當晚唐劍可沒準備留宿這貨在自家住，在圓明園對麵見到鷹國人他怎麼都覺得難受，甚至拉姆齊整個神州之行這也是唯一的一次唐劍叫他接近自己的地盤，接下來也不會再叫他來清水飯莊。
第二天中外廚王爭霸賽終於開始了，主持人是總台2套節目知性漂亮的某位女主持。
她帶著大家到一張長長的桌子前說“接下來兩位廚王跟自己的團隊，我們這個桌子下邊是總共80種食材，其中中西食材各一半，同時也有根據兩位主廚提出的列表整理出來的40種調料。”
說完她拉開蓋著桌子的紅布，裡邊出現了各種食材，主持人繼續說“每個團隊可以給自己選擇10種主食材，然後給對方選擇101novel.com種輔助食材，這些食材必須組成10道菜，菜品的形式可以自由發揮，要求最後對方所選的101novel.com種輔助食材最少要有12種在自己做的10道菜中有呈現，”
兩個團隊都在看食材，這些食材安排得有些鬼畜，不止有小龍蝦也有波士頓大龍蝦，不止有牛尾巴還有羊蠍子，西方食材有戰斧羊排還有鯡魚罐頭。
見兩個團隊還在商量，主持人又說“主食材具有唯一性，也就是說一方選定了一種之後另一方就不能再選這一種食材了，至於輔食材跟調料兩家是可以重複的。”
唐劍問斯蒂文“怎麼辦是玩文明的還是玩埋汰的？”
斯蒂文看向狗蛋“嘿夥計，既然是比拚我覺得咱們還是不要利用規則漏洞，我提議主食材咱們各選個的，輔助食材的話我們兩家共同選出101novel.com種，然後我們用一樣的食材做菜怎麼樣？”
實際上斯蒂文做的是中西融合菜，西餐的食材對於他來說同樣並不構成難度，狗蛋也考慮到了這一點，所以他點頭“你的提議很好斯蒂文，那就按照你說的這麼定。”
倆人商量好開始選擇菜品，斯蒂文問唐劍“我快一點能出4道，你要出3道菜，剩下的他們兩人合一起出3道，你想選擇哪些食材？”
唐劍想了想“你是想我做完全傳統的中餐，還是想我也做一些融合菜？”
斯蒂文沉吟了一下“這次的評委不止有侯大師跟你師父，還有三位來自世界廚師協會的評委，這樣的話儘量還是做融合菜吧？”
唐劍點頭“那牛尾跟羊蠍子就可以舍棄了，畢竟味道比較重的食材西方跟咱們掩蓋味道的香料用得不同，做出來味道上也會有很大的差距，這樣的話比較難征服國外的裁判。”
斯蒂文點頭，唐劍又看了看“那我選一個蝦，再選一條鯉魚，最後的話選羊小排好了。”、
斯蒂文先替唐劍選擇了食材，然後又替另外2名助手選了食材，最後自己猜選了四樣食材，至於拉姆齊那邊花樣就比較少，基本上都是西餐常用食材，如戰斧羊排、龍蝦、鵝肝、螃蟹、牛蛙、蝸牛等等。
兩位主廚選好了食材，又商量著選了101novel.com個輔助食材，大部分都是蔬菜，畢竟蔬菜比較百搭，也有少部分肉類，因為肉類油脂跟海鮮結合處理得當也是很美味的。
然後又各自選擇了101novel.com種調料，然後兩家開始分開了兩個廚房，進行第一天的廚王爭霸賽菜品，整個比拚是5天，采取5局3勝製，隻有第一天是要求完成10道菜，第二天開始就中西食材會分開較量，菜的出品也會減少到每天3道。
斯蒂文這邊回到了自己的廚房，他簡單地開了一個會“唐劍的手藝我是完全信任的，你們兩人也是一樣，接下來交給你們了就自己負責自己的菜品，我這除了要正常出4道菜，你們兩人還需要幫我準備食材，唐劍你那裡食材就隻能麻煩你自己處理了。”
唐劍點頭“沒問題，這都是小意思，何況這邊洲際飯店給咱們的食材都是初加工完的，也就是浪費一個切墩的時間，我沒問題的。”
斯蒂文又問唐劍“我以為你會選那條鱸魚，可是你選擇了鯉魚，你要做什麼菜？”
唐劍回答“我師哥家鄉的名菜罾蹦鯉魚。”
斯蒂文一嘬牙花子“嘶，咱們本來時間就緊，你還需要整魚脫骨這有些浪費時間了吧？”
唐劍自信地拍了拍胸脯“這個你放心，對於一般人說難，我們當初聯係的時候都不知道取了多少條魚的內臟魚骨頭了，15分鐘搞定。”
是的唐劍當年學菜係的時候，在自己的意識空間裡成千上萬遍地做一道菜，這整魚脫骨對於他來說完全沒有難度，而且這罾蹦鯉魚是甜酸口的菜很符合國外評委的口味。
之所以斯蒂文難，是因為這道菜處理上很需要下功夫，鯉魚不去魚鱗，然後用筷子從魚嘴彆著魚鰓伸進魚腹，在裡邊攪和一下整條魚的內臟就直接被取了出來。
然後用一把小劍一樣的刀貼著魚骨一直到魚尾，兩邊都做一遍然後用手小心翼翼地折斷魚尾跟魚刺的連接處，把整條魚刺從魚嘴取出，然後灌水看魚是否漏水，確保沒有漏水之後從魚嘴處多衝洗幾遍魚腹然後醃製。
然後把魚放入笊籬當中，用勺子壓出一個鯉魚躍龍門的姿勢過油，等到整條魚炸到魚鱗酥脆魚皮金黃然後放入盤中，開始熬製甜酸汁，等到汁烹好之後淋在盤中做鯉魚出水狀的魚身上，魚鱗會發出滋滋的叫聲。
整個菜吃起來魚鱗酥脆，魚肉鮮香，並且整體是甜酸口感，不過斯蒂文之所以問唐劍準備怎麼做是因為現在就是衛城本地的飯館也不這麼做了。
為了方便直接把鯉魚從腹部對剖，然後掏乾內臟，直接就這麼對半這把鯉魚擺出燕子形狀直接過油炸，雖然味道上區彆不大但是廚師操作的難度已經降低到幾乎沒有難度了，參加楚王爭霸賽斯蒂文自然希望唐劍是用最傳統最有難度的做法。
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