大部分廚師都是先秀刀工，各種型號的菜刀上下翻飛，看得觀眾眼花繚亂，舞台多個機位的攝像機，就在抓拍這些精彩鏡頭，方便後續剪輯。
這次的廚藝還有表演分，就是動作好看的話，最終分數就會高，所以這舞台成了炫技的時刻。
有的廚師開始給豆腐雕花，有的將肉片切得薄如蟬翼，總之能上這個全省最高舞台的廚師，都是有兩把刷子的人。
不過郭凡也不白給，他的四不像都是提前一天醃製好的，基本沒有刀工了，但是他秀起了縫合技術。
他先是穿針引線，隻不過線是羊腸衣，然後就開始給四個禽類部件縫合。主持人驚訝地說“哦？我們看到陽山市的代表郭凡，像是外科醫生在做縫合，這食材也會用到縫合技術嗎？”
四不像是一道不常見的傳統菜肴，有位老廚師評委還是知道的，他就給大家介紹“這道四不像，是取四種禽類縫合在一起，然後每種禽類呈現一種烹飪方式，還是很考驗技術和火候的一道名菜。”
主持人故意詢問“四種禽類用四種方式，那應該是煎炒烹炸後，再縫合在一起啊，怎麼第一步就開始縫合了？”
老廚師笑了“如果是四種方式做熟四種禽類，那這道菜也就沒啥稀奇了，肯定是先縫合，然後在一次烤製的時候，做成四種烹飪方式的效果，這才叫藝術。”
“不會吧，一次烹飪，能出四種效果，我怎麼有點不相信呢？”
主持人是專業的，這時候就出現了捧哏效果，吸引觀眾的期待感，繼續看下去才能知道答案。
台下的觀眾也都開始關注，想看看郭凡是怎麼一次性將這個縫合四不像做熟的。
郭凡這次縫合極其用心，光縫合就用了半個小時，縫的針腳都幾乎是一模一樣，頗具美感。
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然後就是烤製過程了，郭凡將自帶的炭火烤爐給支上，將四不像放在裡麵，就點燃了炭火，並朝裡麵扔了鬆塔皮，這也是他剛研究出的秘法。
老廚師點評道“不錯，看來這位陽山市的廚師有著自己的創新，居然是掛烤時，用上了煙熏的技巧，這樣做出來的四不像，一定更有風味。”
這次的烤製，需要掌握火候，如果火大了，烤40分鐘左右就行，如果是慢火，火力更容易入味，所以郭凡選擇了1個小時的小火慢烤。
他時刻盯著爐子，不時地加炭，保證火焰不大不小。
烤到半個小時以後，四不像表麵開始往下滴油，動物油脂滴在炭火上，爆出了香味，聞著感覺就特彆的香。
同時這也是必要的步驟，油烤出去，這樣吃起來就不會太膩。
這期間，已經有不少廚師完成了他們的菜肴，交由評委去點評了。
評委都給出了不俗的評價。
還是那句話，能來到現場的廚師都不白給，做的菜都是色香味俱全的佳肴，分數相差都比較微小。
郭凡沒有被影響，而是一直緊盯著爐子裡的火。
在計時器完成1小時計時後，郭凡才將烤好四不像拿出來，裝在瓷盤裡，又蓋上了蓋子，這樣香氣會聚集在一起，等在評委麵前掀開的一刻，從嗅覺上，就給他們第一道震撼。
郭凡按下了烹飪結束的按鈕，然後親自推著餐車，將這道體積很大的四不像，端到了評委麵前。
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