郭凡將一排十個砂鍋，都放上灶台，開始烹煮營養湯和藥膳粥。
當然，現在為了吸引客人，還要做一些外觀美化工作，就是將藥材都置於砂鍋最上方，方便讓大家直觀的看到藥材，凡是想健康膳食的人，這絕對是首選。
事實也證明郭凡的計策很成功，在所有的廚師中，他是唯一一個做藥膳的，因此吸引了很多特定人群，以中老年人為多。
他們或多或少的身體都有恙，再加上懂得了身體的重要，反正在哪都是吃飯，現在看到藥膳，既能享受美食還能緩解疾病或是養生強體，就很完美。
所以郭凡這邊的藥膳生意，也就紅紅火火的進行著。
人們普遍喜歡聚堆，看到郭凡這裡人多，也就都過來看看熱鬨。
郭凡看引流目的已經達到，就減少了大鍋飯，而是轉向精品定製菜肴，準備創收了。
很快，郭凡就迎來了第一個點餐的客人。
“你這什麼菜都能做嗎？”一個三十多歲的男人站在攤子前問道。
“大部分都能做，隻要我這裡備了食材都可以選，你喜歡什麼口味的也可以說。”郭凡回複道。
“那就給我做一個神仙豬那種級彆的美食吧。”男人說道。
郭凡這才知道，原來這位看過他的美食視頻，不過神仙豬級彆的需要占用很多時間和精力，價錢比彆的菜貴上許多，問客人能接受嗎？
“錢不是事，關鍵要好吃，我明天就要出國了，臨走之前就想嘗嘗家鄉的口味。”男人說道。
“要出國啊，那我就做一道陽關三疊，為你提前踐行吧！”
郭凡想到了一道禦菜，就是送行的菜。
“行！”
這位男客人同意了，之後他就在小劉的安排下，坐在座位上等待上菜，並全程旁觀郭凡的烹飪過程。
郭凡已經開始挑選食材了，這道菜主要用到了雞脯肉。
首先將雞脯肉去筋膜，將肥肉膘剁成泥，加入蛋黃、鹽、料酒、蔥薑調勻備用。
豬網油片去大筋，修整邊緣，內變成用開水燙，撈出放涼。
再取一隻碗，將澱粉、蛋清和成糊備用。
豬網油放在菜板上，撒上適量的乾澱粉，中間抹一層雞料子，放一層嫩白菜葉，再抹一層雞料子，再放白菜葉，如此反複三層，將豬花網油四麵拆起，去掉兩頭。
再取一個大平盤，將三分之一的蛋清糊倒入其中，把擺好的雞肉塔放上，將剩餘的糊全部倒上，將整個雞塔掛勻糊糊。
起鍋熱油，油溫四成熱，將雞塔小心放入鍋內，兩麵煎至金黃，之後加入少量油，中火半煎半炸，炸透後取出瀝油。
最後將雞塔放在菜板上，剁成5厘米、寬26厘米的方塊，裝盤擺成馬鞍外形。
周圍再放上聖女果及其他蔬菜等裝飾，看起來就像是在夕陽西下，一匹駿馬，要送人遠行。
“哇，好精致的馬鞍啊！”
“對啊，就感覺是語文書上的圖畫一樣，古道西風瘦馬，斷腸人在天涯的那種感覺。”
“我也想到這句古詩了，這大廚手藝真牛，居然能聯想到古詩詞。”
路人議論紛紛，都感覺這道菜好精致。
當郭凡將定製菜肴端給男客人的時候，他也很感興趣，就問這道菜的來曆。
郭凡解釋道“這道陽關三疊又名三層雞塔，本是古人為唐代詩人王維作品《贈彆》譜寫的曲子，後借為菜名，此菜多用於踐行宴會，預祝你旅途平安！”
“不錯！我先嘗一嘗！”
這位男客人夾了一筷子雞塔，然後放入口中品味。