岑老板第一時間坐下,然後試著用自己的手機點餐,想親身體驗一下點餐流程。
掃碼後,岑老板就進入到了點餐界麵,因為還有老軍跟著,他就點了兩份揚州炒飯,想看看那位上過電視的大廚手藝。
他這邊下單後,隨後通過網銀付款,然後他就開始掐表,想看看在這種全員爆滿的情況下,到底多久能上菜。
上菜速度,也是衡量一個餐廳管理水平的重要因素之一。
掐表到了四分鐘後,就有一個麵帶微笑的女服務員,用餐盤端過來兩份揚州炒飯。
“抱歉久等了,兩位請慢用,有什麼需要,叫我即可。”
這位女服務員是兼職的女大學生舒秀荷,她微微鞠躬後,拿著餐盤走了。
這種服務態度,就讓人如沐春風,再加上郭凡店裡的店員全都統一著裝,注意儀容儀表,就是最挑剔的顧客,也很難找到嫌棄的地方。
“難怪這裡生意這麼好!”
岑老板感歎不已,光服務這一項,就碾壓他的店。
不過這上菜速度,讓他有點懷疑,4分鐘是不是有點假,難道是提前做好的大鍋飯?
而且他下單之後4分鐘,兩份炒飯就端過來了。這說明訂餐的時候,這桌的座位號,已經被登記在案,後廚做好,就由服務員端過來。
這銜接的流暢程度,讓岑老板驚訝得無以複加,這就是他夢寐以求的員工工作狀態。
整個秋涵養生店的店員,就像是一部精密運行的機械,每個成員各司其職,全都服務於客人。
現在岑經理懷疑這炒飯是提前做好的大鍋飯,他就準備親自嘗一嘗。
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他把另一份炒飯讓給老軍,算他請客。
之後岑老板就開始品嘗。
他首先夾起一筷子炒飯,仔細觀察,米粒是金黃的色澤,而且米粒是分開的,沒有黏在一起,這是一個高手做的飯,掌握了炒飯的精髓。
第二步是嗅,他湊近鼻孔聞,一股沁人的米香鑽入鼻翼,令他食指大動。
岑老板忍不住了,直接吃了一口,入口米粒鹹香,口感香糯,回味無窮,的確是非常棒的一盤揚州炒飯。
“這家店的大廚手藝不錯啊!”
岑老板不住讚道,心想不愧是上過電視的大廚,炒的就是好吃。
至此,剛才的疑惑也解開了,這絕對是現炒的炒飯,放置一段時間的大鍋飯,可沒有這種口感。
那麼這麼快就能上餐的秘訣也找到了,就是因為這個點餐係統,他下單的同時,後廚就收到了,略過了服務員傳菜的中間環節,炒飯速度就是快。
其實岑老板還是誤會了一件事,這兩盤炒飯不是郭凡炒的,而是車彥磊。
像是炒飯、拉麵等常規食品,絕大部分都是由車彥磊烹飪。
在郭凡不斷指點下,車彥磊的廚藝突飛猛進,現在已經有幾分郭凡的火候了。
目前這等簡單的菜肴,都是車彥磊包辦,對於不常來的顧客,絕對嘗不出和郭凡有多大的差彆。
岑經理之後一直慢慢地用餐,他主要在觀察店客人的用餐情況。
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