編好的簸箕放在屋簷下,把院子裡晾曬的東西都收回來。
熏魚塊變得硬梆梆的,除了一些大塊的還有些軟,捏捏還會出油。
河魚和魚泉裡的魚是分開曬的,乾透的熏魚裝到麻布袋子裡直接放空間。
大塊的單獨撿到一個竹筐裡頭,明天再曬個一天就行了。
放外麵溫度高,不定時曬就會起蟲子,等寒季到了隨便放個地方都是天然冰箱,現在要做的事情太多很容易忙忘了。
麵粉已經完全乾燥,全部裝袋保存,一個麻布袋可以裝一百斤,裝了三袋半就差不多了。
吃了兩天的魚穗禾有點吃膩了,看著新鮮出爐的全麥麵粉,準備包點包子吃。
餡就用熏肉和蘑菇調和一下,去儲物間抓了一把乾蘑菇,從熱水瓶裡倒出熱水泡發。
另外三袋麵粉收進空間,剩下半布袋儲物間置物架上方便取用。
很久沒吃包子了,穗禾舀了兩斤麵粉開始加水和麵。
加入少許酵母,當麵粉成為麵絮的時候就不再加水,聚攏後開始揉麵,將麵團揉到光滑後倒扣一個陶盆,靜置發酵。
等待麵團發酵的時候穗禾開始切肉,熏牛肉先切片再改刀切條再切粒,切好的牛肉放在陶盆裡。
撈出泡發的蘑菇,捏乾水分,切成丁,和熏肉丁放在一起,加入鹽、蠔油、少許老抽上色,抓勻後備用。
因為蘑菇是乾貨,可以提前放鹽,如果是新鮮的蔬菜和肉,鹽要在包的時候才放,不然肉和蔬菜裡的水分會醃出來,餡料就是水津津的不好吃。
包餃子也是一樣,鮮肉的甚至還有血水的腥味,這也是穗禾工作後有條件包包子和餃子的時候實踐得出來的結論。
調好餡料麵團也發酵的差不多了,案板上灑點麵粉,把麵團裡的空氣排出去,揉成長條後分成小劑子。
拿起小劑子捏出一個窩窩,放入餡料後麵皮往懷裡捏,不一會一個帶著漂亮褶子的包子擺在蒸籠上。
全麥麵粉微微發黃,包出來的包子也是微微發黃的,但是這種包子吃起來更香。
很快穗禾兩斤麵粉都包完了,一共做了三十個拳頭大小的包子,若是做的大了兩斤麵粉也就二十來個包子。
包子做好了鍋裡的水還沒開,正好讓它們再發酵一下,水開上氣後上蒸籠。
穗禾坐在灶台前把火燒的旺旺的,想快點吃上熱乎乎的包子。
水開上蒸籠,蒸十五分鐘左右就差不多了,先把灶台裡的火退了,才取下蒸籠。
揭開蒸籠蓋,一陣熱氣散開後,杏色的包子胖了一圈,餡也沒漏出來。
迫不及待地拿起一個掰開,熏肉和蘑菇的香氣撲麵而來,捏乾水分的蘑菇吸滿了熏肉裡的油脂,看起來非常有食欲。
吹了吹,吃了一大口,有些燙但也舍不得吐出來,還好自己不是貓舌頭,不然要錯過多少好吃的。
很多東西都是趁熱吃味道才好,比如火鍋、麻辣燙、燒烤、砂鍋米線等,貓舌頭是一個形容詞,這樣的人舌頭非常敏感,吃不了太熱太辣的東西。
把手上的包子吃完穗禾趕緊把蒸籠都打開,不然悶一會蓋子上的水汽就會掉到包子上,弄的濕濕的就不好吃了。
把包子都撿到小簸箕裡麵放涼,就著鍋底的熱水把蒸籠擦洗一遍放到屋簷下晾乾。
灶台裡還有一些忽明忽暗的火炭,給鍋裡添上兩瓢水蓋上蓋子,等會水就會被灶台裡的餘溫燒熱,雖然不會開,但是洗漱什麼的夠用了。
忙活好穗禾才繼續吃包子,這會也沒那麼燙,溫溫的。
穗禾細細咀嚼著食物,放空思緒,這是她的放鬆方式。
燈罩裡的火焰散發著昏黃光線,灑在穗禾身上,憑添一分溫柔,小火苗調皮地左右搖晃,無風自動。
晚飯穗禾吃了四個包子,現在她已經逐漸適應這副身子的飯量了,這也和她超出常人的巨力消失有關。
剛來的時候空間和巨力都跟過來了,那會她餓的恨不能吃下一頭牛,回來隨著時間推移空間恢複,巨力也慢慢消失。
飯量和原身也差不多,力度也變得和原身一樣了,不然按照她那進化後的力氣,壓根兒不愁建不起木頭房子。
三人合抱的木頭她都能扛動,可惜了,現在要多花好多錢和時間,才能去做以前一兩天就能做完的事情。
日常感歎一下後穗禾開始洗漱,用沾過水的毛巾擰乾後擦擦頭發,今天篩麵頭上粘了不少麵粉。
穗禾可不想在床上看到小螞蟻,洗漱好沒打算去睡覺,開始清點可以售賣的物品。
三筐桂皮曬乾後有六十來斤,花椒有一百多斤,桂葉有二十斤左右,瑕疵桂皮有十幾斤。
還有熏河魚也帶去,空間裡還有活著的泉魚,想了下還是明天去,不去打新鮮的獵物,那個一時半會賣不掉,耽擱時間。
桂皮花椒這些都是能賣上價的,上次在糧食店裡看到桂皮10銅幣一兩,也就是1銀幣一斤,花椒是15銅幣一兩,兩斤都3個銀幣了。
不過收購價肯定會低一點就是了,不過那也是一筆不小的收入了,也不差一頭獵物的錢了。
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