工地盒飯爆火,城管連夜加班!
轉過天來,白家父子就將這一鋼種鍋的肉抬到了車上,直接奔了今天的集市。
昨天晚上白葉和父母就商量過了,這肉十二一斤不分部位買的,但是賣的時候可就不是這個價了。
豬肉醬熟了,會有一部分重量的縮水,一般隻能剩下百分之七十到八十。
這就等於一斤熟了隻剩下七八兩。
而且白葉這個醬到了火候,估計就是七兩左右了。
光成本計算就要十七八已一斤了,所以不能訂的太低,否則還不夠本錢。
白葉想著過年之前多賺一點,不如就薄利多銷,所以肘子一個價,豬蹄一個價,五花肉一個價。
至於那些後臀尖之類的地方,根本不適合做醬肉,所以都切下來留著自己家吃。
五花肉的部分最多,也好吃,價格就暫時定在二十八一斤。
至於豬肘三十,豬蹄三十五。
上麵還寫著個促銷價。也就是說,若是賣得好,隨時都能漲價。
不過暫時他們隻有一個前蹄,一個前肘。那後蹄後肘價格就要低一些了,但是價格便宜也備不住有人喜歡。
從家裡出來的時候,白老爹就找了個紙箱子,在裡麵那麵寫上了大大的醬肉兩個字。不過白葉覺得這樣沒噱頭,給改成了祖傳秘方老湯醬肉。
不管現在是不是老湯,將來一定會成為老湯醬肉的。
白老爹看他寫上祖傳秘方時候,眉頭就一皺,“胡說八道,咱們家往上倒八輩都沒有一個乾廚子的,哪裡來的祖傳秘方?”
“爹,這樣才吸引人,您就聽我的吧!”
父子倆人一路開著車去了劉家集,今天是這裡有集市,不過是小集,來的人不會太多,正好讓白葉小試牛刀。
白葉臨走的時候還將帶回來的煤氣爐和灶台給帶上了。
白老爹問他帶這玩意做什麼,白葉隻笑笑不說話。
到了集市上,他們找了個合適的地方停下了車,將鋼種鍋搬了下來。
白老爹從家裡拿來的兩條板凳,再加上幾塊石頭搭起來了臨時的桌子,用來放案板。
這肉的塊大,還是需要稱重的。
白老爹按照白葉的要求戴上了一隻一次性手套,看起來還有點專業。但是心裡的忐忑隻有他自己知道。
活了好幾十年了,他這還是第一次賣東西。
但是站了好久,也不見有人過來詢問一句,大家都是去左右熟識的攤子上買這些熟食。而且說起來,人家那都是攤在案子上,也確實比他們這看不見的有賣相。
白老爹被澆了一頭涼水,有些失落地看看左右攤子,想要吆喝又張不開嘴。
“白葉,你到底搗鼓啥呢?”白老爹問道。
“快好了快好了!”白葉從案子底下鑽了出來,將煤氣灶按好,開始給醬肉加熱。
“爹,酒香不怕巷子深,但是我們得先有香味。”白葉笑著說道。
就和白葉想的差不多,等這肉湯開始翻滾之後,白葉就將鍋蓋打開了,讓那香味能散出去。