諜戰風雲錄大宋!
翌日,曹宇婷天剛亮就來到大院。
張義在對方的催促下,也不得不起床洗漱,叮囑管家照顧好來參加宴席的佃戶。
他和曹宇婷則來到後院的一個牆角,用幾塊磚頭簡單的搭了一個灶台。
這才回到廚房,拿起一把菜刀,從豬身上割了一大塊五花肉。又拿了一些佐料,回到後院的灶台旁。
先撿了兩根樹枝,插在肉上麵,借著剛生起的柴火,把豬皮那麵放在火上燒黑。
“怎麼這麼臭啊。”曹宇婷捂著口鼻,甕聲甕氣的說道。
張義也是強忍著那股騷臭氣“都跟你說了的,沒騸的豬不能吃,你還不信。”
“總要試試嘛。”曹宇婷後退了幾步說道。
待豬皮燒黑後,張義才把五花肉放到水盆裡,用刀一邊刮去黑色油泥,一邊說道“費這麼大的勁,你一會兒要是不吃,我就塞你嘴裡。”
“你敢。”曹宇婷警告道,還不忘可愛的揮一揮小拳頭。
豬肉刷洗乾淨後,張義才把肉切成麻將大小,放在水裡去除裡麵的血水。
所有工作準備就緒,張義又拿出一個砂鍋,把幾根蔥切成段,小心的鋪在鍋底,再在上麵整齊的碼放好豬肉,撒了一把紅糖和少許鹽,為了更多的去除異味,又往鍋裡扔了幾塊香料,這才倒入半壇子黃酒。
將砂鍋架在灶火上,他才拍了拍手“等吧,至少一個時辰。”
就在張義剛要轉身去井台邊洗手的時候,曹宇婷又拉住他的胳膊,拚命的眨了幾下眼。
“我的大小姐,您又要乾什麼啊。”張義有種不祥的預感。
“再炸點酥肉唄。”說完,曹宇婷還不忘挑挑眉毛。
張義歎了口氣,伸手刮了一下對方的鼻子“怎麼不饞死你。”
“好幾年沒吃了嘛。”曹宇婷撒嬌的拉著張義的胳膊來回擺動。
“行行行!我再去割一塊肉。”張義被弄得沒法,也隻能無奈答應。
一個時辰後,曹宇婷一手拿著炸酥肉,一隻手揭開砂鍋的蓋子。
“好香啊。”曹宇婷用鼻子嗅了嗅。
張義看著呈棗紅色的東坡肉,也有些流口水,拿出筷子從裡麵夾了一塊,好歹吹了吹,就放在嘴裡咀嚼。
“怎麼樣?怎麼樣?”曹宇婷催促著問道。
張義仔細品味了半天,這才點了點頭“那股異味不是太重。”
“是嗎?那我也嘗嘗。”曹宇婷一把奪過對方手裡的筷子,也從砂鍋裡夾了一塊。
張義這才反應過來,好像哪裡有些不對。
此時,曹管家從前麵腳步匆匆的走了過來,剛靠近一些,鼻子就忍不住使勁嗅了嗅,不由自主的說了一句“什麼味道?好香啊?”
張義轉身向管家招了招手,指著砂鍋裡的東坡肉說道“曹管家,你來嘗嘗,看看味道能接受不。”
一旁的曹宇婷品嘗著美味也不抬頭,隻是將身體往旁邊挪了挪。