好在白班有其他人可以幫忙看著蒸籠,所以目前兩個專職廚師看晚班和淩晨的時間段,還忙的過來。
而這天經過了一夜一白天的蒸煮,這鮑魚蒸的色澤和外形都非常完美,最後淋上湯汁就出鍋了。
丁家父子已經到了樓上包廂,畢竟價格不菲的鮑魚,一個4999元,這爺倆還帶著另外2個朋友一起來吃,一共點了4份,那麼就是接近兩萬元錢,這可是一個大單,作為老板的郭凡,當然要親自去上菜。
他把鮑魚放在了四個高檔碟子中,上麵罩上了罩子,然後推著就來到了包廂。
“丁老板,滴水觀音好了,請品嘗!”
郭凡把四盤菜放在了每個人麵前,然後逐一掀開蓋子。
頓時,一股香氣伴隨著蒸汽升騰而起,就鑽進了四人的鼻腔。
“嗯……好香的味道,我還是第一次聞到鮮味啊!”
其中一個四十多歲的外地老板,是第一次來廚神飯店,聞到香味就讚歎不已。
“這可是讓老外都叫好的食材,咱們得郭廚神就是憑借這道菜,折服了那些外國佬,你嘗嘗看!”
丁默老人家笑嗬嗬的說。
這盤中華菜肴少有的配備了刀叉,畢竟這鮑魚是整隻的,q彈爽滑,雖然可以直接咬,但是對於牙口不好的老人,有崩掉牙的風險,所以建議是切割後再享用,也更有儀式感。
“需要我幫你切開嗎?”郭凡問道。
“好的。”
這兩位第一次來的老板,彆說見了,聽都沒聽過這道菜,也不知道咋吃,所以就讓郭凡操作。
郭凡的刀工了得,不到十秒鐘就切好了一隻兩頭鮑,切好的粗細一致,刀叉隨即刷了個刀花,就放歸在原位,很是炫酷。
這也是滴水觀音用餐的一部分,廚神親自給切肉,一般人可享受不到這種待遇。
郭凡分彆給四人切好,才用了一分鐘時間,他等切完,就做了個“請”的手勢,讓四人慢用。
他們四個人聞到香味已經受不了了,全都第一時間就叉起一塊來品嘗。
條狀的鮑魚肉放進嘴裡,頓時嘴裡湧進無數鮮香的味道,那麼多禽類的精華都吸收在其中,味道多種多樣,卻完美的融合在一起,讓人欲罷不能。
而且這口感一流,鮑魚肉q彈爽滑,真是越嚼越帶勁,吃了就停不下來。
一連吃了好幾條,這四個人才終於有空咽下鮑魚,讚歎一聲“好吃!”
“那就好,眾位慢用啊,我先下去了。”
郭凡微笑的說。
“先不忙走,給這兩位遠道而來的港商,介紹一下我們這道菜。”丁默說道。
“好的。”
接下來郭凡就給他們介紹起來。
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