填肉,三個高大的雄性則是在一邊老老實實的排排坐,一人手裡一個肉夾饃吃的頭也不抬……
“哇啊,你們少吃一點,這是咱們路上的口糧啊。”
葉徽南努力的製作肉夾饃,結果發現饃居然並沒有變多,疑惑的回頭就發現了那三大隻偷吃的津津有味的獸人,頓時拳頭就癢了。
“太好吃了,南。”
“唔,嗝,你怎麼會做那麼多好吃的啊。”
“好吃。”
三人完全沒吧葉徽南的話聽進去,一個接著一個的炫,完全吃上頭了。
拿他們完全沒辦法的葉徽南頭痛扶額。
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