千葉鹹魚傳說！
正式的開工時間是在下午兩點。雖然周一到周五會推遲到下午四點，但是在周六，日本的學生們隻需要上半天課，中午之後的時間是相當寬裕的，所以周六開店的時間是下午兩點，周日開店的時間則是中午十二點。因為不知道是不是會有想要在咖啡店裡度過中午的客人，所以店長姑且還是作了這樣的開店時間安排。
隻不過以後周日的工作就和夏知沒什麼關係了就是了。
現在距離營業時間還有一個小時，能做的事情不多，稍微打掃一下就行了。
在日本，打掃其實並不是一件很耗時間的事情，特彆是餐飲業，相比起其他的會好很多。有人或許會反駁說日本對餐飲業的衛生要求之高有些喪心病狂，打掃並不是一件簡單的事情。事實也是如此。但是在這高標準之下還能從容運作的門店的衛生水準可絕不會低。
對於飲食，日本人既膽大又謹慎。在中國料理的多樣性和複雜性尚未聞名於世的時候，日本人就已經吃起了帶有劇毒的河豚，河豚之毒凶名赫赫，在以前沒有有效醫治手段的時候，可以說是沾之即死，而且河豚毒到目前為止還沒有特效解毒劑，除了送醫院洗胃搶救可以保證一定的存活率之外，尚且沒有其他行之有效的治療手段。
雖然中國人號稱無所不吃，但是主要體現在吃的多樣性上，許多膽子比較大的人應該也是吃過河豚的，但是要說不要命地吃，怕是也比不過日本。而給了日本人如此信心的，就是他們那對飲食衛生變態一般的要求。
除了時常能聽到看到的一個盤子刷五六遍之類的，十分基礎的東西，還有許多特彆嚴格的規定，如做河豚料理必須要有河豚烹飪廚師證之類的。大膽的行為之上，是嚴苛的執行環境，而這樣的環境無疑給了他們更大的勇氣與信心。
在這樣的大環境下，清潔衛生這樣基礎的東西更是拿捏著店鋪的生命，高壓之下店鋪反而能一直保持著相當水準的整潔。而且比起時不時打掃一下，一直保持整潔說不定還要簡單一些。
而且，比起貨真價實的料理店，咖啡廳的保潔工作更加輕鬆，畢竟相對於以食物為主的料理店，點心與飲品才是咖啡廳的主要商品，因此油料之類的比較少，就算有失手打翻東西之類的事情發生，清潔起來也不是很困難。
夏知也想過以後要不要在國內開個咖啡廳算了，姑且現在算是有了點經驗，但是一想到小學生不怎麼會來這種店，初中生沒有多少零用錢，高中生基本連休息的時間都沒有了，社會人忙碌著想要賺錢……林林總總，或許隻有大學生才能成為相對穩定的客戶群體，但是大學生這種東西，你也說不準他們有時候到底是想乾什麼……
有時候啊閒著沒事了來你這裡點一杯咖啡坐個大半天，就像狗頭人一樣，續個二十杯，順便還能漲一漲勇氣。不過夏知並不覺得那算是勇氣就是了。
也有可能一群死宅之類的會來你店裡休息之類的，成群結隊的那種。最近看到不少有關sy愛好者的新聞，在彆人店裡肆無忌憚地做自己的事情之類的，要是真有那樣的事情哭都來不及哭。
在國內開個咖啡廳不是很現實。夏知得出了結論。
用手指在桌麵上劃了一下，看了看，並沒有灰塵之類的東西附著在手指上，一如既往的乾淨。但是這並不代表不需要打掃。
夏知晃了晃手中的清潔液瓶子，然後在桌麵上噴了一下，攤開抹布，用力地擦拭著。就像把桌麵分割成了一塊一塊橫著的木板一樣，夏知就這麼橫著擦拭著桌麵，這是店長教他的方法，可以把桌麵上的灰塵之類的好好地擦除掉，偶爾有掉落在地麵上的東西，隨後用拖把一齊打掃掉就好了。
有條不紊地工作著，因為桌子的數量並不是很多，夏知很快就擦拭完了。然後又換上了雞毛撣子在沙發上輕輕地掃動著，將擦拭桌麵留下的灰塵除去。最後，用拖把拖一遍地麵就行了。
雖說店裡還有另一名打工者，但是真由美的工作時間隻在周一到周六每天下午四點到六點的兩個小時而已，夏知必須得獨自看管這家咖啡廳一直到四點。雖說一個人確實有點顧不過來，但是客人並不多，勉勉強強應該是足以撐上兩個小時了。
正拖著地，門上的風鈴響了起來，店門被打開了。
“不好意思這位客人，我們還沒有開始……什麼，是你啊……”
想也不用想，來的就是閒的沒事做的立花彩，今天也在肩膀上挎著一個包，容量很大的那種，夏知見過，這是她用來裝筆記本電腦的包。也就是說，她今天也準備在店裡寫稿子嗎？
“上次特意問了店長一下營業的時間，今天過來還真的遇到你了。”
立花彩一副我真聰明的表情。夏知則懷疑地看了看牆麵上的鐘。
“這離開始營業起碼還有半個小時吧？你來乾什麼？”
“啊，因為待在公寓裡實在是太無聊了，所以我就出來了。”
這種“因為口渴，所以要喝水”一樣的簡單而粗暴的邏輯實在是無懈可擊。
“就算你現在過來，我也不準備提前開業啊。來這麼早乾什麼？要是店裡沒人你不是一樣得回去。”
“如果沒人的話，我可能會一直等到開業吧。畢竟我不怎麼喜歡無功而返的感覺。”
“你的邏輯還真是粗暴呢。”
“夏知君，我要一杯果汁。”
“我不是剛說了我不準備提前營業嗎？”
“我又沒點單，我隻是想要一杯果汁而已。”
“你這不是更過分了嗎？”
這麼說著，夏知還是給立花彩倒了一杯果汁。
“誒，怎麼是蘋果汁。換一杯吧，我不喜歡這個，酸酸的。”
“不要趕緊走。”
還蹬鼻子上臉了。
“開個玩笑嘛。”她雙手接過蘋果汁在櫃台前坐了下來，“真舒服，涼涼的。”
“廢話。剛從冰箱裡倒出來的。”