第269章 金絲蝦球與三不沾_拒絕十億暴富,我選擇當女兒奴_思兔 
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第269章 金絲蝦球與三不沾(1 / 2)

郭凡隨後在後廚忙到了晚上,他正在炒菜的時候,米慧忽然來到他身邊,神秘的說“老板,安飛的女神來了!”

“哦,是那個小雨嗎?”郭凡感興趣的問。

“嗯,就是她,不過安飛不在,她和一個女伴來的。”米慧說道。

看來是把安飛排除在外了,不過這樣也好,安飛強黏上去,除了惹美女生厭,不會有太好的結果。

這時嚴衛紅走進後廚,對郭凡說,小雨那桌叫他過去一趟。

郭凡就讓車彥磊看著火,他出去看看情況。

小雨今天和一個女孩來的,看兩人的親密神態,應該是要好的朋友。

小雨今天臉上有了笑容,她和另外一個短發女孩聊天,和顏悅色,不再是高冷狀態。

原來高冷隻針對安飛。

由此斷定,安飛在小雨這裡的好感度是負的,兩人希望渺茫。

“廚師你好,今天我帶我朋友來你這裡品嘗美食。”小雨禮貌的說。

“歡迎,想吃點什麼?”郭凡問道。

短發女孩說道“小雨說你做的飯菜很正宗,是什麼菜都能做嗎?”

看到女孩眼睛裡有狡黠的意味,郭凡知道她要給自己出難題了。

“你可以說一下菜名,我儘量做出來。”郭凡說道。

短發女孩說道“那給我們小雨美女做一道金絲蝦球,她最喜歡吃了,還有炒三絲,涼拚,東坡肘子,再來個甜品,名字忘了,是用雞蛋做的,而且滑溜溜不沾盤子,和果凍一樣。”

“其他的菜名郭凡都記下來,關於最後一道甜品,郭凡就問了一句“你說的那個甜品,指的是三不沾?”

“對對,就是這個名字,上次吃了,感覺不錯,就是名字記不清了。”女孩狡黠一笑。

這三不沾可是個功夫菜,這女孩絕對是故意點了這道菜,當然她沒什麼惡意,隻不過有點頑皮而已。

“可以,兩位美女稍等,一會就好。”

郭凡既然是開飯店的,客人點餐他隻要會做就會滿足,有兩道菜不算容易,郭凡馬上回到後廚去準備。

像是涼拚、炒三絲、東坡肘子,這都屬於家常菜範疇,郭凡就交給車彥磊做了,他來做另外兩道比較費事的菜。

首先是金絲蝦球,取四個土豆,切成均勻細絲。

當然,如果是居家做,可以用刨絲器,這樣土豆絲更均勻,但是郭凡開的是高檔藥膳餐廳,如果切個土豆絲還用刨絲器,那也太掉價了,所以郭凡秀起了刀工,徒手來切。

郭凡高級藥膳技能附帶的刀工,那是相當嫻熟,隻聽到“當當當”的菜板敲擊聲,一根根的土豆絲就切好了,如果有人用尺子去量,誤差絕對在02毫米內,肉眼已經看不出粗細差彆了。

隨後要做蝦球,郭凡用的是活蝦,他從供氧的水產箱裡取出十條大蝦,去頭去殼去蝦線,隻留最後的尾部,清水洗後,加入調味料,料酒,拌勻後醃製備用。

麵糊用麵粉、生粉、吉士粉、泡打粉混合而成,攪拌的時候需要加入食用油,麵糊以流動掛手為佳。

接著把土豆絲反複淘洗,去掉表麵的澱粉,瀝乾水分。

然後是醬料,成分有卡夫奇妙醬,煉乳,白醋,橙汁,水,拌勻即可。



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