都市之食神歸來！
不出張小川所料，杜卡奧和卡斯特的料理完成的都比自己快，但是好像是為了較勁，杜卡奧和卡斯特都是拖到了一個小時才將料理準備好，而這個時候張小川的料理還差一點。
“還沒好嗎？”達芬奇無聊地問道。
“好事多磨，味道還差了點。”張小川感覺了一下飄散在空氣中的味道，估摸著這個香味離完美還差了不少。
“還有五分鐘就差不多好了吧。”達芬奇學著張小川聞空氣中飄著的味道，做出了一個判斷，但是隨即又改變了，“不對，還要八分鐘左右。”
張小川原本還想反駁，但是達芬奇突然改了判斷，這讓張小川有點詫異，但還是點了點頭，“是的，八分鐘應該是最好的時候，你的廚師天賦很不錯嘛，看來馬奇教了你很多啊。”
達芬奇聽到以後，反倒是搖了搖頭，“馬奇沒有教過我料理，我也從來沒有學過料理，我隻是，嗯，就是有那麼一種感覺告訴我這道料理在八分鐘以後會好。”
“為什麼不學呢？”張小川越來越奇怪了。
“我怎麼知道，馬奇不準我學，說是害怕什麼，反正我是無所謂的。”達芬奇笑著說道。
張小川看得出來，達芬奇絕不是那個無所謂的樣子，看得出來，達芬奇對於料理有著一種特殊的熱愛，但是出於對於馬奇的尊敬，達芬奇很聽話地沒有接觸過料理製作。
“好吧，其實如果你喜歡，可以和馬奇聊聊，他不是那種不講理的人。”張小川建議道，雖然不知道為什麼馬奇害怕達芬奇學習料理，但是張小川覺得如果和馬奇好好說說是可以讓達芬奇學習料理的。
這樣的天賦是真的可怕。
杜卡奧的法式煙熏香腸沒有讓任何人失望，哪怕是已經吃過一回的馬奇也感覺到杜卡奧在這幾天裡又在香腸的後期處理中添加了自己的想法，香腸的口感補足了部分的膩味，如果有人想要通過這個缺點來進行針對，效果會大打折扣。
品鑒員的評分在五個評委有三十分，其中馬奇有10分，其餘四位三星品鑒員都是各自5分，總共30分。
杜卡奧得到了27分，馬奇給了八分的高分，馬奇對於杜卡奧可以在短短的三天內將已經定型的香腸做出一點改進還是覺得很不容易的，八分是他應該得到。
不然杜卡奧的分數隻會在七分左右晃悠，因為張小川那一句話讓馬奇開始對料理的文化做了一個改觀，如果因為食材問題不能讓大多數人吃到的料理，其本身就很難得到高分。
杜卡奧的料理結束後，卡斯特的料理緊跟其後。
魚肉火鍋，一個法國人的製作，所有的人都有著一種奇怪的感覺，一個外國人去製作其他國家的經典美食，這是班門弄斧還是彆的什麼呢？
張小川的看法有點不同，既然對方是一個料理瘋子，那就不能用常理來推斷他，或許他真的可以將火鍋料理做出不一樣的風格，又或者有著自己獨特的創意。
因為，這個男人給出的料理是魚料理，而不是火鍋料理，那就是說這是一道以魚為本的料理，火鍋隻是一個配角，隻是想要用魚肉搶走火鍋的風采，這是一件相當困難的事情。
“百變魚龍，請多指教。”卡斯特將料理端到評委的桌上，還沒有打開就有著一股熱氣升騰起來，大廳裡開著空調，很多人都感覺到了一種火熱的感覺。
不管卡斯特這道料理的味道如何，僅僅是將火鍋的特色發揮完美的特性就已經是相當出色了。
“還沒有開始吃就感覺很不錯啊。”一個評委說道。
“一切都還要吃了才知道，不過我也覺得很不錯啊。”馬奇笑著說道，哪怕是以他的眼光來看，這道料理都是一道很不錯的料理。
馬奇的眼光是以卡斯特的年紀來定位的，或許馬奇覺得張小川在這個年紀可以做出的料理已經是相當不錯，但是如果是杜卡奧這種年紀做出張小川的料理那就是大大不足。
卡斯特的料理可以當得上馬奇的一句不錯，那絕對是這道料理在同時期的料理中當得上前五十了。
當鍋蓋被打開，熱氣升騰如同一條白龍，極為絢麗，百變魚龍並非沒有道理。
卡斯特用的火鍋的鍋並不是常見的銅鍋，而是用來煲粥的堡，這種鍋可以用來做很多料理，用來做火鍋的盛裝唯一的好處就是可以讓魚肉的肉質不會變老，這是一點很特殊的技巧。
卡斯特做的並不是傳統的重慶火鍋，在裡麵根本就沒有看見辣椒的蹤影，但是花椒還是有不少的，張小川聞到了花椒的味道，這就是火鍋的麻。
至於辣，為了料理的美觀性，卡斯特用的是泡椒，這是一種酸辣的食材，很少用於火鍋，但是卡斯特做的貌似清湯火鍋的料理中用泡椒卻有著極為特殊的效果。
同時承擔了酸與辣兩種味道的泡椒，很好地發揮了自己的作用。
但是張小川感覺奇怪的是，在火鍋飄出來的味道中，他並沒有聞到很多種類的魚的味道，就好像是所有的魚的味道都融合了，融合成了一條魚的味道，這讓張小川感覺到了新奇，也感覺到了壓力。
卡斯特真的是一個瘋子，一個天才的瘋子。
當白色的霧氣散去，遠遠的看過去還是一個白茫茫的湯鍋，魚湯是白色的，這應該是卡斯特特意製作的魚肉火鍋的魚湯底料，這種奶白色的魚湯底料需要很精湛的調理技術。
“我覺得我現在就可以打滿分了。”馬奇開玩笑地說道。
“還是嘗過以後再說吧，這是這道料理第一次的現世。”卡斯特依舊是法國的禮貌代表，說話的方式不露破綻。
馬奇看到卡斯特的這道料理的時候就知道自己之前看走眼了，這三家餐廳中最強的應該是這個卡斯特的餐廳。
就是不知道張小川到底有沒有想到足夠的辦法去應對呢，僅僅是超過杜卡奧可是不夠的呀。,