要說現在除了蘭蘭拉麵，很少見到做手工麵的。
雖說都是麵條，可手工麵還是更好吃，更筋道一些。
同樣的錢，讓人選，當然是想選更好吃的那種。
“蔥香菜都要嗎？”
今天都是新顧客，這個還是得問，儘管小黑板已經寫了，但今天還是問了幾十遍。
“都要都要。”尚科說完，付了錢。
“不好意思，我這裡沒有小桌子，隻有小板凳，你要坐著吃嗎？”
“不用，我打包。”
兩份麵一打包好，他拎著兩碗麵就往出租車走去。
正巧遇到汽車走出一波顧客，有注意到萬億的麵攤的，小跑著上來點了麵。
“太冷了，吃碗麵暖和暖和。”
“我來一碗湯炸醬，蔥香菜都要。”
“我要一份排骨的，不要蔥和香菜。”
很快，三輪車攤位前，圍了一圈，要吃麵條的人一下子來了十幾個。
水一直開著個，一口氣能煮四份，煮麵的過程，萬億就繼續抻麵，順帶往餐盒裡調味。
而端著兩份麵的尚科回到車旁，為了保持車內環境，他將一份放在了吃了端著一份就站著吃。
因為麵湯分離，所以他先吃的炸醬這碗，上麵鋪著一層厚厚的肉醬，香噴噴的。
用筷子順著一攪和，碗底的配菜和炸醬逐漸和麵條均勻地攪和在一起。
每一根麵條都裹著肉末和炒過的醬汁。
這一攪和，肉香味和醬香味縈繞在鼻尖。
邊攪和，他邊流口水。
塞了一大口到嘴裡，他眼睛一亮
“這炸醬麵的味道也太好了。”
麵條筋道，炸醬鹹度剛剛好，搭配著清爽的黃瓜絲和一些榨菜碎和花生碎，幾種香味緩緩在口腔內釋放。
炸醬麵炸醬麵，吃的就是炸醬的味道，麵條雖然重要，但炸醬才是重點啊。
現在全國有幾十種炸醬麵做法，像老京州炸醬麵，川州氛圍的豌雜麵，山陝等地的炸醬麵，數不勝數。
總是各有各特色，各有各味道，不分伯仲，都有喜愛的人群。
尚科覺得，他現在吃到的這碗炸醬麵，就是他的本命炸醬麵。
是他的天菜炸醬麵！
雖然不是堿水麵，但麵條是手工抻的，十分筋道，不會粘糊發綿，也不會過硬，用完美來形容都完全不誇張。
他常年開出租車，大小夜市小吃攤都有吃過，但這樣獨特又帶著創新的炸醬麵，還是第一次吃到。
又繼續呼嚕了幾口，他看著剛才買炸醬麵的攤位已經圍了二十幾人等著買麵，瞬間對自己買了兩份的舉動多肯定了幾下。
有先見之明。
炸醬麵不帶湯，所以拌勻後，也不用等涼，直接就可以吃。
尚科常年跑出租，趕時間，練就了吃飯速度極快的技能。
不過六七口，一碗炸醬麵就吃完了。
歸攏歸攏垃圾，端著那份排骨的，將麵湯往麵裡一倒，又繼續風卷殘雲吃著。
排骨湯麵和剛才的炸醬麵是兩種不同的風格。
不光是乾拌和湯的區彆，還有味道和調味上都有不同。
排骨麵裡，因為有紅燒排骨的醬汁，泡在麵湯裡，更多的是紅燒味。
紅燒排骨的醬汁不會很濃稠，但色澤油亮，搭配著翠綠的蔥花和香菜的清香，看著普通無常的排骨麵他吃著就覺得不一樣。