分分秒秒轉成鐘表的一圈，走走停停就是一天。
張樂佳家裡的第一家烤魚大排檔一切準備工作終於準備就緒，廚師經過張從明的培訓已經可以做出一鍋合格的烤魚。各種後勤人員配備齊全，培訓上崗，起名烤魚大排檔的第一家以涮菜為主的大排檔終於在臘八這天開業。
烤魚大排檔主打一個好吃不貴，全店主營烤魚，帶部分涼菜，配菜豐富，從青菜，到各種提前發號的乾菜，還有肉片，菌菇等等幾十種任你選擇。
一家人，幾十塊吃的飽飽，主打一個經濟又實惠，個人可以組成一桌，十個八個一桌子也能坐下。一個烤魚鍋子配上涮菜，喝喝酒，聊聊天，甚至要有本事你可以從早做到晚。最後鍋底裡加上一份手擀麵條，或者是一份煮一份餅，連主食也解決了。
大家一個餐廳裡吃飯，全部大堂裡涮著吃，沒有隔閡，沒有攀比，主打一個煙火氣息，大排檔的休閒放鬆了吃喝。可猜拳，可行酒，可大聲宣化，可嘻嘻鬨鬨。怎麼高興怎麼來，當然，你也要注意對周圍其他人的影響。
最適合城市工薪階層人聚餐聚會，請客吃飯。
開業當天，依舊是全魚館開業的套路，張樂佳特意找花店定製了兩排花籃，從飯店門口一直擺到大馬路邊上，傳單更是印了幾萬份，直接請人發了附近幾個大住宅區。可以說烤魚大排檔還沒有開業，附近居民就已經知曉，有一家好吃不貴還很實惠的烤魚大排檔就在臘八這天在這裡開業了，當天據說還有煙火盛會。
至於什麼是烤魚，什麼是大排檔，宣傳彩頁上的照片拍的明明白白。還有消費多少打幾折，現場發放優惠券，進店消費就送菜等等活動宣傳下來，烤魚大排檔開業前兩天，就不時的有人進店來谘詢了。
開業的當天，花籃，寫滿各種優惠的條幅拉起來，門口的一對大音響，播放著彭春風的第一張專輯《天橋》。
如果這還隻是廣告方麵的宣傳，那張樂佳直接從煙花廠拉過來二十箱火樹銀花，二十箱震天雷擺在大門口的兩邊，這種震撼力在這個年代是無與倫比，比起記憶中二十二世紀開業花百萬請明星來演唱還要來的震撼。
開業當天白天直接放了二十箱震天雷。
當時那二十箱震天雷依次燃放，直接炸響十裡地，轟隆隆的震天雷炸響，不少人都以為冬天打雷，震驚半個新鄭市，直接把烤魚大排檔門口被圍的水泄不通。
而那二十箱的火樹銀花大煙花，據說晚上入夜後就會燃放，聽聞消息的人紛紛呼朋喚友，準備來看晚上的煙花盛宴。還有更多人被那誘人的鍋底料香味吸引住，進店品嘗了一番，然後徹底的愛上了烤魚這種全新的菜品。
雖然煙花已經推入市場好長一段時間，並且報紙上都著重報道了這一消息，但是，真正知道煙花是何物，具體看過煙花的人少之又少。為數不多的人有幸看過煙花的，也都是在新鄭附近，購買過煙花的單位，或許試射了一箱，讓有幸看到的人，知道了煙花就是小型煙火。
曾經這些人都以此為談資，廣為宣傳，那有幸看過煙花的人，也都成了那些聽眾羨慕的對象，如今二十箱煙花擺在麵前，知道消息的人都暗自下定決心，隻要不是天塌地陷，晚上一定來看煙花。
煙花的宣傳效果無與倫比，開業當天，如同流水席一般，烤魚大排檔從早上十點開始營業，無論是不是在飯點，都是開席不斷，走了一桌就會馬上有等待的客人填上來，還好張樂佳提前想好了對策，按照先後順序，發號牌按照號牌入座。
如此大的上座率，連一個上午都沒有過完，原本預定的烤魚就被吃掉了三分之二，於是丁翠蓮連忙給胡老板打電話，又調出來比原來還要多一倍的量，開始加緊趕製。
烤魚大排檔從早上一直忙到到了晚上不停歇，所有的員工都累的動都不想動。而門口圍來的客人更多，號碼早已經發完了，還有很多人不走，就是為了等待晚上看煙花。
從天黑開始，就有很多人不顧嚴寒，都頂著寒風，從四麵八方蜂擁而來，甚至有的人為了看一眼報紙上宣傳的火樹銀花，或者步行，或者騎車，距離十來裡路都過來觀看。
附近的警察都以為這裡發生了什麼重大事件，連忙過來調查，等調查清楚事情的來龍去脈，看到門口堆放的二十箱煙花之後也是大為驚訝，警局除去留守值班的民警，全部都調過來維持交通秩序，以防擁擠引發更大的事故。
在天黑之後，飯店裡更是無一空席，還有的個人一群的乘客，兩兩拚成一桌，大家一起高高興興的吃著，喝著，隻等著一會店裡放煙花，能夠近距離一睹那一片的火樹銀花。
原本預計晚上八點開始整點燃放煙花，但是，眼看著附近的交通已經完全癱瘓，更有民警目測了一下，至少有兩三千人滯留在這一片，這還是附近住宅區的居民，從遠處還有源源不斷的人不斷的加入進來，人員持續在增加。
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民警跟烤魚大排檔負責人劉愛雲跟丁翠蓮商量之後，決定提前半個小時放煙花，當這一消息宣布之後，現場的觀眾呼聲如潮，這讓張樂佳不得不感慨，現在人的娛樂活動，實在是太少了啊。特彆是晚上，似乎除了電影，電視，沒有彆的事情可做，去看電影要錢，電視新節目少之又少。
所以這免費的煙花一出來，立馬引起了眾人的興致。
為了廣大人民群眾的安全考慮，民警迅速清空門口的圍觀眾人，留出足夠大的安全距離，以防在放煙花的時候發生意外，並且把點燃煙花的這個重大任務，丁翠蓮也一起交給了民警來安排。
自覺任務重大的民警們一陣商討，覺得二十箱煙花一起燃放雖然震撼，但是也是浪費，不如一箱接著一箱燃放，讓大家看的時間更長點好。
七點三十分，隨著民警現場維護秩序，從四麵八方趕來的人也是越聚越多，民警把煙花一箱箱從烤魚店門口，搬到了店門外的空地上。
當民警撕開封閉的引線位置，拉開導火繩，刺啦一下劃著火柴，橘紅的火焰點燃導火索開始，一時的四五千人圍觀的現場，聲音居然逐漸的消失了。在這導火索燃燒的時間裡，大家都靜靜的期待著第一枚煙花彈的升空。
當大家聽到嘭的一聲炸響之時，隻看一道伴隨著鳴笛聲的火光衝天而起，待衝到幾十米的高空，又轟隆一聲炸響，那天空頓時炸開一片五顏六色的火花，從天空劈裡啪啦的飄落。
如光雨，點點滴滴，十幾米大的花盤，又如一朵五光十色的花朵，格外的耀眼，沒有高樓大廈的遮擋，站在幾裡外都能看到天空的那朵燦爛銀花。
伴隨著第一朵銀花的凋落，第二株火樹急速升空，再次綻放出美麗的花朵來，這一次的花朵又有不同，但是同樣的美麗耀眼。
烤魚大排檔的門口，一時間，除了煙花的爆炸聲，眾人都仰頭望著天空，觀看著那刹那之間綻放的火樹銀花不夜天，一時的眾人看的癡了，原來，煙花也可以做的這麼好看，這麼美麗啊。
二十箱煙花不間斷的燃放，也不超過倆小時，直到煙花燃放完，圍觀的眾人才戀戀不舍得離去。不少人第一次聽說有烤魚這種食魚的方式，更多人第一次聽說大排檔。
這麼大的人流量，再加上涮鍋底料那凶猛的香味，一經擴散出去就香飄四野，讓人聞著就垂涎欲滴，特彆是靠近店鋪的人，更是邊看著漫天炸開的燦爛煙花，邊聞著味兒吞著口水。
無數來看煙花的人，特彆是沒有品嘗過涮鍋底料的老饕們，看完了煙花是紛紛湧往烤魚大排檔店鋪內，想要一品為快。
可惜，烤魚店裡幾十張桌子，全部被早來的客人坐上了，沒有一個空擋位置，甚至就算有的人想要端出去在外麵吃，可惜店鋪裡的烤魚早已經售完，就連涮菜也賣的空空。更不要說主打的酸梅湯，檸檬味汽水，這些飲料後來的桌子都沒有來得及上就被銷售一空。
無數老饕很遺憾自己來的有些晚了沒有第一時間吃上這種美味，想要預定，可惜烤魚大排檔根本不接受預定，想要吃，隻能明天早來。早已經有了經驗的丁翠蓮不難預料到，未來烤魚大排檔定然火爆全場。
伴隨著烤魚大排檔的火爆，當然燃放的煙花跟震天雷也引起了更多人的注意，那些還不知道煙花，震天雷為何物的人，甚至一些有錢人紛紛跟店裡打聽著這些煙花從哪裡購買到，想要買來春節燃放。
而一些有開業準備的人，看到煙花帶來的巨大人流量，也都對煙花紛紛動了心思。
真正把烤魚店爆火全城的，並非隻是一場煙花秀而已，而是被一位恰巧路過的晚報記者從附近經過，用高清照相機記錄下了這一刻，並連同烤魚大排檔的招牌一起拍下，刊登在了第二天的晚報上。
報紙已經發布，伴隨著烤魚店的火爆全城，還有就是為煙花做了一波巨大的宣傳，孫啟忠那邊又接到了大量的訂單，讓他痛苦並快樂著
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