重生1976，我在小村當知青！
“哥，這個是竹鼠，在南方竹林裡常見，北方沒有，但是我猜這倆貨，應該是吃咱們地裡的蘆葦為生，所以才肥。”
楊愛國聽了，內心感歎，妹夫懂得多，自己真比不了。
他撓了撓頭皮，說道“個頭大，難道不是因為偷生產隊糧食，而是因為品種？”
葉檀點頭挑大指！
終於答對了一次。
楊愛國內心一爽，“那你，扔進廚房裡做什麼？”
“能做什麼，還不是中午吃竹鼠肉？”
“啊？這東西能吃？”楊愛國一下直眼，上下打量肥嘟嘟的大竹鼠……搖頭，表示不信。
“哈哈當然，比豬肉還香呢。”
不等楊愛國再說什麼，葉檀一揮手“走吧，咱們哥倆兒再拉一趟，下午，還要忙彆的呢。”
大塊地。
哥倆自然踮起腳，看一眼老六老八，又看看遠處的泥坯，嗯，不錯，整整齊齊的還在……他倆一使眼神，趕緊悄聲裝車走人，最後麻利回家，依然卸車。
楊愛國道“妹夫，你彆乾粗活了，去廚房，看看弄點什麼吃吧，我都餓了。”
“那哥就辛苦了，我去燉肉，紅燒竹鼠。”
楊愛國見妹夫去了，一撇嘴。
雖然排斥耗子肉，但是，見妹夫一副胸有成竹的樣子，內心便湧起一絲期待。
他幻想著，如果自己老婆孩子一群，他也真心不希望妹夫一家搬走到新房……因為，畢竟這做飯嘛，他們全家都弄不妥搞不定。
隻有妹夫來了這幾日，他們才吃香的喝辣的，才懂得了什麼是美食。
理解了“吃”，可不全為填飽肚子，還有享受。
就憑借葉檀他這手藝……如果碧婷回家了，能夠吃上妹夫做的飯菜，那還不樂瘋了呀。
如果他能給一大家子做飯，哪怕他們負責采買，也樂意。
見葉檀去廚房了，楊愛國喊了聲，“妹夫，我去送大車，一會兒不在生產隊裡吃餅子粥。”
“好，哥你快去，一個小時之內，肯定熟了！”
葉檀係好了圍裙，手裡拎著大竹鼠，回過身，很熟練將竹鼠皮扒開，去了頭尾，去除內臟……彆說，這東西真肥，果然有白油。
一隻竹鼠出肉率，比一隻老母雞絲毫不遜色。
葉檀架上了柴火，鍋裡添水，冷水放進去大肉塊，開水冒了兩冒，就用竹撈子撈起來了……去掉血水的竹鼠塊，還真分不出來是雞肉還是豬肉的，而且也沒有任何腥氣。
也如燉五花肉一樣，先放上一疙瘩葷油，化開，但是，先不熗鍋，把控乾了水的耗子肉，一把倒了進去。
“滋溜”一下，油鍋騰起煙霧，便開始“吱吱”作響。
不蓋鍋蓋，他拿著一雙筷子，反複扒拉著肉塊，爭取每一塊都能滾上油，煎來煎去，看到肉塊耗子油多的地方，泛起來了金黃色——哎喲我去，真特麼香！
這東西，果然比豬肉還香。
前世的葉檀，光是弄竹鼠肉就很是拿手，那一世，他的產業也很大，光農家菜館就有上百家。
有幾十家營業額每天突破百萬，都是因為那裡的地道絕活——“烤竹鼠”！
所以帶著記憶重生的他，那天給劉時光出點餐飲上的主意，又算得了什麼？