魏征對張川柏印象很深。
無論是麵聖講解生化之學還是把火藥做成炸藥，都體現了一個字——新。
懂人所不懂。
非一般的神童。
“張川柏如何說？”魏征配合地問。
皇帝摸摸虯須，眉眼含笑“他分析了這場戰爭，畫出了北方各族的勢力範圍，是來濟教他的。”
“來濟，是武德年間進士。”魏征恍然。
能夠中進士的，當然是有識之士。
這麼多年，來濟一直沉寂，是因為來家的“故人”太多。
現在一些重要的故人已去，剩下像許敬宗之類，已經無法阻擋他的前程。
真正的讀書人，居廟堂之高，則憂其民；處江湖之遠，則憂其君。
“朕欲召來濟入朝為官。”皇帝說。
魏征認可。
朝廷需要更多敢言又言之有物之士。
“張川柏的信，還寫了壓榨出油法，以及鐵鍋炒菜的菜譜。他畫出了炒鍋的樣子，說有了更多的油，可以請能工巧匠打鐵鍋、普及炒菜。”
銅鍋陶瓷鍋其實也可以炒菜。
《齊民要術》中炒雞蛋的做法，明確寫的是銅鍋。
但銅鍋比鐵鍋更貴！
而且鐵鍋，更適合爆炒。
皇帝一直關注張川柏。
每一次張川柏的表現，都出乎他的意料，又令他驚喜。
既然張川柏說鐵鍋炒菜更好，皇帝覺得可以讓鐵匠嘗試鑄鍋。
魏征也點點頭“柴米油鹽，是民生必備。壓榨出油法，若能獲得更多的油，是造福天下人的技術，和做農具一樣重要。”
皇帝三番兩次給張川柏獎勵，張川柏沒有辜負皇帝的信任。
一回到江都，就研究新的技術。
“張川柏還是太小了。”皇帝忽然說。
魏征也感歎“是啊！”
若是長大了，可到國子監更好地研究新技術，將新技術傳給更多的人。
……
江都。
張川柏也在跟阿娘嘗試自編菜譜中的炒菜。
這不是貪吃貪玩，而是做實驗。
最正經的。
沒有鐵炒鍋，就用原本的廚具將就著。
沒條件創造條件！
吳秀一早買了豬大腸回來，今日嘗試用家裡的鑊做酸菜炒豬大腸。
張川柏聽過一個故事
妙應真人孫思邈在一家食肆吃飯，店主說什麼都不肯收錢，孫思邈也不肯吃白食，回報店主一道用便宜材料做豬大腸的方法。
店主說“原來神醫不僅會治人，還會治豬腸。”
豬大腸本來是窮人的食材，若是用貴重調料一起煮，對窮人非常不友好。
孫思邈連這種事都關心，是把心放在普通人身上。
當時張川柏就想“治豬腸？我也會啊！”
沒有辣椒，不用胡椒花椒及各種貴重的調料，怎麼能把豬大腸做好吃？
這是神童才知道的！
“翻開豬大腸，用草葉秸稈裡外清洗乾淨，準備好薑蔥、酸菜，把油燒熱、香蔥炒香，再放入大腸……”
“刺啦”一聲，是菜下鍋的聲音。
炒菜騰起的油煙，散發著濃鬱的味道。
煙熏火燎中，一道帶著酸味的炒豬腸出爐。
“我嘗嘗，我嘗嘗！”張川柏心急地夾起一塊豬腸。
嗯……實不相瞞，還是有一點點原味。
這就是豬腸的特色。
“我也試試好。”吳秀也夾起一塊。
片刻之後，她說“是比放水煮熟的好吃。”