有的人開始熱油顛勺，已經炒起來了。
而郭凡作為評委，就在關注場上的這二十名選手。
不過看到這些人的刀工，他就眉頭微蹙。
因為這裡麵有幾個人，切菜的手法就和普通人似的，切的糟糕，粗細都不一致，而且持刀手法也不是正規的，怎麼看都像是門外漢。
看來這次選手的質量並不算太高，想當初，郭凡在首都進行廚神爭霸賽的時候，那時候的選手，就說各地的精英，一個個都身懷絕技，就沒有差的。
而這次的數位選手，從刀功和顛勺等基本功，就能看出來基礎很差，也就是業餘水平。
但郭凡也不會批評這些選手，畢竟此次美食邀請賽就不是權威論證，而是節目效果為主。
這次邀請賽肯定是重在參與，說不定這些廚藝新手，還能給節目帶來不一樣的看點。
不一會，台上煎炒烹炸的聲音響徹一片，這些選手大都開始了烹飪。
這次烹飪以一個小時為限，而對於最短時間則沒有要求。
而評分要求裡，也隻有一樣菜肴，如果質量近似，那麼才會評判誰做好的時間短，誰才會獲得優勝。
而正常情況下，時間並不會成為評判分數的依據。
不過也有選手有了小心思，因為這次以節目效果為主，那麼能第一個完成，肯定會給觀眾和評委留下較深的印象。
因此有一個選手，竟然選擇了烹飪簡單的涼菜。
洗好菜，切好，配上佐料，不到5分鐘，就完成了他的作品。
一盤涼拌苦瓜就做好了，由選手親自端到了評委麵前。
隨後這五位評委，就先對這道菜的外觀進行點評。
看起來就很一般，並沒有特意的擺盤，然後就是品嘗了。
郭凡也拿過筷子，吃了一口，頓時覺得苦味湧了上來。
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這苦瓜明顯沒有處理好，雖然對方有焯水，不過這瓜有點太軟了，失去了脆爽的口感，而且佐料用的也不太對，沒有達到郭凡的要求。
他隨後就放下筷子，接著就等著其他評委打分了。
此次比賽是10分製，允許有1位小數點，郭凡看到其他評委，打出了七分左右的成績，那麼他也知道了，隨後給了個71的成績。
這也就是照顧到電視節目，要不然郭凡肯定給不及格的分數，他對於飯菜的品質和味道是有很高追求的，像這種普通的涼拌苦瓜，頂多是個廚師學徒的水平，一般的大飯店後廚，這位選手都沒資格進。
因為是第一個完成的作品，主持人就問最為年長的評委，這道菜打分依據。
老評委說“這道菜做的還是不錯的，不過口感稍鹹，苦瓜偏軟不脆，沒有擺盤，所以最後給打了一個75分。”
評委是顧忌到了形象，沒有去批判選手，淨撿好聽的說。
“原來如此，那我們看下一選手！”
主持人發現第一個涼菜選手沒有什麼活可以整了，所以就直接去評審下一道菜。
下一道菜是經典的魚香豆腐，這位選手動作還是比較麻利的，將燒好的一盤菜給端了上來。
因為是在西都市舉辦，所以這些選手做的大部分都是川菜，以便迎合本地觀眾。
幾位評委拿起勺子，都舀了一塊豆腐，放在口中品嘗，均是微微點頭。
郭凡就很好奇，這道魚香豆腐，難道還做的很好吃不成？
於是郭凡也品嘗了一口，味道還真的讓他感到意外。
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