那麼這個砍一刀的政策，經過郭凡的口述，阮佳琪已經記錄下來，感覺框架已經出來了。
阮佳琪看著她電腦上和紙上記得眾多亂七八糟的東西，就說要去整理一下，然後再去找手下開會討論，最終要弄出一套行之有效的規則出來，然後拿給郭凡看。
郭凡點點頭，就讓阮佳琪去忙了。
估計討論一下需要幾天時間，而這幾天郭凡就來到了西華市的廚神飯店。
雖然郭凡把廚神飯店的業務都交給了潘午，但是畢竟他的水平還是要強過潘午一些，一些老客戶還是隻認郭凡，所以在他不在的這段時間，他們都發出了預訂單。
而且一些有身份的人，更是直接打電話給郭凡，來找他約個時間來給他們做頓酒席。
這都沒有問題，飯店的成功，離不開這些老顧客的捧場，而且這些老顧客大多是有權有勢之人，也方便聯絡一下感情。
所以郭凡有空就去飯店，做幾頓飯，再說他也喜歡做飯，看著客人一個個狼吞虎咽得品嘗他做的菜肴，作為一個廚師，郭凡就特彆有成就感。
而這一天，郭凡在飯店做飯的時候，就遇到了幾個老客戶，他們點名要郭凡給他們做滴水觀音。
“我們也要吃你在老外那邊露一手的那道菜，看起來就好吃。”
“可以是可以，不過要提前一天預約才行。”
郭凡隨後就把滴水觀音也上架了，但是要提前一天預約，而且菜價很貴，要四位數。
畢竟那極品兩頭乾鮑就不少錢，而且還至少要一個人看整整一天的熏蒸，十分繁瑣。
光是這人工成本也很高。
而這道菜在蒸的時候，不能有絲毫馬虎，郭凡不可能白天或黑夜都在飯店看著蒸，因此要培訓幾名專業的廚師專門做這道菜，這些都是成本。
所以這一道滴水觀音，售價4999元一個，價格是相當昂貴。
不過每個飯店，都要有幾道鎮館之寶，而這滴水觀音就是如此，昂貴意味著點的人少，但是一些有身份的人，又不可能請客讓大家吃家常菜，隻有滴水觀音這樣的傳說名菜才適合，無論是調性和價格，都是宴請貴賓的絕佳菜肴。
所以這兩天，還真有人預訂這滴水觀音。
這也是因為郭凡在國外比賽的視頻，被外國友人在國外瘋傳，而視頻很快也傳回國內，大家才從視頻裡，看到郭凡做出的滴水觀音，才知道我國原來還有這麼一道名菜。
郭凡這天就在給丁默老板做這道滴水觀音。
丁默是彙來進出口貿易的老板，和郭凡有了合作的大老板，現在兩家合作默契。
而丁默和他孫子丁禮熙，都是郭凡的忠實客戶，經常來他這裡吃飯。
隻不過最近郭凡不經常在飯店，他們才沒有來。
而丁禮熙也是出國後，從國外看到了郭凡的表演，看到滴水觀音的時候，一下子就饞了。
他丁家家纏萬貫，一般的飯菜他都吃過了，而這滴水觀音卻是第一次見，丁禮熙當時就差點流口水，回國後就和自己爺爺說了，然後爺倆就特彆感興趣，丁默更是直接給郭凡打電話，預定這一道滴水觀音。
郭凡這兩天已經找到了專人來負責這道菜，並在白天培訓了一下，教他們看蒸籠。
看著蒸籠比較簡單，前麵的步驟郭凡會弄好，所以雖然是剛學，這兩個廚師還做的不錯，他們看著的蒸籠，最後出鍋的鮑魚，鮮美多汁，確實是頂級。
而且在自家飯店，沒有比賽限時，可以整整蒸上24小時不停火，這比比賽裡做的那個時間還充分，因此口感更好。
而這樣24小時不間斷的蒸製，需要廚師三班倒。