關鍵的時候來了，看準鍋內的油溫明顯升高，用勺子澆在剛才準備好的辣椒沫中，將辣椒沫用溫熱油溫打濕。
隨後再用更高的油溫繼續澆透辣椒。
此時的辣椒油在兩種油溫的激發下，已經開始出辣椒油的香味。
這時可以將一半的油繼續加入辣椒油，激發香味。
用勺子繼續將碗底翻拌上來，油香味帶著辣椒和調料的香味一層一層地漫開在廚房。
待油溫穩定在七成時，是時候將鍋中剩下的油全部倒入碗中。
至此辣椒油便已全部製作好。
將辣椒油靜置上幾小時再吃味道會更加融合。
待鍋中的羊肉明顯熟後，便可以全部撈出，放入冷藏等待降溫。
羊肉的部分全部製作完成後，牛肉和豬肉的部分也已經製作完成。
由於今天是晚上擺攤，時間還尚早。
萬億便給自己來了一碗羊肉粉，順帶也為賣家秀了素材。
“哇，萬總，這個羊肉是真的一點也不膻，湯喝起來還有一股淡淡的奶香味。”保姆端著碗站在廚房門口喝下一碗羊肉湯，眼睛都亮起了小星星。
而餐桌上的師慈，隻顧著自己大口大口嗦粉，完全來不及誇獎手中那碗羊肉粉的美味。
他用實際行動證明了對這份粉的喜愛。
“今天準備的粉比較多，我給你們再留了一份紅燒牛肉的，喜歡一會自己再燙煮著吃。”萬億呼嚕著自己碗中的米粉說道。
今天準備的米粉分量比較多，她準備早點去火車站，這樣不用熬到後半夜。
三人在餐桌，萬億是最先吃完的，喝完最後一口湯，她起身準備離開。
“好，謝謝萬總，您帶上這件厚外套，我早上已經洗乾淨熨好了。”保姆放下筷子，連忙從洗衣房中找出為萬億準備好的外套。
一旁的師慈見萬億要走，也跟著起身去廚房拿出一個大的保溫杯說道
“大大，這裡麵是黃芪紅棗水，您最近熬夜多，喝這個補補氣”說完他還是有些不放心，又叮囑著“去的時候可以在車上先睡一覺。”
萬億接過保溫道謝了幾句，叫司機拿到了車上。
確認過米粉的味道無誤後，帶齊全部的食材和物品去往火車站。
車輛在馬路上緩緩行駛了一個半小時，終於到達了火車站附近。
火車站附近有固定的停車位，但6米的房車隻能停在靠後的位置，位置較偏。
不利於擺攤賣米粉。
有停車地方和人流量不可兼得。
隻能二擇其一
司機帶著萬億在停車場內轉了一圈後，還是決定將流動餐車重出江湖。
不過好在之前在汽車站附近已經有了經驗，這次在火車站也不是問題。
“賣羊肉粉咯，純正黑山羊做的羊肉粉咯～”
“賣好吃的紅燒牛肉粉咯～”
“賣西紅柿肉沫拌粉咯，賣好吃的拌粉咯～”
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