曼妮站在自己的工作台前,感受到其他選手投來的敵意目光。她深吸一口氣,將所有雜念拋在腦後,專注地看著麵前的食材。這一次,她要用美食征服在場的所有人,包括那個高高在上的男人。
第二輪比賽的主題是“創意海鮮”。
古堡大廳內,十盞巨型水晶吊燈懸掛在雕花穹頂之下,折射出萬千光芒。燈光穿過彩繪玻璃窗,在每個選手的工作台上灑下斑斕光影,為不鏽鋼台麵鍍上一層流動的金邊。空氣中彌漫著海鮮的鹹腥氣息,混合著拋光木材的清香。
顧景端坐在雕刻著獅爪紋的紅木主座上,他的手指有節奏地叩擊著桌麵。深色的定製西裝勾勒出挺拔的身形,領帶夾在燈光下閃爍著冷冽的光芒。他的目光如鷹隼般銳利,逐一掃過每位選手的麵龐。
“兩小時,一道創意海鮮料理。”他的聲音低沉悅耳,在大廳的穹頂下回蕩,“我期待看到的不僅是完美的刀工和火候,更是一個能打動人心的故事。記住,最好的美食,往往蘊含著廚師的靈魂。”
曼妮站在工作台前,指尖輕輕撫過麵前那隻波士頓龍蝦的殼。龍蝦仍然鮮活,觸感冰涼滑膩,深藍色的殼上泛著健康的光澤。她能感受到掌下生命的律動,這讓她想起了家鄉漁港的清晨。
隔壁工作台傳來細微的響動。張幻桃正手忙腳亂地對付一條足有三斤重的多寶魚,魚鰓還在微微翕動。她握著專業切片刀的手明顯在發抖,刀尖在案板上劃出細碎的刮擦聲,遲遲不敢下刀。
曼妮注意到張幻桃額頭已經滲出細密的汗珠,她的圍裙前襟被打濕了一小片。看著昔日好友笨拙的動作,曼妮心中不由湧起一陣擔憂,她的手甚至已經微微抬起,想要過去幫忙。
“專注你自己的作品。”顧景不知何時已經無聲地來到曼妮身旁,他俯身時散發出淡淡的龍濤香水味。他的聲音壓得極低,卻帶著不容忽視的警告意味,“比賽場上,憐憫是最大的軟肋。”
曼妮微微一怔,隨即將注意力重新集中在龍蝦上。
她熟練地將龍蝦剖開,取出完整的蝦肉,每一個動作都行雲流水。
遠處傳來一聲驚呼,張幻桃手中的刀不慎劃傷了手指。
曼妮下意識想要過去幫忙,卻對上顧景意味深長的眼神。
“比賽規則裡可沒有互幫互助這一條。”他的聲音裡帶著若有似無的笑意。
曼妮咬了咬唇,將注意力完全集中在案板上。她先用廚房紙將龍蝦肉輕輕擦拭,確保表麵沒有多餘的水分,然後調整刀具的角度,以45度斜切的方式,將龍蝦肉切成厚度均勻的薄片。刀刃劃過肉質的聲音細微而清脆,每一片龍蝦肉在燈光下都泛著微微的珍珠光澤,半透明的肉質中隱約可見細密的紋理。
銅製湯鍋中的高湯正冒著細密的氣泡,她往裡加入了提前準備好的香料包——裡麵裝著八角、桂皮、香葉和少許白胡椒。濃鬱的香氣隨著熱氣升騰而起,在空氣中形成一道無形的香味屏障。
顧景不知何時已經站在她身後,目光如有實質般落在她的每一個動作上。曼妮能感受到他的存在,卻沒有分散半點注意力。她雙手靈巧地將切好的龍蝦肉片一片片卷起,從最內層開始,逐漸向外舒展,精準地控製每一片肉片的鬆緊度,直到它們在案板上呈現出栩栩如生的玫瑰花形狀。
“有意思。”顧景的聲音裡帶著一絲難得的讚賞,但曼妮的手上動作依然沉穩有序。她用特製的漏勺小心翼翼地托起這朵龍蝦玫瑰,確保每一片花瓣都保持完美的形態,然後緩緩地將其放入沸騰的高湯中。
湯汁瞬間漫過龍蝦肉,乳白色的液體將粉白的肉質染上了淡淡的粉紅,花瓣的邊緣變得略微透明,整朵玫瑰在湯汁中輕輕搖曳,如同在春風中綻放的真花。
“這道菜叫什麼名字?”顧景突然問道,聲音裡帶著一絲好奇。
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曼妮抬起頭,琥珀色的眼睛直視著他的雙眸,聲音堅定而清晰“玫瑰龍蝦,獻給所有追逐夢想的人。”
顧景的嘴角勾起一抹若有似無的笑意,轉身時留下一句意味深長的話“期待你的成品。”
就在這時,隔壁工作台傳來一聲壓抑的啜泣聲。曼妮餘光瞥見張幻桃的案板上,原本應該完整的多寶魚此刻已經支離破碎,魚肉的紋理全都散亂不堪。
曼妮心中一陣刺痛,卻強迫自己將注意力轉回眼前的工作。她深吸一口氣,開始最後的裝盤工作。
她先在純白的骨瓷盤中央放置那朵精心製作的龍蝦玫瑰,每一片龍蝦肉都呈現出半透明的粉色,層層疊疊如同花瓣綻放。接著,她取出提前準備好的配菜——用三文魚切成的小雛菊,紫蘇葉裝飾的貝類,以及用鮮蝦仁製成的迷你鬱金香,將它們錯落有致地點綴在主菜周圍。
她小心翼翼地端起特製高湯的鍋,將乳白色的湯汁緩緩注入盤中。湯汁中融入了海鮮和香料的精華,散發出淡淡的奶香和海洋的鹹鮮。隨著湯汁的注入,盤中仿佛升起一層輕紗般的霧氣,籠罩著這座精致的海鮮花園。
最後一步,曼妮戴上一次性手套,用鑷子夾起薄如蟬翼的金箔,小心地將它們點綴在龍蝦玫瑰的花瓣邊緣和湯汁表麵。在頭頂射燈的照射下,金箔折射出細碎的光芒,如同晨露般閃爍。
“時間到!”顧景洪亮的聲音在大廳內回蕩。
評委團緩步走向每位參賽者的工作台。當他們來到曼妮麵前時,所有人都不由自主地屏住了呼吸。盤中的龍蝦玫瑰在燈光下熠熠生輝,金箔隨著湯汁微微晃動,仿佛整座花園都在呼吸。
“這不僅是一道菜,更是一件藝術品。”其中一位白發蒼蒼的評委讚歎道,他的眼鏡片上甚至映出了盤中的光影。
顧景拿起湯匙,輕輕舀起一勺帶著龍蝦肉的湯汁。他閉上眼睛品味,睜開時眼中閃過一絲難得的驚豔神色。
“完美的火候,”他用指尖輕輕擦拭嘴角,“恰到好處的調味,你很懂得如何取悅味蕾。”
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