曹管家先行了一禮，這才接過張義手裡的筷子，隻是待看清鍋裡的肉以後，好奇的問道“少爺，這是那個豬肉？”
張義點了下頭，忙說道“彆說什麼貴賤之類的屁話，你就嘗嘗味道，看看怎麼樣。”
曹管家聞言一怔，哭笑不得的搖了搖頭，這才夾了一塊東坡肉吃了起來。
看見對方那副享受的表情，張義不用問也知道結果了。
“少爺，這肉好吃啊。”待曹管家咽下嘴裡的肉，這才猛點了幾下頭。
“真話？不是恭維？”張義仔細打量對方。
曹管家連忙搖頭說道“小老兒說的是真的，確實好吃。”
張義若有所思的說道“走，去廚房。”
來到廚房後，張義就把製作東坡肉的製作過程，教授給其中一個廚娘。
最後還吩咐道“爭取每桌都端上一碗，他們要是喜歡吃，就找木匠趕製一些食盒，再給他們裝一些回去。”
這時，張義感覺自己的袖口被人扯了幾下，轉頭一看，就見曹宇婷正睜著大眼睛看著自己。
他隻能無奈的說道“多準備出一盒，讓小郡主帶走。”
待他吩咐完畢，管家才突然想起什麼，急忙說道“少爺，那些個佃戶都在前院呢，您要不要見見他們，說上幾句勉勵的話。”
思忖片刻，張義最終還是點下頭“行，見見也好。”
隻是當他易容成中年人，來到前院的時候，就見到一百多個衣衫襤褸，如同叫花子一樣的佃戶，紛紛向他行禮。
他疑惑的看了一眼曹管家，隻聽對方低聲說道“少爺，佃戶就是這樣的，您彆嫌棄。”
哪兒跟哪兒啊，張義沒來由的一陣氣惱。這根本就不是嫌棄，而是沒想到富裕的大宋，老百姓居然活成這副鬼樣子。
他幾步來到那個陳老丈麵前，雙手將對方扶起“老丈，各位鄉親，都先入座吧。”
張義總覺得這些人的打扮，有弄虛作假的成分。好歹此時的大宋，也算是物富民豐啊，百姓怎麼也不至於淪落到叫花子的份上。
於是聊著聊著就突然問道“老丈，去年咱們地裡，一畝打了多少糧食？”
陳老丈倒是沒覺得突兀，幾乎是脫口而出“回主家的話，去年雨水少了些，一畝地差不多打了兩石半左右吧。”
張義察言觀色之下，看著對方的反應，倒不像作偽。又按照之前管家的計算公式，在心裡默算了一遍。這才緩緩說道“那你們一戶，這一年下來才賺了不到三貫錢？”
陳老丈一時沒搞明白，主家說這番話的意思。隻以為嫌棄他們打的糧食少了，要加地租呢。
陳老丈雙眼含淚，可憐巴巴的說道“主家，您前天可是說過不漲地租的。”
“誰說漲地租了？我不是答應過四成嗎？我這個主家就是問問你們的收入情況。”張義連忙解釋道。
誰知，看上去老實巴交的陳老丈，眼神裡居然閃過了一絲狡黠。
雖然隻是一閃而過，但也沒逃過張義的眼睛，當即就知道對方在這裡賣慘呢，自己被人當傻叉算計了。誰說農民憨厚樸實的？這分明就是個老狐狸。
當即，就熄了體察民情的興致，直接吩咐管家擺酒上菜。
實踐證明，羊肉雞肉雖然在這個年代，算得上是高級食材。但貧窮的百姓，依然逃不過豬肉的誘惑，特彆是燉的稀爛的肥肉，更是受到一致好評。