因為隻能二選一，500人的群很快便有了結果——「黃油芥末羅氏蝦」
羅氏蝦是一種淡水養殖蝦。
10月吃羅氏蝦還不算過季，稍微挑一些個頭中等的還能帶膏。
原本選了椒鹽蝦的也隻能少數服從多數。
500人的群內，很快便有300人確定好明天的羅氏蝦。
給師慈去了電話，十幾分鐘便搞定了食材的問題。
任務第四天。
早上下過小雨，天氣有些微涼。
早上六點，碼頭保安便將兩個大桶洗乾淨送了回來。
到七點多，兩百多斤羅氏蝦連帶著三名洗蝦大媽準時到達。
萬億洗漱一番，吃了個早餐，便查看顧客群內。
截止今天早上，已經訂了400份。
前麵兩百份顧客中午到停車場取，後麵兩百份晚上到停車場取。
萬億心中也算鬆了口氣，至少還給了她時間緩衝，分成了中午和晚上，要是都趕在一個時間，直接給她累嗝屁。
看了一眼今天的羅氏蝦，個頭中等，一斤大概二三隻。
兩百斤蝦也著實壯觀，洗蝦阿姨們三個人洗洗了足足半個小時。
再給小個頭的羅氏蝦開背，大個頭的剪成兩半，全部剪掉小腳。
保姆則是將一兜子蒜頭扒皮順便摘些小米辣。
待一盆處理好的羅氏蝦端進廚房，將處理好的羅氏蝦濾乾水分便等待簡單的醃製。
羅氏蝦肉質緊實，因為腦袋大，很多地方又稱大頭蝦。
大頭蝦的殼也會比基圍蝦、海蝦的殼要硬一些，提前醃製方便入味。
撒上一圈毛毛鹽，再給羅氏蝦來少量的澱粉進行醃製，方便一會過油炸製定型。
然後便是給今日要炒的蝦調製料汁。
芥末羅氏蝦，最不可少的就是芥末。
大碗內，擠上一整根芥末，再來上半碗生抽攪散碗中的芥末，加入一點點的糖等待備用即可。
“萬總，有人找。”
停下手上的動作，擦乾手上的水分，便朝著門前看去。
“誒？是你？”萬億一眼便認出，是任務第二天她準備去碼頭擺攤時，在車上買蝦的第一位客人。
“你好，老板，今天還能買蝦嗎？”杜平說道。
自從杜母吃了萬億做的黑胡椒炒大蝦，心情一直都很好，昨天他值班，沒趕上。
今天想著提早一點先買好一份，上午九點便過來了。
“能，今天是芥末羅氏蝦，但隻能買一份。”
“行，那給我來一份嘗嘗，”杜平點了一份說道。
他還是第一次聽到羅氏蝦可以用芥末炒，心中還覺得新奇。
“45一份，中午十一點半，和晚上六點在碼頭停車場東區取都可以，你看你哪個時間方便。”萬億耐心地回道。
反正兩個時間，顧客選擇哪一個都可以。
“中午好了。”杜平想了想回道。
還是吃中午飯比較合適，晚上時間來不及。
約定好時間，萬億回到廚房將醃製好的羅氏蝦進行過油處理。
鍋中燒油。
油熱下裹了澱粉的羅氏蝦慢慢煎，熱油與醃製蝦一碰撞立刻在鍋中激起油花。
蝦殼表麵的澱粉在時間的過渡下很快變得金黃。