魚肉切成條，接著用特殊的寬背菜刀，將魚肉給剁成泥，加入適量鹽和水，和成魚泥。
接著將蔥蒜等配料切成小丁，取火腿，臘腸煸炒一下，之後所有配料與魚泥混合，加入胡椒粉和料酒。
混合均勻後，要不停的摔打，成為很有彈性的膠狀物為佳。
然後把魚皮拿過來，擦乾水分，內側鋪上乾澱粉，利於粘合。
之後把做好的魚泥放入魚皮中，整理成原來魚的模樣。
最後在魚皮外側抹上乾澱粉，最後把鱸魚放在平底鍋上，煎至兩麵金黃。
之後放入清湯中，中小火煨至10分鐘左右，這樣就做熟了。
出鍋後把魚切塊裝盤擺造型，再把鍋裡的湯勾芡淋在魚身上，這樣無骨魚就做好了。
這魚裡麵沒有一根刺，還做好了餡料，比單獨的魚肉多了額外的風味，非常新鮮好吃。
郭凡做好後，就讓人把這道魚給呈上去了。
之後的菜，他就拜托廚師潘午給做一下，他要上去敬酒了。
郭凡上樓後，包廂裡已經很熱鬨了，不斷有笑聲傳出。
在郭凡這個東道主不在的時候，穆芮鋒替他招待客人，他做事圓滑穩重，說話幽默風趣，把氣氛調解的非常輕鬆。
這時候郭凡推門進來，就向大家致歉，他來晚了。
“哎呦，我們的大廚師來了，先坐下喝一杯再說。”
大家一起招呼他坐下，都知道郭凡很忙，也沒有人責怪他來晚的事。
“來，我來提一杯，感謝各位朋友和領導的大駕光臨！”
郭凡端起酒杯站起來，其他人也都客氣的起立，一起遙空碰了一杯，然後一飲而儘。
這裡郭凡的實力已經有目共睹，來的這些朋友，都要給他三分薄麵，沒有人端著架子。
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喝完酒，郭凡就熱情的邀請大家品嘗他做的菜肴，尤其是主客裘添丁，這次就是主要宴請的他，因此大家都等著他先動筷。
裘添丁開玩笑的說“這麼多好吃的，我都不知道先吃哪個了，不能厚此薄彼啊！”
穆芮鋒就說“郭凡做的菜，那都是沒的說，不過我建議你吃這道無骨魚，我還是第一次見郭凡做這道菜。”
“好，那我就嘗嘗這個。”
裘添丁夾起一筷子，看到這整條魚，裡麵居然有陷，就很彆致，這不是他們南疆省的吃法。
放在口中，緩慢咀嚼，很快，他的眼睛就眯起來了。
“嗯，香味濃鬱，還沒有魚刺，這魚真不錯，好吃啊！”
裘添丁極為推崇，先誇了郭凡，然後讓大家也來品嘗。
其他人吃過之後，一個個是享受的不得了，他們就從來沒有吃過這麼好吃的魚。
本來鱸魚的魚肉就很鮮美，現在加上了作料，讓魚肉香味更加濃鬱，這第一口菜就吃到這麼好吃的，味蕾一下子打開，紛紛夾第二塊。
這道魚本來就沒有幾塊，結果就被大家一搶而光，有人甚至都沒搶到第二口。
沒搶到的人，甚為惋惜。
這也難怪，郭凡做這道菜的時候，可是加進去了楊枝玉露，加上他的超級藥膳技能，那已經是廚藝的巔峰，這些人才意猶未儘。
郭凡見大家喜歡，就說道“沒關係，喜歡的話，我一會下去再給你們做一道。”
“不用了，陪我們在這裡喝酒就行。”
一朋友說道。
郭凡點點頭，今天乾脆就在這裡陪大家了。
於是他們推杯換盞，開始談天說地。
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