食材和調味料準備完畢之後，便需要將調料均勻地塗抹在鵝表麵和內部，醃製至少一個時辰，或更好地過夜，讓肉質更加入味。
而後便是最重要的烤製了，這也是古井燒鵝最關鍵的環節之一。
在醃製結束後，必須第一時間，在一整隻鵝的腹內填充五香粉、桂皮粉、薑末、大蒜末和蔥段，增加香氣。
而後將鵝放在烤盤上，胸腔向上，放入預熱的燒烤模具之內，慢慢烤製半個時辰。
隨後取出鵝，用小毛刷子將鵝表麵的蜂蜜均勻塗抹上去，以便於內外反差口感的形成，而後再次放入燒烤模具，繼續烤製一到兩刻鐘。
直到鵝的表麵呈現金黃色和香氣撲鼻，出爐和切片是最後的收尾工作。
在烤製環節完成之後，取出烤好的鵝，稍微放涼一會兒。
而後使用鋒利的刀，將一整隻鵝切成薄片或塊狀，擺盤即可。
“這便是古井燒鵝的製作方法，可以根據個人口味的喜好進行調整和創新。”
介紹完之後，任以虛笑著拍了拍初九肩膀，緩緩叮囑道“對了，記得在烤製過程中，適時翻麵和塗抹蜂蜜或白糖，以確保鵝身子的烤製均勻、皮酥脆。”
“享用燒鵝的時候，可以搭配蔥段、蒜泥、甜麵醬等配料，增加口感和風味。”
“掌櫃的，您真是太厲害了!”
初九一邊聽著，一邊實踐，嘴角露著掩蓋不住地高興。
沒想到古井燒鵝這道菜的流程如此詳實，可以說是手把手教學了。
任以虛當然不知道初九現在的心情，他正在思考聘禮的具體細節。
各類佳肴估計很快就能準備好，至於禮金什麼的，任以虛現在也不差錢。
他酒樓生意做了這麼長的時間，手裡也算是有點積蓄，放眼全京城不敢說是萬中無一，但至少也是個千裡挑一!
隨後任以虛讓欒彬備好一應物品，很快，就做好了準備工作。
解縉都有點沒反應過來，他剛才一直在初九哥的身旁觀察。
可以說是被掌櫃的烹飪手法驚歎到了，而且他更驚歎的是，就這麼一會兒功夫，掌櫃的婚事就定下來了?
有點快啊!
也太過雷厲風行了一些!
難道這就是京城的規矩嗎?
真不愧是天子腳下，風格方法和他老家相差好大。
他老家在江西吉安，雖然地方不大，這年頭也都講究，父母之命媒的之言，必要的見麵流程，還是少不了的，但任以虛這都不用考慮的?
仿佛地談笑間，就敲定了一輩子的對象，畢竟是婚姻大事啊。
久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時，並稱為人生四大喜事。
可以對一個人的生活質量，產生深遠的影響。
“嗬嗬。”
麵對解縉的好奇，任以虛也是開心地笑了笑，諄諄教導他，“徐妙錦在京城素有賢名，遇到合適的，就不能猶豫。”
“我明白了，掌櫃的，這方麵以後我還得多向您學習。”
解縉點頭懂了，看來這方麵還是掌櫃的拿捏的透徹，自己還得多加強訓練，以後找媳婦兒的時候，要是能像掌櫃的一半瀟灑，就心滿意足了。
“孺子可教也。”
任以虛很欣慰地點了點頭，他是絕對不會承認，自己圖徐妙錦的身子的。
“爹，你去好再來酒樓見任以虛了?”
徐達回到府中沒多久，徐妙錦就匆匆跑了過來，好看的小臉上布滿了疑惑與期待。
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