縣裡的國營飯店不僅接待公家的人，也招待普通客人，甚至還有專門賣包子饅頭，糖糕炸糕這類糕點的窗口。
供銷社買這種點心，還得要副食票，副食票多珍貴啊！國營飯店這邊隻要普通的糧票，總是這邊剛一出爐，不到半晌時間就賣完了。
至於味道……反正這類東西油大糖多，是這個時代不可多得的能量炸彈，普通人是吃不太出來差彆，但鐘師父有自己的職業素養，肯定是想把出自自己手裡的每一道菜，都做到精益求精。
薑穗已經開始動手揉油酥，中餐裡，各種調料，配菜的比例看似隨意，但其實很有講究。
每一批小麥磨出來的麵粉濕度都不一樣，得憑借經驗，在麵粉裡加入適量的清水，油和糖。
鐘師父本來還不服氣，想把薑穗這個不知天高地厚的小姑娘給轟出去，可當看到她切劑子的刀工之後，就傻眼了。
且不說她這活乾得有多利索，就看這每一個劑子，切出來就跟上了稱一樣，一個照著一個，大小如一。
她還能一邊熬糖稀，一邊照看油溫，把裹好芝麻的劑子，下油鍋裡炸。
這邊果子炸到深黃色，瀝乾油之後，就浸入到糖稀裡，這一步一般要浸兩個小時，但鐘師父已經等不及地用筷子夾了一個品嘗。
麵粉和糖混合的比例剛剛好，再經過恰到好處的油炸，外表一層輕薄的脆殼，和裡麵綿軟香甜細膩的口感交織在一起，可以很好的滋潤肚腸，滿足他挑剔的味蕾。
甜，卻不膩口。
劉富見鐘師父吃的一臉享受，也拿了一塊，吃進嘴裡。
“嘖！真絕了！”
他拍著大腿，明顯是吃嗨了，又對鐘師父打趣道，“怎麼樣？現在的小同誌，本事可了不得吧！”
鐘師父看看薑穗，又瞪了眼身邊的小徒弟，一張苦瓜臉苦大仇深，自己親手調教的人，還不如一個女娃子？
哼了一聲，甩手走了。
小老頭兒就是這麼個怪脾氣，薑穗看著他的背影發笑。
周屹安下午有事，也走了。
後廚裡，隻剩下薑穗一個人忙活著做熏兔。
廚房外麵，鐘師父雖然不認同薑穗一個女娃娃進廚房的事，但當熏兔的香味飄出來的時候，他還是被勾得心癢癢。
怪了，這丫頭到底她用什麼辦法，把原本乾巴巴，並沒有多少油水和滋味的兔子肉，做的該彈牙的地方彈壓，該有嚼勁兒的時候有嚼勁兒，鹹香味美，讓人回味無窮的呢？
“二叔！我爸他在地裡乾活，忽然暈倒了，醫院說要做什麼手術！”
一個年輕後生跑了過來，焦急地跟鐘師父說，差一點就要跪下來了。
鐘師父扶著他做到前廳椅子上，細細地問具體情況。
後生是鐘師傅的侄子，鐘自利。
鐘自利他爸，鐘解放，是鐘師父的親哥哥，
在鐘解放他爸整天上樹掏鳥窩，下河摸螃蟹，滿村子瘋跑的時候，鐘師父跟著鐘老爺子在廚房裡學做菜。
等倆人大了，鐘解放在村裡混工分兒，吃大鍋飯的時候，鐘師傅已經來了國營飯店，端上了鐵飯碗。
後來鐘師父老婆不能生，鐘師父就把鐘自利這個侄子當親兒子養，也有等著鐘自利給自己養老送終的意思。