接著他們就去拿上工作人員的食材。
隨後又去蔬菜區，選擇了2種配菜，就準備開始炒菜了。
接下來，選手們快速選擇好了所有食材，然後他們就開始洗菜，預處理，接著就叮叮當當的開始切菜了。
剁菜的聲音此起彼伏，就像是一首廚藝交響樂。
其中刀工一項，也是考察的一項內容，因此這些評委，也會做上記錄，記錄好刀工最好的幾人，再記錄上刀工不合格的幾人，而剩下的，就是刀工正常的選手。
等到他們評委打分的時候，就可以當做參考，給出最公正的評價。
郭凡重點關注兩人，分彆是第一輪分數最高的9號選手，他的刀工非常出色，每一刀下去，基本上都寬窄、力道一致，顯然是經過了刻苦訓練，估計雕一個蘿卜拉花都沒問題。
那麼這9號的刀工分數，自然也是最高的。
而郭凡也在關注27號選手王彬，發現他的刀工，對比9號來說，速度方麵要遜色一些，不過他下刀也很穩，切菜粗細也是一致。
算是年輕廚師的正常水平。
至於其他比較差的選手，這裡一下就看出來了，切的有些笨拙，手法還不對。
另外有一個13號選手，讓郭凡大開眼界，因為他的配菜裡有土豆，而他居然沒用刀去切土豆絲，而用的是刨絲器，讓五位評委都很無語。
一般的飯店裡，為了出餐快，一般由配菜師傅來準備好蔬菜，而配菜的時候，土豆這種，都是去了皮直接用刨絲器來刨成絲。
但現在可是美食邀請賽，是展示廚師手藝的地方，居然用刨絲器，簡直丟了廚師的臉。
這就好比小學生的數學考試，一個考生帶計算器進考場，雖然用計算器算題更快了，但是會被其他考生所不齒。
而這位13號考生也是如此，評委看了都忍不住搖頭，在私下裡嘀咕，這13號是怎麼選上的？居然還用刨絲器，真是個老六。
不過導播卻很喜歡這位13號，能給他們節目帶來話題，於是還頻頻給13號特寫，讓觀眾看個清楚。
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台下也發出哄笑之聲，畢竟普通人家做菜，也很少用刨絲器，都是手切幾下完事，這下惹來了群嘲。
而有臥龍的地方，就有鳳雛，在13號選手旁邊，是14號選手，這位抽中的食材是大腸，而他在和大腸較勁，那笨拙的動作，就不像是一個廚師，看的觀眾直樂。
這一對臥龍鳳雛，成了本場比賽的搞笑擔當。
很快，第一位選手做好了菜肴，他按停了計時器後，就端著菜肴，來到了郭凡麵前，請郭凡評判。
因為第二輪比賽，還有一個特殊的地方，就是選手可以任意選擇一位評委進行評測。
而經過第一輪，他們發現郭凡貌似比較好說話，打的分數相對高一些，所以選擇評委的時候，這位就找到了郭凡。
郭凡點點頭，對選手選擇自己表示感謝，然後他就來品嘗這道經典川菜——回鍋肉。
這道菜品嘗後，郭凡感覺味道尚可，不過手法還有待提升，這菜的火候沒有掌握好，因此肉片雖然口味不錯，不過配菜的口感不是很好。
當然，這裡可能也有限製了配菜的數量有關，反正郭凡品嘗後，給打了一個82的分數。
這下選手有些失望，本想著郭凡能看在是同齡人的份上，給他打高點分數呢。
當然，作為評委，要對打分情況做出說明，為什麼會打這個分數。
於是郭凡就把他打分的原因給說了。
選手自己拿筷子品嘗一下，確實蔬菜口感不好，他認可了郭凡的評分，表示回去一定好好練習火候的控製，下次不會犯這種失誤。
接下來，第二位選手也做好了一道過橋排骨，請另一位評委來品鑒。
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