有了前麵炒製的經驗，這次萬億在調味上又有了改良，隻為一次比一次做得更好吃。
解凍的雞腿肉斬塊，泡在加了小蘇打的水裡反複搓洗。
這次的雞腿是凍雞腿，就要進行焯水，鍋裡加入蔥薑、料酒進行沸煮。
撇掉血沫撈出，起鍋燒油，下雞腿翻炒。
雞腿肉易熟，表皮焦黃放薑蒜繼續翻炒。
接著放泡發好的香菇一起炒，用高溫激發出食材的香味。
然後調味，讓鍋內食材持續被加熱，讓各種調味持續被炒香。
鏟子給鍋內的雞肉翻拌均勻，再繼續燜煮一會兒，就可以將火調製小，繼續保溫到開飯時間。
方文雖然一直在觀察萬億的每個動作，但自己鍋裡的也沒忘。
臘肉本身自帶鹹味，隻需要把控好鹽的比例，出餐很快。
蒸蛋蒸好，素菜炒好到了午飯時間。
乾了一上午力氣活，孩子們看著鍋裡的飯菜就跟餓狼似的。
米飯是蓋了又蓋，生怕吃不飽。
“上次吃臘肉還是六月他們過生日的時候，我好喜歡這個味道。”
院裡每年采購的臘肉不多，一般都是留著年中和年尾孩子們過生日的時候吃。
今年萬億換了魚，所以遲來了一天。
煸炒到位的臘肉吃著，油香十足。
但因為分量不多，每個人也就一小勺。
有喜歡吃孩子就多來了一點，不喜歡吃的碗裡盛的都是香菇雞肉。
“臘肉油浸浸的，好好吃，香菇我也喜歡。”
“嘿嘿，吃飽了下午才有力氣乾活，還有那麼多個桌子沒擦呢，宿舍也要再拖一遍。”
有的孩子知道臘肉炒土豆是方文做的，打飯的時候特意避開了，隻多來了兩勺香菇雞肉和青菜。
誰知看著其他人吃得香，又後悔沒來個幾片，但看著彆人吃又饞。
隻好冒著被打的風險去隔壁碗裡夾。
“我就幾片臘肉，你給我留點。”
“哎呀，你夾多了！！”
方文一看有人為了吃他炒的菜，已經開始搶了，他臉上大喜，甚至假模假式地抹了兩把淚，。
師傅啊，你徒弟出息了啊，現在孩子們都搶著吃我做的菜了！
師傅啊，你快回來看看哦不，你還是慢點回來吧。
回來早了，就代表萬姐要離開，還是算了。
就這樣，年二十九的午飯和晚飯的菜破天荒地全部被掃空。
大年三十當天。
萬億五點起床。
晚上的年夜飯是重頭戲，所以得起得早。
今天是除舊迎新的一天，收拾乾淨後，天還沒亮就到了食堂。
因為年夜飯豐富，所以早上和中午就吃簡單一些。
早餐吃雞蛋牛奶和包子，中午拌飯。
七點。
院裡的孩子幾乎都起了，嘰嘰喳喳地好不熱鬨。
孔院長將個子高的聚集在一起，開始分配任務。
孔院長“你們幾個個子高的負責貼對聯，一定要看著貼，不要貼歪了。”
春聯隊“收到！”
孔院長“你們幾個給窗戶貼窗花。”
窗花隊“是！”
孔院長“你們呢負責掛燈籠，要小心啊。”
燈籠隊“放心吧院長，去年的燈籠就是我們幾個掛的。”