王茂平發現這兩天州衙的廚子好像對於甜菜有些過於的偏愛了。從主食到菜品基本上每餐都能見到甜菜的身影。
有傳統型，甜菜燒餅，清炒甜菜、甜菜燉肉，甜菜湯。還有改良型，甜菜根拌飯，甜菜米糊，甜菜酥肉，甜菜盅等等。
吃一頓飯和甜菜開會似的，雖然味道很不錯？
“這兩天咱們州衙的廚子怎麼這麼愛做忝菜呢！”王茂平有些疑惑。雖然每頓飯都有其他的菜可供選擇，但是這甜菜明顯占據c位啊。
“或許是覺得夫君你愛吃吧！”安初筠笑著說道。
“我愛吃？”自己愛吃甜菜這件事，自己怎麼不知道呢！
“如今衙門裡可是堆了不少的忝菜！”安初筠解釋道。
王茂平拍了拍自己的腦門，這幾天滿腦子都是之前太子被害得事情，早就把收上來的甜菜忘在了腦後。
“那些甜菜我可是有用處的，不是用來做菜吃的。”王茂平有些不好意思，這事弄得，讓廚子誤會了。他哪裡知道，可不隻是州衙的廚子誤會了。
如今太子的案子並沒有什麼進展，當年那些官兵的下落還沒有打探到，所以也隻能是暫時擱置下來。
不過這樣正好有時間，將收上來的甜菜處理一下，這次的甜菜收上來的並不多，當然這隻是王茂平的想法。
州衙的雜役在聽說要將這些忝菜洗淨切條後，不禁暗暗叫苦。知州大人是覺得這忝菜太多，吃不了了，於是準備曬成忝菜乾是嗎？
不過對於知州大人的吩咐，他們還是嚴格的照做了。王茂平仔細的檢查了一下差役們的勞動成果，嗯，還是能看的出來是很用心的。雜役們都收到了知州大人給的賞錢，一個個不禁喜出望外。
接下來的步驟，王茂平並不打算讓這些雜役參與。為了確保試驗的保密性，王茂平還專門讓人租了一個寬敞的院子，剩餘的就全部交給自己家的下人來完成。
將甜菜條放入鍋中煮碎後，把甜菜渣撈出用紗布包住擠壓……
王茂平也終於是見到了最終的成果。不，這麼說有些不嚴謹，如今到他手裡的也隻是糖塊而已。
不過能從甜菜裡提煉出糖來，這就已經足夠了。至於後續的脫色，結晶等，如今已經有諸如黃泥水淋糖法，都不是問題。
現在最為重要的就是將自己的成果上報給朝廷，畢竟這可是自己上任阜安州知州以來的做的第一件大事。這上呈的詳文可是要好好的潤色一下才行。
其實王茂平已經忘了，在他上任的路上，可就已經是辦成了一件大事。當時四十多號的山賊被抓，那可是很少見的事情。
朝廷很快便得知了此事。隻是沒有想到，這些山賊的落網，竟然是因為前往林江赴任而經過此地的新任知州。
一行人不但將夜晚闖進村的山賊全部抓獲，還問出了其他山賊的藏身地點，最後聯合當地官府，將剩餘的山賊全部抓獲。
真沒想到，有些人在上任的途中就立了一功。如今吏部的功勞簿上，可是已經給王茂平添上了一筆。
如今手頭的事都已經暫時告於段落，他也有時間開始試驗從邊角料那裡得來的小吃方子。
首先就是那個臭豆腐，關鍵是鹵汁。原材料還是很容易配齊的，豆豉、水、堿、香菇……按照邊角料給的配比，燒開、浸泡、攪拌等待其發酵。
州衙的廚子發現，這幾天知州大人沒事就愛往廚房跑。這難道是對自己的廚藝並不滿意？之前自己挖空心思研究的忝菜做法可是在第四天就被叫停了。
如今知州大人竟然都親自動手了，自己做菜有那麼難吃嗎？自己要不要主動提出不乾了，畢竟人家已經表現得如此明顯了。
“郝師傅，你在想什麼呢？大人叫您過去呢！”旁邊的人拍了拍郝為的肩膀。
完了，大人找自己該不會就是要把自己給辭了吧！
“郝師傅，這個木桶就交給你了，每天都要記得攪拌一下才行！”王茂平開口道。
“是，大人，我一定好好乾！絕對不會忘的。”原來不是要把自己辭了啊！郝為的心這才稍稍的放下了一些。
王茂平也是有些納悶，不就是讓他每天攪拌一下鹵汁嗎，這怎麼還一臉熱淚盈眶的架勢。至於這麼感動嗎？
而攤煎餅，王茂平必須承認他自己目前還這沒有這個手藝，以他如今這個狀態出去擺攤的話，估計人家還以為他有什麼身份呢。
沒辦法，專業的事情還是找專業的人來做吧，於是郝為終於是又有了用武之地。要不怎麼說人家是專業的呢，色澤金黃，薄厚均勻，咬上一口又香又韌。
嗯，不錯！那接下來他自己也不準備動手了。交給郝為就好了嘛！晚上的時候王茂平久違的吃到了闊彆已久的煎餅果子。雖然醬汁的味道差了一些。
怎麼辦，自己有點熱淚盈眶了！
郝為開始忙碌了起來，各種醬料的製作與改良，還有什麼是手抓餅，那可是大人點名要吃的。如今王茂平把大致的製作方法都告訴了郝為。其實最為關鍵的就是各種醬料的製作。
雖然是有邊角料的方子，但是裡麵需要用到的原料如今還湊不齊。隻能用現有的材料嘗試如何才能夠做出美味的效果了。王茂平是沒有這個時間，所以還是把這個重任交給廚子好了。
他這邊是做起了甩手掌櫃，郝為也是久違的體驗到了被大人重視的感覺，看起來是雙贏的局麵，但在這背後，還有著受害者。
郝為所發揮失敗的各種醬料，秉持著不能浪費的原則，全部在做菜的時候混入其中，成了州衙的工作餐。
一眾人發現這幾天州衙的菜要不然就是鹹了，要不然就甜了，當然還有酸的讓人猝不及防，苦的讓人麵露難色。最神奇的有一道菜竟然吃出了整個人生的感覺。酸甜苦辣鹹，完美的讓人淚流滿麵。
這州衙的大廚，是受了什麼刺激了嗎？還是他們這些人哪裡得罪他了，要不然沒道理發揮的如此失常啊！
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