三人先將測試了蒸箱可以正常使用，再清洗乾淨搬到了房車內。
兩個桌子自帶滾輪，拚在一起剛好擺放兩個蒸箱。
測試沒問題後，就是去市場轉悠。
蒸菜的種類繁多，這樣顧客的選擇也多。
無論是素菜、豬、牛、海鮮，蛋類都可以用蒸的。
蒸菜能保持食材的原汁原味，還富有營養。
老少皆宜，重點是蒸菜熱乎乎的。
在這個天氣裡除了湯麵一類是最暢銷的食物，蒸菜不二的選擇。
蒸菜所用紫砂碗和土陶碗前兩天已經買好，先一步快遞到了安豐。
三人去了菜市場轉悠。
任務明天開始，今天采購的全是素菜和一些調味品、和配料。
至於肉類和海鮮，萬億留了幾個檔口老板的電話，明天一早送過來就行。
第二天一早。
四點半。
萬億下了樓去到廚房。
她在網上叫的幫廚已經到了，這次是個男幫廚，大概三十歲左右，話少，乾活很利索。
見到萬億也隻是簡單打了個招呼，便低頭做事了。
幫廚阿姨已經煮好了粥，一起吃過早餐，幾人開始忙活起來。
先將那些用來盛菜的陶碗、陶缽洗淨用開水燙一遍，再晾乾等著使用。
這些用具都是從批發網上買的，一個兩到五塊錢，可以重複使用，顧客有需要打包的，加上成本價直接帶走。
小碗蒸菜種類多，分量小，可選擇的就多，是個耗時的工作。
素菜大多都是菜市場裡能買到的，男幫廚已經在上手摘菜。
等到五點，葷菜送到門口，幾人開始清點食材。
“今天的顧客都有口福了，一下子能有這麼多菜品可以挑。”
萬億清點了下，食材的種類確實挺多。
除了昨天買的素菜外，葷菜還有燉湯、蒸排骨、粉絲蒸蝦、蒸雞、鴨、清蒸魚這些。
食材多，從客廳到廚房被分為了三個區域。
萬億負責蔬菜類切塊。
男幫廚負責豬、牛、魚類斬塊。
幫廚阿姨負責去海鮮一類。
肉類斬塊放在盆裡，再分彆將食材按照易熟程度分區域堆放。
“雞湯、排骨湯這些帶骨頭蒸的時間長，放在最前麵，單獨拿一個蒸箱先放一半。”
“再是排骨、鴨肉、這些四十分鐘的，然後再是雞腿、雞翅這些二十幾分鐘左右的，再是南瓜，紅薯、這些十幾分鐘的，最後魚肉這種八到十分鐘的，葷素各分開放到蒸箱。”
第一天買的食材品種多，萬億暫時拿不準安豐人的口味，所以雨露均沾，多多益善。
烏雞斬塊後，放入薑片、蟲草花、紅棗、黨參、鹽放入燉盅內，放入蒸箱內，蒸盤倒入水，進行隔水燉將近兩個小時。
然後再是排骨塊放入蓮子、茯苓、芡實同樣的燉兩個小時。
幫廚阿姨數著燉湯，驚訝地道“哇，一個補氣湯，一個健脾湯，可就不好選了。”
她心中給萬億一頓誇獎，老板做事從來不會敷衍，就連湯都準備兩種。
萬億在一旁給鴨肉調味。
小碗菜裡第二個需要蒸得久的就是鴨肉。
鴨肉選的嫩鴨，多次清洗乾淨後調味放在盆裡醃製二十分鐘左右。