“如果寫炸龍鱗，那更麻煩。”
張從明跟丁翠蓮不明白了，咋寫炸龍鱗咋還能更麻煩了呢？
張樂佳不得不解釋，客戶每點這道菜，估計都要問上一問，每次問還都要解釋上半天，聽完一說炸龍鱗就是炸魚鱗，還真不一定吃，還不如直接寫炸魚鱗呢。
要是拍成照片，那就簡單多了，看著好看啊，不管是啥，先點了再說，等吃完了客戶也不一定知道這道菜是最菜市場裡沒人要的魚鱗炸出來的啊。
不但有炸龍鱗還有炸龍骨，這些，都是不需要解釋，隻需要看的，到時候把造型擺好看些，拍攝的美一些，讓人一看就很有食欲的那種，不但省掉了很多點菜必問的環節，節省了時間，減少了溝通，一但客戶對照片上的美食產生了吸引力，無形中就會增加不少的下單量。
也許他們看著文字菜單他們沒有任何的食欲，一旦看到美食照片，就會不由自主的產生了想吃的欲望，哪怕十個客戶裡麵有一個因為圖片多下一道菜的，跟他們製作彩頁菜單的成本比較，那也是賺錢的。
製作彩頁菜單在張從明看來可能是個很麻煩的事情，收著鄭江畫報這個大的印刷行業，跟劉致知借個照相機，然後印刷幾張彩印過塑一下製作幾套彩印菜單，劉致知還是會賣他這個麵子的。
至於煙花炮竹這些，張樂佳暫時無能為力，雖然知道那些煙花是如何製作的，可惜沒有原料也不成，而且手工製作也很麻煩。這個隻能放棄，選擇多放些鞭炮到時候吸引人吧。
舞龍舞獅還有樂隊暖場，張樂佳根本沒跟父母提，提了也不一定會願意，但是前期印些宣傳單發一發還是有必要的，開業花籃，他試試看能不能讓花藝門市部給製作幾個，多加錢也開業。
張樂佳絮絮叨叨的說了一大堆，眼看著時間已經到了淩晨深夜，張樂佳跑了一天也早都累了，剛才說著都是磕頭打盹的，要不是父親拉著他，早躺床上去了。
在張樂佳看來，就是一小館子開業，現在一切程序省略，印傳單發廣告，做菜單，布置開業場麵這些，再簡單不過的事情，跟老爸老媽解釋個兩遍，有時候還解釋不清楚。
躺在床上，張樂佳歎了口氣，哎，時代的差距，認知的不同，心累啊，不想了，睡覺！
第二天一早，張樂佳睡的正香著呢，就被老媽從床上給拉了起來。
“兒子，你不是說今天要找攝像機的嗎？去那誰哪裡借的，快起來，快點，借人家的東西要早點去。”
張樂佳迷迷糊糊的揉著眼睛，剛被拉起來，又四肢一癱，四仰八叉的又癱在了床上，深深的歎了一口氣“媽，美麗的丁翠蓮女士，你真是我親媽啊，小孩睡眠不足會長不高的，就這個個兒要是不長了你兒子可要打光棍的。”
丁翠蓮怒了，直接一巴掌拍在張樂佳屁股上，打的張樂佳直接哎呦一聲跳了起來，看著屁股蛋子都紅了。張樂佳幽怨的看了一眼自家老媽，床氣啊啥的，統統沒有了，乖乖起床，看的門口的張從明哈哈大笑。
一家人吃過早飯之後，張從明騎著三輪車，帶著妻兒一家三口去店鋪裡，讓張樂佳這位小專家再給實地考察一番，好好的提點意見。
經過昨天晚上張樂佳的一番洗腦，張從明跟丁翠蓮也不急著店鋪開業了，本著開店一天吃一年的想法，不，不，絕對不是，那是本著好飯不怕晚的做法，等張樂佳所說的，等一切準備妥當後，在開業，那就會從容很多，不會開業當天慌亂無序。
五路站看似不多遠，也有十來裡路，這還是抄近道來的，張樂佳坐著三輪車上看了一路，這路邊的飯店不少，說明這裡人流量大，吃飯的還紮堆，做餐飲生意會很好。
旁邊是小批發市場，人來車往的，這大早上的，人流量都不少了，附近的幾個小區，應該是棉紡廠的家屬院，跟市電機廠的家屬院。
這都屬於大型國有企業，職工家屬加起來至少上萬人的兩個大工廠分住在附近，隻要館子開起來，味道過得去，在加上服務跟上，用的是真材實料，生意一定會很好的。
左右轉了一圈後，張樂佳才走進自家的店鋪裡。
整個店鋪寬大概四米左右，黃鬆木製的門頭，原木匾額上深雕著三個字“全魚館”，並用朱砂著色，經張從明介紹，朱砂上色可以經曆婦女鼓吹始終不褪色，此時看起來也很顯眼。在門頭的兩邊還特意讓人雕刻了兩條躍起的鯉魚，魚尾巴都也用朱砂上色，雕刻的活靈活現，鯉魚活力十足，雕刻師傅的功夫也是了得，線條紋理之下自然得當。
推開被剛剛刷了朱紅漆的木質的大門，給人的第一感覺就是裡麵縱深很長，裡麵至少二十米深度，這還不算裡麵的廚房麵積，算起來內部空間大概一百多平，左右兩邊擺放了差不多十張桌子。
打磨的光滑的水磨石地麵擦的一塵不染，鬆紅色的桌子上麵刷了清亮的一層漆麵，看起來乾淨明亮。配套的也是鬆木坐椅，兩邊擺開總共八桌，一桌標準配四把椅子，至少可以做四個人綽綽有餘，如果擠一擠，加上小凳子做六七個也成。在右邊餐桌儘頭，是一個木製的樓梯直接通往二樓的包間，樓梯後麵才是廚房。
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踏著可以並行兩人的樓梯上去二樓，是一個貼牆的廁所，麵積也大，也就兩三平左右，還是男女共用的那種。再往裡是在一邊預留一個一米寬的過道，貼著過道跟牆體之間隔成了五大小一樣的包廂，有需要私密空間的，可以上二樓用餐。
一圈溜達下來，張樂佳把店鋪的格局看的七七八八。整個飯店裡總共可以同時開十三桌。這樣的規模在現在來說已經不算小了，一年的房租就是三千塊錢，這讓很多人望而卻步。飯店總體設計沒有什麼出色的地方，中規中矩在現在這個時代也算不錯。
整個飯店裡全部重新批的膩子，然後又刷的大白，看起來明亮乾淨又衛生。廚房裡新砌的煤炭灶台，原來能用的餐具都清洗一新，不能用的餐具重新買新的，整個飯店煥然一新。唯一遺憾的飯店裡裝的燈具不但少，還沒啥特色。張樂佳又特意叮囑父親，把過道裡的大瓦燈換成三個小瓦燈，而且每個包間的燈都要換成更大更亮的，還有樓下的也是一樣。
他要讓整個飯店裡在晚上也要明亮如晝。
廚房的麵積不算小，二十平多了，三個火爐子，再加上各種臨時放活魚的水缸菜架子的，還能容下四五個人同時乾活沒問題。
出了店鋪的大門，看到門頭上的兩條雕的活靈活現的鯉魚，張樂佳總感覺，自己是不是把什麼重要的地方給忘記了
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