第二天上午,郭凡起床後,就到了後廚,中午飯店就要開始首次試運營了,他要準備廚神真正的實力。
他換上了潔白的廚師服,來到廚房後,就他一個人在。
郭凡就開始準備食材,一些浸泡和燉煮的高湯裡,就加上了楊枝玉露,這可是天然增香之物,客人吃了保證回味無窮。
到了九點多鐘,潘午和其他廚房幫工就陸續到崗,大家見到郭凡都是熱情問好。
接下來,後廚集體準備中午要用到的食材,在工作之餘,這些助手幫工不由自主的偷偷觀察郭凡的手法,想看看廚神是怎麼做菜的。
郭凡目前是超級·藥膳技能,加上他那把廚神菜刀,刀工和烹飪技藝用起來行雲流水,看到就感覺非常厲害。
“郭總,你這菜刀真不錯啊!”
其他廚師看到郭凡的廚神菜刀,都覺察出它的不凡。
不光是鋒利的問題,就感覺這菜刀上,居然有種凜然不可侵犯的氣質,他們甚至都不敢去觸摸。
“是的,這是我的專用菜刀。”郭凡自豪的說。
這廚神菜刀可有獨特的屬性,彆人拿著,就是一把普通的厚重菜刀而已,而他用起來,就能讓他的廚藝更上一層樓。
10點多的時候,倪海岩來到了後廚,就問郭凡這邊準備好了嗎?
一會客人大概11點以後,就會陸續到來。
“準備好了,今天菜單上有的食材,隨便他們點。”郭凡說道。
“好咧。”
倪海岩放心了,那他去前邊接待客人了。
中午的這餐,每桌有固定的菜肴,當然,一些比較尊貴的客人,他們會進入包廂用餐,那裡都是點餐的,就由郭凡和潘午現場烹製。
等11點後,對講機裡,就傳來了倪海岩的聲音,他通知客人到位,可以開始做菜了。
後廚立即開動,郭凡和潘午為主廚,做一些比較上檔次的菜。
一些冷盤、糕點、主食和下酒小菜,就交給副手來做了,大家各司其職開動了。
一時間,廚神飯店的後廚裡,煎炒烹炸燉切等聲音不絕於耳,各個工位都開工了。
一群身穿廚師服的廚師一工作,就能看出差距了,郭凡和潘午無論是切菜的刀工,還是顛勺的手法,均要比另外的副手強上不少,顛勺時的火苗,不斷映紅著周圍的景致。
菜肴翻滾期間,就被均勻烹熟了。
很快,一盤盤菜肴就已經做好,服務員推著餐車進來,將這些菜肴給送到餐廳裡去。
一會就有服務員進來,給了一張菜單,裡麵都是包廂裡的貴賓,點名要吃郭凡做的菜。
這上麵有十幾道菜,對他來說也不是事,郭凡接著開始製作了。
廚神菜刀切好的食材,扔進鍋裡,楊枝玉露熬製的高湯也都加進去,很快,一盤盤廚神特製菜,就被端了上去。
等到1140多,倪海岩忽然來到後廚,就對郭凡說“上麵咱們黃副區長要見你,要不要去見見。”
今天有的貴賓之一,就是本地區的一個小領導,所謂閻王好當小鬼難纏,不光大領導要伺候好,這種小領導也不能得罪。
所以郭凡在把手頭上的菜給完成後,就洗了手,和倪海岩一起上樓到了包廂,其他的菜就交給潘午了。
等來到了包廂裡,裡麵有幾位有派頭的中老年乾部。
倪海岩就介紹道“郭總,這位就是黃區長和幾位區裡的領導。”
他介紹的時候,省去了一個“副”字,這也是常見的討好手段,體製內的副職,一般都討厭這個“副”字。
“黃區長好,各位領導好,歡迎光臨廚神飯店。”郭凡客氣的說。