“郭師傅你好，一會主持人會進行各種流程，你不需要動，保持安靜即可，可以在主持人念到你名字時，揮手做一下回應就好。”
“嗯。”
郭凡點頭，表示知道了。
隨後時間一分一秒的過去，因為現場狀況百出，很多廚師不是缺這個就是少那個，也就郭凡準備充分，才沒有掉鏈子。
最終在上午十點整，電視廚藝大賽終於開始了。
“各位領導，各位嘉賓，各位選手，大家上午好！”
這位主持人上來就先是客套問好，然後開始介紹此次蒞臨的嘉賓領導。
領導都很有派頭，坐在台上不苟言笑。
之後介紹評委陣營。
此次一共有五位評委。
來頭最大的就是市裡文化部門的一個齊主任，剩下專業評委有兩位，是省內有名的美食專家，經常出現在一些美食節目裡。
第四位就和郭凡有點關係了，乃是陽山市美食協會會長付中山，之前吃飯不想給錢的崔乾事，就是他的手下。
現在美食協會和郭凡弄得不太愉快，不知道他能否秉公打分。
最後一位評委，也和郭凡有點關係，就是曾經為秋涵養生店寫過點評帖子的博主關雲清。
他當時在店裡吃了一餐，寫了一篇中肯的點評，還為餐廳帶來了一波小小的人氣，沒想到報社會把他請來。
等評委介紹完，就輪到介紹參賽人員的名字了。
“讓我們歡迎，秋涵養生店的主廚兼老板，郭凡先生！”
主持人第一個念到郭凡的名字，他就舉手示意，幾台攝像機都對準了他。
郭凡現在天天拍攝視頻，已經習慣麵對鏡頭了，所以沒有絲毫緊張。
而且其他有部分選手明顯看的出來比較緊張，但願他們不會因此影響發揮。
主持人開始介紹其他選手，郭凡聽到了不少耳熟能詳的飯店名稱，都是一些知名飯店派送來大廚參加比賽，估計都想打打名氣。
但裡麵唯一讓郭凡注意的，就是他去吃過的福記飯莊，那位微胖的大廚，做魚很有一手。
流程都走了一遍後，已經是10點半了，廚藝大賽在主持人一聲令下，就正式開始了。
所有參賽選手，幾乎同一時間開動。
大家都是專業廚師，從切菜的刀工上，就開始炫技了。
隻見菜刀上下翻飛，有速度快的隻能看到菜刀的殘影，然後就見食材一片片的落下，這二十多名專業廚師同場競技，就和看大片一樣過癮。
郭凡沒有著急動刀，而是把今天要做的食材拿了出來。
他已經把龍鳳四喜齊臨門，其中“鳳”的部分做好，下麵就是“龍”的部分。
選取一條鮮活大黑魚，去骨之後，將魚肉片成2毫米左右的薄片，清水投洗後瀝乾水分，加入蛋清、鹽、澱粉、植物油等手抓均勻。
之後把魚肉放入五分熱的油中炸兩遍，炸至表麵微黃，切記不可炸老。
這樣龍鳳的主體就做好了，下麵就是秀刀工的時刻。
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