封景恒看著那滿是黴斑的深色火腿，覺得這玩意兒可能要吃死人。
“阿青，你真的要吃這個東西嗎？”封景恒還是有點不放心。
葉尋青說道“這一點你不用擔心，以前我家裡也會吃火腿，無論是國內的火腿，還是國外的火腿，我們都吃過。隻要把黴斑去除乾淨，就沒事了。”
火腿需要用火烤，把上麵的黴斑燒乾淨，而且也能增加火腿的香味。
其實火腿還是挺浪費的，因為火腿外麵厚厚的一層都要被削掉，這在肉非常珍貴的古代，很少見。
如果不是富貴人家，普通人家不會用這種方法來吃肉。
顯然，安南王府不是普通的人家。
葉尋青讓封景恒找來桑木，點燃用來烤火腿，烤的時候，火腿的油滋滋往外冒，散發出濃鬱的香氣。
木頭都沒有火焰噴槍用的方便，因為木頭燃燒不夠充分，會在火腿表麵凝結成一層草木灰。
一條火腿有幾十斤重，葉尋青是拎不動的，所以烤火腿的任務就交給了封景恒。
火腿慢慢烤香，封景恒心中的懷疑也少了一些，這玩意兒好像真的可以吃。
烤完的火腿還要清洗，要是放在現代，葉尋青就用鋼絲球來刮它了。
但古代沒有鋼絲球，隻能用刀和竹子做成的刷子來清洗，難度很大，洗的時間也很長。
當火腿的豬皮部分被清洗乾淨後，葉尋青用手按壓了一下火腿，他知道這是一條好的火腿。
切對的刀需要非常鋒利，葉尋青沒有那樣的刀，就找他的小姨夫借了一把殺豬刀。
一家人看他一個拆解火腿，掉下來一大片一大片的肉。
“哎呀，這肉都削沒了。”葉紅霞覺得非常可惜。
葉尋青說“阿娘，這些長了黴斑的肉是不能吃的，吃完可就要直接躺棺材裡了。”
葉紅霞當然是知道的，隻是覺得浪費了這麼多，很可惜。
葉尋青說“沒事，反正也不是咱們家的，彆人送我們的。”
他把火腿按照骨頭分來切，不然切不動，他又不是殺豬的。但要交給彆人來切，他肯定是不願意的。
因為切的不好就會破壞火腿的形狀，如果彆人舍不得切掉黴斑部分，那吃完就一起躺板板了。
上麵的火爪用來燉著吃，洗乾淨，刷乾淨後，葉尋青就把火爪切下來放到鍋裡了，然後又挑揀了一些乾黃豆，打算來一個黃豆燜豬腳。
還有中間的骨頭，他把肉削乾淨了，隻留下骨頭來燉著吃。
火腿也有可以生吃的部位，但葉尋青不太喜歡生吃，挑選了一最精瘦的部分，打算稍微煎一下用來夾饃饃吃。
火腿的吃法比較多，切來蒸著吃，切片煮湯喝，用辣椒炒著吃，或者是燉著吃，都是可以的。
既然把火腿切開了，那葉尋青就想消耗完它，所以他從下午開始忙活，做了一桌子火腿菜。
火腿是很鹹的，於是他又做了一些糖水，這樣可以解膩，也能解鹹味。
喜歡早死後穿到古代當哥兒請大家收藏101novel.com早死後穿到古代當哥兒101novel.com更新速度全網最快。