當然,在選擇餐廳時,遊家風極力遊說來郭凡這裡吃飯,兩位女士也同意了。
遊家風進店後,就讓兩位女士在座位處休息,他來到櫃台處點餐。
“郭老板呢,讓他給我做幾道女孩愛吃的菜……誒?”
遊家風在櫃台點餐的時候,忽然發現了兩旁豎著的大屏幕,還有客人在上麵點餐,看起來很新奇。
“這是什麼?”遊家風好奇的問。
“這是自助點餐機,如果不想在這裡點,桌上的二維碼用手機掃描後,在手機裡也能點餐。”柏靜秋介紹道。
“這麼先進?”
遊家風很感興趣,他返回座位,拿出三星手機掃了碼,讓小惠和她朋友來點餐。
“現在的人真厲害,許久沒出來逛街,就發現多了好多高科技。”
小惠的朋友感慨道。
“那是,我這朋友開的飯店,一直走在行業前沿!”
遊家風不遺餘力的誇郭凡,也相當於變相誇自己。
兩位女士都是三十多歲的成年人了,沒把遊家風的吹噓當回事,她們各點了一個菜,但遊家風覺得還不夠,起碼要湊夠4個。
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他又點了一道可樂雞翅,這樣葷素都有了,但還差一道菜。
為了在小惠麵前露臉,遊家風就跑到後廚去找郭凡,讓他來個拿手、又適合給女人吃的菜。
“郭凡,你可一定要幫我,我下半輩子的幸福,可就交到你手上了。”
聽遊家風這麼說,郭凡才知道今天這頓飯不尋常,為了不讓這位編輯好友失望,他必須要露一手。
“沒問題,交給我。”
郭凡比了個ok的手勢,讓遊家風等著就好。
郭凡看著他們桌的菜單沉思了一下,忽然想到一個適合的菜。
這道菜的主要食材是蓮子和紅棗,都是適合女性食用的食物。
首先將紅棗一切兩半,然後去核,蓮子用80度左右的溫水浸泡10分鐘。
再取糯米、紫米和黃小米,進行多次淘洗,以洗米水沒有異色為準。
淘好米後,加入適量的水,放入蒸箱蒸熟。
之後把浸泡好的蓮子,塞入到半個去核大棗內部,壓平,這樣做好的帶陷大棗,按照順序擺放在瓷碗裡。
這裡要注意,大棗切麵要貼著碗邊擺放,把大棗排列得像是鍋貼一樣,鋪滿碗壁,而碗中間留空。
這樣的鋪滿大棗的碗,要準備一大一小兩個。
再將葡萄乾、草莓乾、菠蘿乾等果乾,切成絲,和適量白糖放入蒸熟的米飯中拌熟,再填入大棗碗正中間預留的坑內,將整個碗壓實為止。
在碗口敷上保鮮膜,放入蒸箱蒸10分鐘。
趁著這個時間,要提前做裝飾,用黃瓜、冬瓜皮、枸杞、胡蘿卜等配料,在圓盤邊緣雕刻出綠色枝葉和藤蔓的形狀,而枝葉下方,放上兩個桃子,這就很有寓意了。
之後把蒸箱裡的碗取出,倒扣在瓷盤的枝葉下方,一大一小兩個圓形的“棗山”緊鄰,形成一個葫蘆模樣。
葫蘆,諧音“福祿”,而桃子,常被用作壽桃,那麼這道菜名就出來了,就叫“福祿壽”,寓意吉祥如意,福壽多多。
這麼一道經典甜品,送給中年女士吃,就非常恰當了。
所以當郭凡端著福祿壽帶桌上,並掀開蓋子的那一刻,就讓遊家風身邊的兩位女士很吃驚。
這菜精美而傳神的造型,驚豔了她們。
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