上午10點，美食節的直播，正式開始。
先是主持人上場致辭，介紹了本省優秀的飲食文化，然後畫風一轉，就開始歌頌農民的辛苦，隨後開場歌舞慶豐收就開演了。
有數十名舞蹈演員在演播大廳上載歌載舞，場麵壯觀。
台下有百多號觀眾，在不住的鼓掌，就這場麵和熱度，一點都不比春晚差。
這次是由官方和省電視台聯合主辦的大型節目，除了在電視台直播外，還麵向網絡，全平台直播。
鬥魚、虎牙等平台，都可以看到這次直播。
因為是全國性質，所以這次直播，連領導致辭都省了。
歌舞過後，就開始播放這次精心製作的美食推薦影片，都是南疆省各地的特色美食。
這個視頻長3分多鐘，等視頻結束前，郭凡就收到了提示，他要入場了。
“郭師傅，準備好，還有10秒鐘。”
小劉在郭凡身邊說道。
郭凡點點頭，等台上的主持人說出了介紹他的台詞，郭凡就走上台了。
這時候攝像機對準了郭凡，主持人繼續介紹“這位就是陽山市美食宣傳大使郭凡，他的廚藝可是一絕，那麼我們來采訪一下他，看他給我們帶來了什麼美食。”
此時在屏幕上，就打出了郭凡的姓名年齡和獲獎經曆等字幕，還有他所在的秋涵養生店的名字。
隻要是在看直播的觀眾，就都看到了這一幕，這廣告效應，起碼達到了數百萬的流量。
“大家好，我是郭凡，能參加本次美食節，我相當榮幸……”
說了一堆場麵話後，郭凡對著鏡頭說道“我為大家準備了一道菜，名字叫做玉質龍筋，乃是滿漢全席裡的一道名菜。”
“哦，聽著不簡單，那麼，是這道菜是用什麼做的？”
主持人此時充當捧哏的角色，把話筒放到郭凡麵前。
郭凡就開起了玩笑“菜名裡有龍筋，材料當然是龍了。”
“什麼？龍！”
主持人故意作出驚訝表情，然後這時候，小劉和其他幾個工作人員，就抬著鱘龍魚的水箱上來了。
鏡頭給到水箱裡，大家就看到了這條巨魚。
“哇，這還真像是一條龍啊！”
主持人接下來就給大家科普，說這其實這不是龍，而是鱘龍魚，不過以它這種霸氣的外形，古時就把它稱為一種“龍”，很多關於它的菜，都冠以“龍”的稱謂。
本次的玉質龍筋，其實就是用它的筋做的。
鮮活的食材也讓觀眾們見識過了，接下來就開始烹飪了。
這時候就有一台攝像機，一直在跟蹤拍攝郭凡的烹飪過程，而導播在後台，不停的穿插其他攝像機的分鏡頭，他會根據觀眾們的收視率變化，來進行調節，決定哪台攝像機，當做直播信號。
郭凡開始處理鱘龍魚了，為了防止大魚撲通治不住，郭凡就照著魚腦袋來了一下狠的，將其敲暈，也免得它受苦。
郭凡一個人從水中抱起大魚，感覺好大一隻。
將鱘龍魚放到台案上，簡單處理後，就開始取龍筋。
他先將鱘龍魚頭附近的脊椎骨處下刀，切斷骨頭和魚筋的連接。
接下來處理魚尾。