聞著這個香味，林綰綰就知道自己至少成功了一半。
單單香味是不夠的，需要好好嘗一嘗鴨貨的味道。
秋香端著盆一臉渴望。
很快，從秋香的身旁又探出一個腦袋來。
“娘，你試試看味道怎麼樣？
我想著泡了那麼長時間，味道應該差不多了。”
有過做鹵飄香的經驗，周二丫也懂一些鹵製的方法。
“你們兩個有心了。”
林綰綰感覺到有些欣慰。
小丫頭懂得動腦子了，手頭的營生倒是可以慢慢的脫手了。
“來，夫人，你嘗嘗看。”
秋香把筷子遞了過去。
“嗯。”
林綰綰夾起一塊鴨脖送入嘴中。
剛開始吃上去，林綰綰還是比較滿意的。
鴨脖外層的味道鹹淡適中，還有一點微微的麻辣。
由於泡的時間不夠久，鴨脖裡麵的味道有些淡了，泡的時間還需要長一些才行。
“怎麼樣？”
周二丫滿臉期待的看著林綰綰。
雖說不是她親自操刀的，但掌握醃製的火候也是一門技術。
“嗯，味道還可以，就是需要泡的時間再長一些。
再多加兩個時辰應該就可以了。
這些鴨貨怎麼製作的都記住了吧？
這些事情都交給你們了，以後我就不操心了。”
林綰綰可不想自己天天圍著廚房轉。
那些可惡的油煙可不得把人越熏越黃了。
林綰綰摸了摸自己的臉，沒有的化妝品的保養，每天都是素顏的。
雖說現在用不著風吹日曬，空氣中也沒有那麼多汙染。
但女人不化妝，總少了些什麼。
有機會得去胭脂鋪裡擺弄擺弄了。
看著林綰綰摸腮幫子，周二丫還以為娘是吃東西卡到牙齒，連忙小聲的詢問。
“是不是鴨脖子太硬了？
要不再多煮一會兒，把肉和骨頭泡的軟爛一些。”
林綰綰連忙搖頭，
“鴨脖吃的就是酥脆。
其實我們還可以換一種方法，除了鹵製之外還可以油炸。
隻是油炸的鴨貨上麵鴨肉要少留一些，這樣吃著才會酥脆可口。”
林綰綰點撥了一句。
油炸的方法要簡單許多，起鍋後最後加的椒鹽就是點睛之筆了。
相比於鹵味的鴨貨，油炸的鴨貨存放的時間更長一些。
思路又被拓寬了，周二丫咧著嘴巴，下巴都快要脫臼了。
這腦子到底是怎麼長的？
怎麼又搞出來一種吃法？
周二丫想了想，立刻又問道
“娘，那豬下水、豬肉油炸過後會不會也是其他的味道？
是不是製作出來也能當成一道菜賣了？”
林綰綰啞然一笑，開口說道
“其實豬下水和豬肉油炸過後，味道並沒有想象中的那麼好。
可以做的菜也比較少。
不過你既然有這樣的想法，倒是可以嘗試一下。”
有想法就去做，說不定真能搞出些什麼名堂來。
穿越來之前，身為南方人的林綰綰也是吃過油炸豬肉的一道菜。
這道菜的名字就叫走油肉。
製作方法是將買來的五花肉切成塊狀之後，再放進鍋裡煮熟，濾水放在鍋裡油炸。